Copyright © pohodanovapec.cz 
Vajíčkový salát je v mnoha rodinách jasným vyústěním velikonočních svátků. Hromada vajec, která nám zůstane totiž přímo vybízí k tomu, abychom z nich připravili buď pomazánku, tlačenku nebo právě tuto pochoutku. Vajíčkový salát si každá domácnost lehce upravuje podle své chuti. Někdo přidává kyselou okurku, jinému stačí pouze nadrobno nakrájená cibule. Tu zase mnozí nahrazují jarní cibulkou, další použijí pórek. Rozhodně si ovšem nemyslete, že se hodí použít cokoliv. Některé suroviny totiž z mnoha důvodů mohou salát spíš pokazit než vylepšit.
Naprosto klíčové je volit pečlivé ingredience. Zelenina, jako je například salátová okurka nebo rajčata, se zase nehodí kvůli obsahu vody, který by mohly narušit konzistenci, totéž „dokáží“ i teplé nebo vlažné ingredience. Ty zředí majonézu a výsledek nemá s klasickým salátem moc společného. Nepřehánějte to ani s kořením, opatrně přidávejte třeba kari nebo uzenou papriku, pokud jste takovým experimentátorem, že byste se rozhodli je použít. Přidání ovoce do salátu není ničím novým, dodává totiž šťavnatost a sladkost, ke kyselým okurkám i příjemný kontrast.
Vhodná jsou například jablka, především ta pevnější. Nevadí, pokud zvolíte kyselejší odrůdy, do salátu skvěle zapadnou. Nebojte se však sáhnout po kompotovaném ananasu, jak je v našem receptu, nebo mandarinkách. U obojího ovoce je však třeba nechat ovoce dobře okapat, jinak salát zředí. Oloupané brambory uvařte v osolené vodě doměkka. Ananas slijte z konzervy a nechte šťávu okapat, pak kousky rozpulte. Všechny nakrájené suroviny dejte do mísy, přidejte jogurt a majonézu. Pořádně promíchejte. Salát dejte do lednice zhruba na hodinu vychladnout, pak ho naposledy promíchejte, popřípadě dochuťte a můžete podávat.
Rychlý, krásný a chutný salát s nakládanými nebo čerstvými žampiony. Toto je recept na obě verze tohoto mimořádně univerzálního salátu. Očistěte asi 500 g čerstvých žampionů a v případě potřeby je oloupejte. Houby nekrájejte na menší kousky. Ve středně velkém hrnci dejte vařit vodu. Do vody přidejte jednu polévkovou lžíci soli. Do hrnce vložte kloboučky a nožičky. Oloupejte a nakrájejte na kostky tři větší nebo čtyři menší nakládané okurky o celkové hmotnosti asi 200 gramů. Tipy a rady: K tomuto salátu se hodí také kvašené okurky. Oloupejte a nahrubo nakrájejte malou červenou cibuli a vložte ji do cedníku. Sítko vložte do dřezu a zalijte vařící vodou z konvice. Vařící cibuli nechte vychladnout. Oloupejte a nakrájejte vejce uvařená natvrdo. Kukuřici z plechovky (400gramová plechovka) slijte. Všechny ingredience smíchejte dohromady a salát ochutnejte. Pokud používáte nakládané houby, pravděpodobně nebudete muset salát dochucovat.
Zvyšujícím se trendům vyhoví i recepty s tuňákem a sýrem feta. Připravte si salát z vajec, tuňáka a nakládaných hub: 6 natvrdo uvařených vajec, 1 kostka sýru feta (270 g), 1 sklenice nakládaných hub (420 g), 1 malá cibule, 1 konzerva tuňáka (130 g), 4 nakládané okurky, 2 lžíce majonézy, sůl a pepř na dochucení. Postup: vejce nakrájejte na malé kostičky, feta na kostičky, houby na malé kousky, cibuli na kostičky, přidejte okapaného tuňáka. Salát smíchejte s majonézou. Nakonec nakrájejte okurku nadrobno a položte ji na salát. Doporučený vizuál doplňuje video návod - Připravte si velmi chutný salát z vajec, tuňáků a nakládaných hub.
| Suroviny | Množství |
|---|---|
| Vejce natvrdo | 4-6 ks |
| Majonéza | 2-3 lžíce |
| Jogurt | 2 lžíce |
| Okurka kyselá | 1-2 ks |
| Jablko (pevné) | 1 ks |
| Ovocné doplňky (ananas nebo mandarinky) | dle chuti |
| Brambory uvařené | 2 ks |
Recepty Slané recepty se zaměřují na jednoduché postupy ze surovin běžně dostupných v domácnostech a na praktické tipy pro jídla, která lze rychle připravit.
Copyright © pohodanovapec.cz
