recept mleté hovězí maso s parmazánem: bohatá omáčka a tarhoňa s parmazánem v jednom pokrmu

Jednoduchá, ale chutná receptura na celozrnné těstoviny s mletým hovězím masem a bazalkou přináší skvělé spojení chutí. Celozrnné těstoviny dodávají jídlu bohatou vlákninu a komplexní sacharidy, zatímco bazalka a koření dodávají pokrmu svěžest a výraznou chuť. Ideální volba pro rychlý a zdravý oběd či večeři, který potěší všechny milovníky italské kuchyně.

Příprava mletého hovězího masa s parmazánem

01 Hovězí mleté dáme do větší mísy, přidáme sůl, pepř, strouhanku, 60 g nastrouhaného parmazánu, nadrobno nasekanou šalotku, 3 stroužky česneku i nasekaný rozmarýn. Směs promícháme a vytvarujeme kuličky, které opečeme v rozpálené pánvi s olejem. Restujeme ze všech stran. Jakmile je maso orestované, stáhneme z ohně a do pánve přilijeme bílé víno.

02 Mezitím do hrnce nalijeme olej. Přisypeme tarhoňu, kterou osolíme a za občasného míchání restujeme dozlatova. Orestovanou tarhoňu zalijeme vroucí vodou a vaříme na mírném ohni doměkka.

03 Do dalšího hrnce nalijeme olej. Přihodíme máslo, které necháme rozpustit. Přidáme 1 nasekanou šalotku spolu s 3 stroužky česneku a restujeme dozlatova. Osolíme a opepříme. Přisypeme hladkou mouku, přilijeme mléko, důkladně promícháme metličkou a ochutíme solí a pepřem. Do hrnce přisypeme 60 g nastrouhaného parmazánu a trochu nasekaného rozmarýnu. Zalijeme smetanou a přilijeme trochu vody. Omáčku opět důkladně promícháme a do hrnce přidáme i kuličky s výpekem. Na mírném ohni ještě krátce povaříme a na závěr dochutíme šťávou z citronu.

04 Hovězí kuličky servírujeme s tarhoňou posypané nakrájenou lahůdkovou cibulkou. Špagety s boloňskou omáčkou jsou nesmrtelná klasika snad v každé domácnosti. Tento recept kombinuje maximum chuti a kvalitní suroviny. Hovězí maso je zdrojem bílkovin a železa.

Kulinářské inspirace: Dračí směs

Variace a doplňky

• Vlastnosti i chuť mletého masa se odvíjejí od tučnosti a částí použitého masa k mletí.
• S mletým masem lze pracovat na mnoho způsobů: omáčky, polévky i hlavní jídla z české i zahraniční kuchyně.
• Mleté maso snese vekškeré úpravy; lze připravit i variace se zeleninou, česnekem a chilli pro výraznější pikantnost.
• Mezi tradiční použití patří karbanátky, sekaná, burgery a různé druhy masových kuliček po celém světě.
• Máte-li rádi zcela bezlepkové varianty, můžete nahradit tarhoňu jinou bezlepkovou přílohou.

Nechte se unést vůní italských bylinek a užijte si jednoduchost přípravy tohoto lahodného pokrmu. Buďte připraveni na to, že vás budou všichni žádat o další porci! Dobrou chuť!

Co se týče doplnění o další tipy, lze do směsi přidat jemně pokrájenou zeleninu, bílé pečivo namočené v mléce, ovesné vločky a další suroviny podle chuti. Mleté maso v polévkách či omáčkách zůstává skvělou volbou pro syté a výživné jídlo.

Suroviny	Množství
Hovězí mleté maso	1 kg
Parmazán, nastrouhaný	60 g
Tarhoňa	250 g
Máslo	30 g
Smetana	100 ml

Domácí pšenično-žitný chléb

Příprava basturmy z kuřecího masa

tags: #recept #mleté #hovězí #maso #s #parmazánem

• jak se vyvíjely chlebové placky
• Na co si dát pozor při výběru hraček pro psy ve tvaru jídla
• Vliv polévek na mužské trávení
• tipy na romantické zážitky na jižní Moravě
• jak připravit domácí římský těstovinový salát