Copyright © pohodanovapec.cz 
Dostatek vajec znamená, že si můžeme dopřát královskou snídani. Pečlivě oddělíme žloutky od bílků. Ušleháme bílkový sníh, osolíme ho a vytvoříme na plech s pečicím papírem bílé hromádky, do kterých obrácenou lžicí vytvoříme důlek. Po zapečení vložíme do důlků žloutky, osolíme je a dopečeme. Míchanici z vajec zvládne i dítě. Vejce rozšleháme vidličkou se solí a pepřem (máme-li otevřenou smetanu, trochu přidáme - vejce budou krémovější). Muž si míchanici ochutí kostičkami cibule a slaniny, žena zdravými zelenými bylinkami, například medvědím česnekem nebo pažitkou. Plněná vajíčka byla oblíbeným retro pohoštěním - ale připravují se dodnes, hlavně po Velikonocích.
Natvrdo vařená vejce rozpůlíme, vyjmeme žloutky a připravíme z nich a několika ingrediencí náplň, kterou naklademe nebo nastříkáme do bílkových mističek. Smetanovým omáčkám bez masa vévodí koprovka s knedlíkem nebo s bramborami. Maso nahradí vejce, uvařená podle oblíbené chuti - natvrdo, nahniličku nebo zastřená. Vajíčka dají omáčce jiný chuťový rozměr - nasládlost, krémovost a sytost. Mnoho lidí (hlavně žen) nedá dopustit na sladký a hutný vaječný koňak, připravovaný nejčastěji před Vánoci. Ten, který se nevypije, poslouží velice dobře jako přísada a příchuť do šlehačkových pohárů, do dortových krémů, do zmrzlin, nanuků, piškotových a třených těst.
Vejce natvrdo použijeme k doplnění nádivky do slaných masových rolád, do závitků z mletého masa, do španělských ptáčků a mnoha jiných pokrmů, které vejce nejen dochutí, ale vytvoří i hezkou mozaiku v řezu. Míchanice je jedna věc, ale omeleta druhá. Z našlehaných vajec, které osolíme, opepříme a smícháme s nasekanými zelenými natěmi, opečeme na pánvi placku, kterou pak můžeme libovolně plnit - masem, šunkou, sýrem, zeleninou nebo hlávkovým salátem. Vaječná tlačenka se nejčastěji připravuje po Velikonocích - hlavně v rodinách, které mají dost koledníků. Jde o oblíbený pokrm, který se může podávat rodině k večeři i jako pohoštění pro návštěvu. Nejjednodušší tlačenku připravíme ze sáčkové želatiny, kde je popsaný návod k přípravě.
Bleskové polévce se říká také žebrácká, sekyrková nebo hadrová polévka. Už podle názvu poznáme, že se jedná o nenáročný a jednoduchý pokrm. Na másle osmažíme cibuli, krupičku a pak vše zalijeme osolenými vejci. Klasický vajíčkový salát patří k nejoblíbenějším svačinovým salátům, ale i k rychlým večeřím. Pokrájená vejce natvrdo smícháme se strouhanou okurkou, s hořčicí, s majolkou nebo jogurtem, solí, pepřem, cibulí a zelenými natěmi (kopr, pažitka, petrželka, medvědí česnek).
Kovbojský pokrm se tváří jako obyčejná smažená vejce - ale není tomu tak. Na tuku orestujeme cibuli (můžeme použít i kostičky slaniny) a vmícháme kolečka pikantní klobásy. Když pustí šťávu, přimícháme okapané fazole z plechovky. Z vajec, uvařených natvrdo, připravíme báječnou pomazánku. Vajíčka nastrouháme nahrubo, přidáme k nim hořčici, máslo, trochu majolky nebo jogurtu, strouhanou okurku a najemno pokrájenou cibulku. Pomazánku osolíme, opepříme a smícháme s pažitkou nebo koprem. Celá vařená vejce využijeme při přípravě salátu na vidličku.
návod na přípravu smažených nudlí
Vajíčka pokrájíme na čtvrtiny (nebo použijeme poloviny křepelčích vajíček) a naklademe je do mísy, vyložené hlávkovým salátem, cherry rajčátky, ořechy a zelenými bylinkami s kousky Nivy. Když zbyde kousek knedlíku, přemýšlíme, co s ním. Můžeme si připravit klasiku - knedlíky s vejci - která je sice doménou osamělých mužů, ale ani zbytek rodiny si je nenechá ujít. Pokrmu dodá chuť slanina. Sladká ani slaná bábovka se bez vajíček neobejde. Ze zbylých brambor můžeme připravit bramborové těsto, které využijeme do mnoha výborných pokrmů. Pokud zbydou i vařená vejce, máme postaráno - vejce zabalíme do těsta, oválíme ve strouhance a osmažíme ve vyšší vrstvě tuku.
Zdroj: kozossegireceptek.com
Opět je před námi víkend - bývá to jediná část týdne, kdy se celá rodina sejde doma u jednoho stolu. Užijte si společné chvíle ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na jednoduchý jablečný koláč, který si ihned zamilujete, se hodí ke šálku kávy a pocitu domova.
Vejce jsou surovinou, která je v kuchyni nepostradatelná. A to nejen v té české, ale obecně. Proto také existuje mnoho a mnoho receptů, kde jsou základem, nebo jsou v receptu jakkoli využita právě vajíčka. My jsme pro vás vybrali 10 nejoblíbenějších receptů z vajec, které jsou snadné a hodí se jak k snídani, tak na oběd, stejně jako rychlá večeře.
Copyright © pohodanovapec.cz
