Copyright © pohodanovapec.cz 
Sardinky slijeme olej a vložíme je do mísy. Sardinky jsou nejlepším zdrojem vápníku, protože je to jediné maso, které jíme i s kostmi. Přidáme tvaroh a zamícháme. Lahůdkovou cibulku nakrájíme a vmícháme ji do mísy. Zakápneme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a zamícháme. Tip: Pokud máte raději hladší konzistenci, pomazánku rozmixujte. Pomazánku podáváme namazanou na proteinovém chlebíku a ozdobenou nakrájenou lahůdkovou cibulkou.
Tip: Sardinky jsou také zdrojem vitaminu D, ale pozor, jedna celá konzerva pokryje jen pětinu množství. Senioři by měli „déčko“ doplňovat celoročně, protože po padesátce už ten příjem ze sluníčka nefunguje tak dobře jako dřív. Pomazánky byly, jsou a budou důležitou součástí české kuchyně. Snadná a většinou i velmi levná jídla se totiž hodí jako snídaně, svačina i večeře. Mezi nejoblíbenější patří určitě pomazánka „rybičková“, podle norem takzvaně ze sardinkami.
Podle některých škarohlídů pomazánky ztrácejí na své popularitě, na druhou stranu se s nimi setkáváme i na rautech, na pultech obchodů, pokaždé jsou součástí rodinných oslav, vánočních večírků i silvestrovského veselí. Mezi ty nejvyhledávanější a neoblíbenější pomazánky vždy patřila takzvaná rybičková. Dříve byla nejčastěji připravována ze sardinek, postupně se začaly používat i jiné druhy ryb.
V době Československých státních norem byl postup přípravy jasně dán a experimenty se moc neodehrávaly. V době norem ovšem bylo vše předepsáno. „Pomazánka z tvarohu, másla, sardinek, a vařených vajec. Konzistence jemná, vyšlehaná, s drobnými částečkami cibule, snadno roztíratelná. Československé státní normy (ČSN) v oblasti gastronomie byly souborem standardů, které upravovaly různé aspekty potravinářství, stravování a pohostinství v bývalém Československu. Obsahovaly pravidla pro výrobu, skladování, balení a podávání potravin, a také normy pro hygienické standardy v kuchyních a restauracích.
Rybičková, tedy konkrétně sardinková, pomazánka je stálicí studených večeří i večírků. Je jednoduchá a přitom tak dobrá. Cibuli a okurku nakrájejte nadrobno nebo je vložte do nádoby mixéru. Přidejte rybičky, hořčici, žloutek a nadrobno nasekaný bílek, sýr či tvaroh a promíchejte.
jednoduchá studená pochoutka ze sardinek
NĚCO NAVÍC: Můžete použít jak sardinky opravdové, tak falešné, záleží jen na vaší chuti. Pomazánku můžete doladit kapkou worcesterské či sójové omáčky. Pokud jste někdy chtěli zkusit fermentovaný tvaroh, je pro něj tato pomazánka jako stvořená!
Mrazák není jediná cesta: Každý druh ovoce si žádá jiný způsob uchování. Když se ovocné stromy a keře prohýbají pod úrodou, byla by škoda nechat plody přijít nazmar. Možností, jak si jejich chuť uchovat na dlouhé měsíce, je dnes mnohem víc než jen klasické zavařování.
Sbohem, senná rýmo! Stačí sáhnout po správném letním ovoci. Nejsou slavné jako Caesar nebo Caprese, ale mají všechno, co od salátu čekáte. Myslíte si, že víte, co je švédský stůl?
Československé státní normy (ČSN) upravovaly recepty a hygienické standardy v kuchyních a restauracích. Pomazánky byly a jsou součástí české kuchyně a jejich popularita má dlouhou tradici, zejména rybičková pomazánka.
Copyright © pohodanovapec.cz
