Copyright © pohodanovapec.cz 
Receptů na dýňovou polívku na internetu existuje asi milion, takže to pro vás nebude nic novýho. Jenže dýně k podzimu prostě patří a musí se využít na maximum, dokud stojí pár korun. Nejdřív jsem si připravila ingredience na další použití. Dýně hokkaido se nemusí loupat (pokud nemá nějak zvlášť ošklivou slupku), takže jsem ukrojila stopku, rozkrojila jsem ji na půl, vydlabala semínka a nakrájela dýni asi na 4 cm velký kostky. Pak jsem na stejný kousky nakrájela oloupanou mrkev, nastrouhala jsem oloupaný zázvor a nasekala jsem šalotku, chilli a česnek najemno. Na másle jsem dozlatova opekla šalotku, k ní sem přidala česnek, zázvor, chilli papričku, římský kmín, kari a nechala ještě minutku opékat, aby se všechno hezky rozvonělo. Přidala jsem dýni s mrkví, sůl a pepř a všechno jsem zalila kokosovým mlíkem a vodou. Vodu přidávám postupně, protože dýně i mrkev je pokaždé jinak velká a spotřeba vody se trošku liší. Hrnec jsem přiklopila pokličkou a nechala na mírnym ohni vařit asi 20 minut do měkka. Do mrkve i dýně vždycky píchnu špičkou nože a podle toho se řídím. Pak polívku rozmixuju tyčovým mixérem a dochucuju solí a pepřem (občas je potřeba i trocha třtinového cukru). Naposledy aktualizováno 8. 4. Krémová kokosovo-zázvorová dýňová polévka je snad naším nejoblíbenějším receptem na podzim. Sladkou chuť kokosu a dýně skvěle doplňuje výrazná chuť čerstvého zázvoru. Dýně je velmi oblíbená zelenina, kterou lze použít v mnoha receptech. Ale před tím, než začnete s její přípravou, je důležité vědět, které druhy dýní se loupou a které se loupat nemusí a můžete je konzumovat i se slupkou. Jednou z nejběžnějších a největších dýní je tzv. hokkaido. Hokkaido je známá pro svou sladkou a lehce oříškovou chuť a svou jasně oranžovou barvu. Tuto dýni není potřeba loupat, což výrazně usnadňuje její přípravu. Na druhé straně spektra jsou dýně, které vyžadují loupaní před přípravou. Mezi ně patří například máslová dýně. Tato dýně má hladkou, světle hnědou kůru, která je obecně příliš tvrdá a vláknitá na to, aby se jedla. Semínka tykve jsou jedny z největších semínek v naší nabídce a se svojí specifickou chutí mají široké využití. Přidejte je do svého oblíbeného müsli, obohaťte si s nimi svůj oblíbený jogurt nebo jimi prostě posypte svůj večerní zeleninový salát. Vybíráme pro Vám pouze kvalitu AA, tedy tmavě zelená semínka tykve, která jsou nejlepší jako svačinka sama o sobě. Objevte autentickou chuť Asie s kokosovým mlékem Real Thai. Kokosové mléko je na rozdíl od běžného kravského mléka vhodné pro vegetariány, vegany a všechny, kteří mají intoleranci na laktózu. Naše dýňová polévka z dýně hokaido se zázvorem a kokosovým mlékem je extrémně jednoduchá a lze ji připravit i z máslové dýni. Tu ale před pečením oloupete. Vaříme 15 minut a poté rozmixujeme ponorným mixérem a zjemníme kokosovým mlékem. Hokaido dýně, kterou tento recept používá, je skvělá volba, protože sladkou chuť a krémovou texturu. Je také snadné ji připravit, protože nemusíte odstraňovat slupku - stačí ji pouze dobře umýt. Další skvělou volbou je máslová dýně. Má sladkou a ořechovou chuť, která skvěle doplňuje kokos a zázvor v tomto receptu. Když máme tuto polévku doma, obvykle ji podávám s dobrým chlebem a dýňovými semínky. Je vynikající i s koriandrem a někdo do ní přidává i kuřecí maso nebo vařená vejce. Dýňová polévka je obecně oblíbená pro svou krémovou texturu a bohatou chuť. Ale co když hledáte zdravější variantu, nebo jste vegani a chcete se vyhnout použití smetany? Žádný strach, naše dýňová polévka je připravena bez smetany a je stejně lahodná a krémová. A řekli bychom, že i chutnější než verze se smetanou. Nahrazení smetany v dýňové polévce není vůbec těžké a neznamená, že byste museli obětovat chuť nebo texturu. Použití kokosového mléka, jak je uvedeno v našem receptu, je jednou z nejlepších možností. Kromě kokosového mléka můžete také vyzkoušet další rostlinné alternativy, například sójovou nebo rýžovou smetanu, která je běžně k dostání v obchodech. TIP: Už jste ochutnali naše vynikající sirupy? Máte velkou úrodu dýní? Vyzkoušejte i dýňovou omáčku na těstoviny nebo dýňový hummus. Předehřejte troubu na 180 C a vyložte velký plech pečicím papírem (nebo použijte nepřilnavý plech). Dýni rozpůlíme, vydlabeme, oloupeme a nakrájíme na menší kousky. ochutnejorech.cz. Celý náš svět se točí okolo shánění těch nejkvalitnějších surovin - sami z nich naše recepty připravujeme. Podzim se pomalu ale jistě hlásí o slovo a s ním přichází i období dýní. Většina receptů na dýňovou polévku obsahuje smetanu ke šlehání. Já ji do polévky nedávám, protože kombinace dýně a šlehačky je pro mě chuťově strašná a nedokážu ji pozřít. Pokud vám tahle kombinace nevadí (bývá ve většině dýňových dezertů, které nejím ze stejného důvodu), přilijte si do polévky na konec 100 ml sladké smetany a nechte asi dvě minutky provařit. Dýni oloupeme (hokaido se loupat nemusí, má měkkou slupku, která se krásně rozvaří), rozkrojíme a vydlabeme střed se semínky. V kastrolu rozpálíme olej a cibuli na něm opečeme. Podzim se začíná hlásit o slovo a dozrávají dýně, které se i v Čechách a na Moravě hojně pěstují. Využijte je v kuchyni a připravte si něco dobrého na zahřátí. Krémová polévka podle tohoto receptu je příjemně štiplavá od zázvoru a chuť zjemňuje tučná smetana. 1. Omytou dýni rozkrojte na půl a lžící z ní odstraňte semínka (dýni Hokkaidó nemusíte loupat). 2. 3. Přidejte dýni a ještě krátce opékejte. 4. Do hrnce přidejte sůl a pepř, bobkový list, nové koření, na kousky nakrájený zázvor a většinu tymiánu. 5. 6. 7. 8. Každou sezonní surovinu chci alespoň jednou uvařit nebo upéct, ale dýně, ta hraje prim. Dýňovou polévku byste měli v průběhu podzimu zkusit alespoň jednou. Dýni omyjte, rozpulte a vydlabejte semínka. Ve velkém hrnci rozehřejte máslo nebo ghí s trochou olivového oleje, přidejte najemno nakrájenou cibuli a restujte dokud nezprůhlední. Dále přidejte koření - bobkový list, zázvor, chilli, špetku skořice a špetku muškátového oříšku. S kořením buďte opatrní. Ochutnejte také dýňovou polévku s pomerančovou kůrou. Polévku nechte mírně probublávat přibližně 15-20 minut. Poté vyjměte bobkový list a důkladně rozmixujte tyčovým mixérem na jemný krém. Plechovku s kokosovým mlékem protřepejte, aby se obsah dobře promíchal. Polovinu plechovky (200 ml) odlijte do misky, přidejte naběračku horké polévky, promíchejte a až poté opatrně vmíchejte do polévky. Kdyby se vám polévka zdála příliš hustá, přidejte ještě trochu kokosového mléka nebo vývaru. Polévku podávejte s trochou řeckého jogurtu navrchu a nasucho opraženými semínky, chlebem či chlebovými krutony. TIP: Zkuste dát do základu polévky vařit spolu s kořením proužky kůry z chemicky neošetřeného pomeranče a z hrnce je vyjmout před mixováním. Co takhle podzimní salát z pečené zeleniny se sýrem feta? Jednoduchý a rychlý recept na hustou, krémovou dýňovou polévku. Nejprve z dýně hokaido vydlabejte semínka a nakrájejte ji na kostky. Na oleji zpěňte cibuli a česnek, přidejte dýni, brambor a krátce zarestujte. Jakmile brambory i dýně změknou, rozmixujte dýňovou polévku tyčovým mixérem na hladký krém. Vyzkoušejte s námi recept na vydatnou, krémovou dýňovou polévku. Dýňový krém jsme provoněli kari kořením, přidali jsme sladkou mrkev a zdravé kokosové mléko. Sladká polévka chutná nejen dospělým, ale hlavně dětem. Zkuste recept na nejlepší hustou čočkovou polévku, kam jsme místo párku přidali ještě lepší uzeninu - pikantní klobásu. Polévka, co zahřeje a přináší štěstí do nového roku. Dýňová polévka je dlouhotrvajícím hitem. V průběhu celého podzimu na ni narazíte snad ve všech jídelních lístcích restaurací, v časopisech i na blozích. I já na ni mám hlavně na začátku podzimu chuť, ale přiznám se, že jedna porce dýňové polévky ročně mi vždy stačí. Tahle je ale tak dobrá, že si jdu přidat! Vytvořila jsem doma vlastní tradici, že dýňovou polévkou vítáme podzim. Jakmile podzim oficiálně začne, tedy 22. nebo 23. K radosti všech musím zmínit, že je to recept, který musí zvládnout opravdu každý. 250 ml smetany min. Nakrájím cibulku a dám ji do hrnce smažit na másle. Po chvilce zaliji vývarem nebo vodou tak, aby byly kousky ponořené, cca 0,5 l. Přidám sůl, pepř, chili a prolisovaný česnek - ochutnávám a ladím polévku do výsledné podoby, neboť už jen chvilku provařit a je to. Když polévka chutná tak, jak dýňová polévka chutnat má, je hotovo!
Zahřejte se s dýňovou polévkou
Copyright © pohodanovapec.cz
