Copyright © pohodanovapec.cz 
Medové sušenky jsou jednoduchým pečivem, které můžeme připravovat pro děti i pro dospělé na výlety, do práce, i jen tak, jako "sladkou tečku" po dobrém obědě.
Na sušenky je mnoho zajímavých a výborných receptů. Med jako sladidlo se uplatní i v jiných moučnících než jsou známé perníčky. Můžeme jím ochutit lité moučníky typu perník, různé řezy a cukroví. Pro své zdravotní a energetické benefity se také skvěle hodí k oslazení a ochucení různých fit tyčinek nebo sušenek.
Na úvod nabízíme nejjednodušší sušenky pro úplné začátečníky. Rozmačkáme banány, smícháme s ovesnými vločkami, dosladíme medem. Můžeme přidat oříšky nebo jiná semínka.
Ovesné vločky rozemelte v mixéru (stačí málo, nemusí být úplně na prášek) nebo použijte vločky již jemně mleté kupované. Smíchejte je se sezamem, rozmačkaným banánem, rozpuštěným medem a vejci. Výsledkem by mělo být lehce mazlavé těsto, které by ale mělo udržet na lžíci.
Plech vyložte pečícím papírem. Na pečící papír tvořte malé hromádky, které můžete ještě upravit do placičky, moc se s tím ale trápit nemusíte, protože sušenky se natvarují při pečení samy. Pečte v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 10 minut, dle zkušeností s vlastní troubou, zkrátka dozlatova.
Zdravé a chutné sezamové sušenky
Sezamové mléko: 100 g sezamu, 900-1000 ml čisté vody, 1-2 lžíce sirupu (javorový, datlový, agávový, med). Sezam dej do nádoby, zalij vodou a nech pár hodin nasáknout. /pokud máš ty drahé výkonné mixéry, které bych taky chtěla, tenhle krok můžeš vynechat/
Nasáklá sezamová semínka sceď, přendej do mixéru, zalij 1 l čisté vody a mixuj, dokud maximálně vše nerozdrtíš /dle možností stroje/. Mléko přeceď přes plátýnko do skleněné uzavíratelné sklenice, přidej sirup dle chuti a zamíchej. Sezam je malinko hořký, takže sladidla si přidej tolik, kolik vyhovuje tobě. Ze zbylé drti si připrav sušenky.
| Složka | Množství |
|---|---|
| „Odpad“ ze sezamového mléka (drcený sezam) | z 100 g sezamu |
| Mandlová mouka | 3 lžíce |
| Kokosový olej | 1 lžíce |
| Med | 2 lžíce |
| 70% čokoláda (vegan) | 50 g |
Troubu předehřej na 170 °C a plech si vylož pečícím papírem. Drcený sezam dej do mísy, přidej mandlovou mouku a promíchej. Přidej kokosový olej a med a v dlaních utvoř 12-14 stejně velkých kuliček.
Pokud se ti zdá hmota moc mokrá, přidej ještě trochu mandlové mouky, pokud je moc suchá a nedrží, přidej navíc trochu medu. Kuličky polož na plech vyložený pečícím papírem a vidličkou každou z vrchu zmáčkni. Dej péct do trouby na 18-20 minut na horkovzduch nebo dokud sušenky nezezlátnou.
Znáte takové ty tenké, strašně přeslazené, sezamové plátky? Tak tyhle sušenky mi je velmi připomínají. Jejich rozdíl? Váhala jsem, jestli recept publikovat, protože se nevydařily přesně podle mých představ (jak můžete vidět i na fotkách). Ale nakonec jsem z nedostatku udělala přednost.
vyzkoušejte naše sezamové sušenky
V těchto sušenkách použijeme kromě drcených ovesných vloček ještě žitnou celozrnnou mouku a vejce. Ochutíme medem a kokosem, těsto zahustíme chia semínky. V míse smícháme ovesné vločky, sušené ovoce, mouku, kypřicí prášek a mleté ořechy. Zvlášť rozmícháme rozehřáté máslo, med a mléko. Pak obě směsi smícháme dohromady.
Pomocí lžičky tvoříme hromádky na plech s pečicím papírem. Pokračujeme dalším z receptů na jednoduché a voňavé sušenky. Z těsta snadno vytvoříme kuličky velké asi jako vlašský ořech, které klademe na plech s pečicím papírem dál od sebe. Každou kuličku ozdobíme kouskem ořechu a poprášíme skořicí.
Na rozvalované a vykrajované sušenky připravíme těsto s kokosovým olejem místo másla. Také směs špaldové a rýžové mouky dává tušit nevšední dobrotu. Těsto sladíme medem a ochutíme skořicí.
Na voňavé sušenky vyšleháme změklé máslo s medem, můžeme přidat i třtinový cukr, ale není to nutné.
A na závěr máme recept pro labužníky a ty, kdo v kuchyni rádi zkouší něco nového. Sušenky italského typu se pečou dvakrát. Nejdříve z těsta upečeme válečky, které mírně zchladlé nakrájíme na plátky a rozložené dopečeme. Vzniknou křupavé a křehké sušenky.
Byly totiž drobivější, než jsem předpokládala. A v originálním receptu taky vypadaly úplně jinak. Takže jsem nakonec vyrobila tyčinky plus granolu, kterou si někdy nasypu do jogurtu, až bude chuť.
Mandle jsem si opražila nasucho na pánvi. Poté jsem je pomlela na mouku. Stejně tak jsem si opražila sezamová semínka. Dávejte pozor, aby se nepřipálily, stačí opravdu krátce (5 minut), aby "zavoněla". Brusinky a goji jsem si také krátce rozmixovala a spolu s mandlovou moukou přimíchala k pražícím se sezamovým semínkům. Přidala jsem med, kokosový olej, strouhaný kokos, špetku soli a míchala, až se mi vše spojilo.
Poté jsem přendala do nádoby vyložené pečícím papírem, nechala chvíli vychladnout a dala ztuhnout do lednice, alespoň na 2 hodiny. Sušenky byly moc dobré, nepřeslazené jako ty kupované. Bez mouky, bez bílého cukru a s úžasnou kombinací medu, sezamu a vloček. Přesně to jsou tyhle sušenky.
Sezam a obecně semínka jsou pro svou horší stravitelnost doporučovány od 2 - 3 let. Med je doporučován nejdříve od jednoho roku, a to kvůli možnému obsahu botulotoxinu.
Vybrali jsme pro vás 7 oblíbených receptů na medové sušenky. Můžete kombinovat ingredience a vytvořit tak varianty pro každou příležitost - od rychlých ovesných sušenek po jemné křupavé italské plátky.
Copyright © pohodanovapec.cz
