Copyright © pohodanovapec.cz 
Víte ale, kdy se která zelenina a ovoce sklízí a je k mání ještě čerstvá a sezónní? Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme!
Jaro je obdobím, kdy se příroda začíná probouzet a stoly se plní svěží zeleninou a prvními bylinkami. Jarní suroviny, jako je chřest, špenát nebo ředkvičky, jsou plné vitamínů a ideální pro lehké saláty, polévky a přílohy. Jaro nabízí mnoho čerstvých možností, které dodají pokrmům svěžest a energii.
Jaro je ideálním časem pro začlenění čerstvých a sezónních potravin do jídelníčku. Mezi oblíbené druhy patří:
Na jaře dopřejte tělu mimo jiné čerstvé bylinky do salátů, omáček a marinád. Mladá mrkev, ředkvičky, petržel a jarní cibulka jsou typické jarní zeleniny bohaté na vlákninu a vitamíny. Zároveň je vhodné doplňovat jídelníček celozrnnými produkty (chléb, těstoviny, rýže, ovesné vločky), které poskytují dlouhodobou energii a důležité živiny. Čerstvé jahody a bylinky dodají pokrmům vůni a svěžest a mohou být skvělou součástí smoothie, salátů či dezertů.
Léto je čas hojnosti a barev. Téměř každé pole, zahrada nebo trh praská ve švech pod náporem zralého ovoce a zeleniny. Rajčata, papriky, cukety, jahody, borůvky nebo broskve - to vše je na svém chuťovém vrcholu. V létě si můžeme dopřát osvěžující saláty, grilovanou zeleninu, ovocné dezerty i lehké polévky.
Jedním z nejkrásnějších aspektů léta je možnost improvizace. Stačí zajít na trh, vybrat si to, co je nejčerstvější, a proměnit to v pokrm plný slunce a chuti. Léto je také ideální čas pro pikniky nebo zahradní oslavy, kde sezónní suroviny vyniknou v celé své kráse.
Podzim přináší do kuchyně bohatství chutí, které nás zahřejí v chladnějších dnech. Dýně, červená řepa, jablka a švestky se stávají hlavními hvězdami podzimního menu. Je to období, kdy si dopřáváme hutnější polévky, pečené pokrmy a teplé dezerty. Houby, jako jsou hříbky nebo lišky, dodávají pokrmům intenzivní chuť a jsou ideální ingrediencí do rizota nebo omáček.
Podzimní kuchyně má v sobě nostalgii a tradici. Vůně pečené dýně, čerstvé štrúdly s jablky či houbové omáčky vyvolávají pocit domácí pohody. Kořenová zelenina (mrkev, petržel, celer) tvoří základ mnoha pokrmů spolu s dýní, jablky a ořechy.
Zima je obdobím, kdy se obracíme k tomu, co příroda nabízí ze svých zásob. Kořenová zelenina, zelí, jablka a cibule se stávají základem pokrmů, které nás zahřejí. Je to doba, kdy se rádi vracíme k tradicím - třeba k vánočnímu cukroví nebo svatomartinské huse.
Kořenová zelenina se stává základem polévek a pečených příloh, zatímco jablka a ořechy vynikají v dezertech. Moderní kuchyně dokáže tradiční suroviny povýšit na novou úroveň - kapustičky zapečené se sýrem nebo zelňačka s lehce pikantním nádechem. I když zima na první pohled nenabízí tolik rozmanitosti, sezóna přináší bohaté chutě a vůně.
V dnešní době, kdy se klade důraz na udržitelnost a podporu lokálních producentů, jsou sezónní potraviny symbolem nejen dobrého jídla, ale i odpovědného přístupu k naší planetě. Sezónní suroviny jsou nejen chutné, ale často i levnější a lépe dostupné na českém trhu. Pokud máte zahrádku, využijte ji a čerpejte z ní vše, co nabízí. Pro optimální výživovou hodnotu se doporučuje pestrost - ovoce a zelenina v poměru přibližně 1:2 (ovoce:k zelenině), včetně mražených, sterilovaných či kvašených variant.
Copyright © pohodanovapec.cz
