Špagety s kozím sýrem: recept na jednoduchou a chutnou variaci

Špagety s kozím sýrem jsou lahodnou variací klasických italských těstovin Aglio e olio. Tento recept spojuje chuť čerstvých rajčat s jemnou texturou kozího sýra, čímž vzniká pokrm, který je lehký a zároveň sofistikovaný. Hotový za pouhých 20 minut, tento pokrm je ideální volbou pro rušný všední den nebo jako předkrm na elegantní večeři.

Srdce těchto těstovin spočívá v čerstvých a kvalitních surovinách. Zralá rajčata a jemný kozí sýr vytvářejí lahodnou kombinaci chutí. Červená cibule a chili dodávají pokrmu příjemný říz, zatímco česnek a olivový olej podtrhují tradiční italskou chuť. Tento pokrm je také výživnou volbou, plnou bílkovin a zdravých tuků, které podporují vyváženou stravu.

Pro zjednodušení přípravy oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek dopředu. Ušetřete čas tím, že si rajčata předem nakrájíte. Pro změnu můžete použít nakrájené kuře nebo restované tofu jako alternativní zdroje bílkovin. Můžete také zvolit bezlepkové těstoviny, pokud chcete pokrm připravit bez lepku.

Tyto těstoviny si nejlépe vychutnáte ihned po přípravě, když se kozí sýr právě rozpustil na těstovinách. Podávejte je s čerstvým zeleným salátem a křupavým chlebem, které doplňují chuť pokrmu. Lehce citronová voda nebo ovocný nápoj s bobulemi přidá osvěžující nádech. Podávejte těstoviny buď jednotlivě nebo rodinným stylem z velkého talíře.

Tento recept přináší italskou chuť a jednoduchost do vašich každodenních jídel, což ho činí ideálním pro každodenní i slavnostní příležitosti. Vyzkoušejte tyto snadné a lahodné těstoviny a užijte si jejich čerstvou a všestrannou chuť!

Boloňské špagety

Recept na těstoviny s čerstvými rajčaty a chevrem byl vytvořen profesionálními kuchaři Yummy a otestován v naší testovací kuchyni. Yummy vám doručí recepty od profesionálů spolu s potřebnými a pečlivě vybranými surovinami až domů.

Velmi populární pokrm byly řepové špagety s kozím sýrem a rukolou. Je to oblíbená kombinace chutí, která baví i masožravce. Dělám ho úplně jednoduše. Ochutím nakrájenou syrovou řepu a červenou cibuli (sůl, pepř, dobrý balzamikový ocet, kvalitní olivový olej) a upeču. Vše potom rozmixuji mixérem a promíchám s opatrně uvařenými špagetami. Měly by být spíše al dente, ne rozvařené. Ochutím dle potřeby, vmíchám třeba malinko smetany. Servíruji ozdobené kozím sýrem, rukolou a olivovým olejem. Recept má zajímavou variantu také s dýní, nebo mrkví.

Následuje recept na přípravu špaget s dýní a kozím sýrem:

Recept na špagety s dýní a kozím sýrem

Tento recept kombinuje sladkou chuť dýně s pikantností kozího sýra, což vytváří jedinečný gastronomický zážitek.

Špagety s dýní a kozím sýrem

Ingredience:

Postup přípravy

  1. Příprava dýně: Dýni podélně rozpulte a oloupejte. Vydlabejte semínka ze středu a dýni nakrájejte na malé kostky.
  2. Restování dýně: V pánvi rozehřejte 1 PL oleje. Poté přidejte dýni a restujte zhruba 2 minuty. Přidejte přibližně půl litru vody, nebo tolik aby byla dýně zcela ponořená a uvařte ji doměkka.
  3. Dýňové pyré: Po uvaření vodu sceďte a dýni rozmixujte na hladké pyré.
  4. Příprava těsta: Na pracovní plochu nebo do misky si dejte prosátou mouku, žloutek, 2 - 3 PL dýňového pyré a větší špetku soli. Rukama uhněťte těsto, zabalte ho do potravinové fólie a nechte odpočívat přibližně 30 minut.
  5. Tvarování špaget: Poté těsto pomocí strojku na těstoviny rozválejte na tenký plát a následně nakrájejte na špagety. Ty můžete připravit i ručně, zabere to však mnohem více času.
  6. Příprava sýra a rajčat: Do pánve dejte sýr nakrájený na kolečka a nechte ho z jedné strany lehce zezlátnout. Poté kolečka obraťte, přihoďte nasekaná rajčata i kousek oleje z rajčat.
  7. Vaření těstovin: V tento moment dejte vařit těstoviny. Domácí špagety se budou vařit zhruba 1-2 minuty.
  8. Smíchání ingrediencí: Poté je hned přihoďte do pánve se sýrem a rajčaty, přidejte zbytek dýňového pyré, jednu naběračku vody, ve které se těstoviny vařily a vše dobře opepřete.
  9. Servírování: Těstoviny dobře promíchejte a můžete podávat.

Tip: Semolinovou mouku naleznete ve většině supermarketů.

Moderní variace špaget

Pokud také milujete vaření, můžete obdarovat sebe nebo někoho blízkého něčím ode mne. Mrkněte na novou kuchařku, kde naleznete přes 100 skvělých receptů na téměř 400 stránkách. Vhod Vám v kuchyni přijde lněná zástěra ve třech barevných kombinacích, sada utěrek, ubrus, běhoun nebo dřevěná prkénka. Já tyto všechny věci, které jsem sám navrhl v kuchyni denně používám, tak věřím, že se Vám s nimi bude skvěle vařit i Vám!

Základní těsto na těstoviny - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Další variace receptu

Zde je další variace na špagety s kozím sýrem, tentokrát s čočkovými těstovinami a baby špenátem:

Ingredience:

Postup přípravy:

  1. Čočkové těstoviny uvaříme ve vroucí, osolené vodě doměkka (přibližně 7 minut).
  2. Hotové těstoviny přecedíme a dáme je zpět do hrnce.
  3. Do ještě teplých těstovin zamícháme nadrobený kozí sýr, umytý baby špenát a minutu mícháme na slabém plameni, aby špenát trochu změkl a sýr se krásně rozpustil.
  4. Následně do těstovin můžeme přidat i olivový olej a konopná semínka a podáváme je nejlépe ihned, dokud jsou teplé.

Konopná semínka můžete z receptu klidně vynechat nebo je případně nahradit jinými. Do těstovin můžete na závěr přidat i trochu olivového oleje na promaštění, avšak pokud si chcete jídlo připravit v dietnější verzi bez oleje, pak ho klidně vynechte. Nutriční hodnoty receptu jsou vypočítané bez oleje, ale s konopnými semínky.

Penne s pórkem, mrkví, cuketou a kozím sýrem

Tato varianta využívá těstoviny penne a kombinaci zeleniny s kozím sýrem.

Penne s pórkem, mrkví, cuketou a kozím sýrem

Ingredience:

Postup přípravy:

  1. Nakrájejte pórek. Mrkev, cuketu a rajčata nakrájejte na kostičky. Přidejte vše kromě kozího sýra a smíchejte.
  2. Tlakové vaření.
  3. Přidejte čerstvý kozí sýr. Nechte si chutnat!

Originální omáčky na špagety

tags: #spagety #s #kozím #sýrem #recept