Špaldový chlebíček s jablky: Recept na vláčnou a zdravou pochoutku
Špaldový koláč s jablky je zdravá a chutná alternativa k tradičním sladkým dezertům. Můžete si ho dát ke snídani, ale také k odpolednímu čaji. Je vláčný a nádherně voní skořicí.
Díky jednoduchému postupu a dostupným surovinám je špaldový koláč s jablky skvělou volbou pro každou příležitost. Vychutnej si ho jako zdravou svačinu nebo jako sladkou pochoutku kdykoli dostanete chuť na něco dobrého! Sladká dobrota plná bílkovin je ideální součástí snídaní i svačin.
Recept na špaldový chlebíček s jablky
Představujeme rychlý a velmi jednoduchý koláč s jablky, po kterém se u vás doma zaručeně zapráší a zvládne ho upéct každý!
Ingredience:
Kvásek:
- Voda 1 š
- Sušené droždí 1 1/3 čl
- Sůl špetka
- Cukr 1 čl
- Mouka 1 pl
Těsto:
- Špaldová mouka
- Ovesná mouka (rozmixované ovesné vločky)
- Jablka
- Vejce
- Cukr
- Sůl
- Skořice
- Soda
- Kypřící prášek
- Citronová kůra
- Vlašské ořechy
Na posypku:
- Cukr
- Skořice
Výborná žemlovka s jablky: Uvnitř nadýchaná a navrchu příjemně křupavá
Postup:
- Krok 1: Připravíme kvásek. Sypké produkty smícháme.
- Krok 2: K nim přidáme nastrouhaná jablka a nakynutý kvásek.
- Krok 3: Směs smícháme nejdřív lžící a potom prohněteme rukama. Těsto dobře vypracujeme, podle šťavnatosti jablek možná bude potřeba přidat hladkou mouku.
- Krok 4: Po nakynutí znovu prohněteme, rozkrojíme napůl, vytvarujeme 2 chleby a necháme nakynout na mírně vymaštěném plechu.
- Krok 5: Pečeme asi 40-45 minut při 180 °C.
Jemně kořeněný, tak akorát sladký a díky jablečnému pyré a špaldové i ovesné mouce také zdravý moučník. Na ovesnou mouku rozmixujte ovesné vločky (klasické nebo drcené) na co nejjemnější směs, která bude připomínat mouku. Půl hrnku do receptu odměřte až po mixování!
Další varianty receptu:
Proteinový chlebíček s jablky a kefírem:
- Jablka oloupeme, nakrájíme na čtvrtiny, zbavíme jadřinců a nastrouháme nahrubo. Pak si je přendáme do větší misky, přidáme k nim kefírové mléko, obě vejce a erythritol. Vše společně promícháme.
- Následně si připravíme druhou misku, ve které si smícháme zbylé sypké suroviny, tedy mouku, protein, skořici a kypřící prášek. Nakonec přidáme i ¾ nasekaných vlašských ořechů. Zbytek si necháme stranou.
- Připravené těsto nalijeme do chlebíčkové formy vystříkané olejem ve spreji a na povrch nasypeme zbytek ořechů. Chlebíček vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C na cca 45 minut. Špejlí zkusíme, zda je chlebíček upečený, pokud ne, ještě ho doděláme.
Chlebíček s banány a jablky:
- Banány oloupeme a rozmačkáme.
- V míse smícháme banány, jablka, mléko, olej, pudinkový prášek a pomerančovou kůru.
- Vlijeme do vymazané a vysypané formy a dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
Chlebíček není moc sladký, neobsahuje žádné sladidlo (kromě banánů a jablek), ale úplně to takto stačí. Je krásně vláčný, voňavý a plný jablek. Příprava je rychlá a jednoduchá.
Jablka těsto příjemně osladí a hlavně zvláční. Hodit se budou určitě i ta kyselejší. Množství cukru si případně upravte.
Tipy a triky:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Na posypku promíchejte cukr se skořicí a směsí chlebíček posypte.
- Dejte péct do vyhřáté trouby asi na 30-40 minut, špejlí si ověřte, že je chlebíček propečený.
- Před servírováním můžete lehce pocukrovat, ale není to nutné. Skvěle chutná s bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
- Po vyjmutí z trouby chlebíček potřeme jablečným želé nebo jinou ovocnou zavařeninou, kterou jsme rozmíchali s jednou lžící horké vody. Potřený chlebíček ihned posypeme strouhaným kokosem a kokosovými hoblinkami.
V adventním období to většinou v každé kuchyni voní cukrovím a hlavně perníčky. Na ty je ten nejvyšší čas. Tento recept je tak trochu náhradní vůní pro ty domácnosti, kde se perníčky nepečou.
