Recept na špenátovú omáčku na cestoviny: rýchle, zdravé a chutné jedlo bez masa

Máte chuť na rýchly, zdravý a sýty obed bez masa? Hľadáte jednoduchý recept, ktorý zvládnete uvařit za 20 minút, ale zároveň chcete niečo chutné a zdravé? Široké cestoviny so špenátom a paradajkami sú presne to, čo potrebujete. Tento vegetariánsky pokrm je ľahký, voňavý a ideálny ako na obed, tak aj na večeru.

Na panvicu s olivovým olejom pridáme na plátky nakrájaný cesnak a krátko orestujeme. Keď začne voniť, pridáme čerstvý špenát a necháme ho zavadnúť. Do panvice s špenátom prilijeme rajčinový pretlak, pridáme pol lyžičky cukru, osolíme, okoreníme a krátko povaríme. Do hotovej omáčky pridáme uvarené cestoviny a premiešame. Široké cestoviny so špenátom a paradajkami sú dôkazom, že aj jednoduchý recept môže chutiť ako z reštaurácie.

Čo všetko potrebujete a ako postupovať

  1. Príprava cestovín: 200 g širokých cestovín podľa návodu na obale, dbať na al dente.
  2. Príprava omáčky: na olivovom oleji orestujte čerstvý špenát, potom pridajte rajčinový pretlak, cukor, soľ a korenie a krátko povarte.
  3. Dokončenie: do hotovej omáčky pridajte uvarené cestoviny a dobre premiešajte. Podľa chuti môžete pridať aj parmezán alebo ďalšie syry.

Špenátová omáčka je navyše zdravá, ľahká a plná živín. Môžete ju použiť nielen k cestovinám, ale aj napríklad k nokám. Pre zmenu môžete omáčku doplniť o kúsky kuracieho mäsa, lososa alebo tofu pre bezmäsožravú alternatívu.

Dve varianty krémových omáčok na cestoviny so špenátom

  1. Jednoduchá špenátová omáčka so syrom: na panvici s maslom orestujte cesnak, pridajte smotanu na šľahanie a nastrúhaný parmezán. Keď sa syr rozpustí, pridajte uvarené cestoviny a dobre premiešajte.
  2. Krémová omáčka s lučinou: do panvice vložte špenát a nechajte ho prejsť varom, pridajte lučinu, premiešajte a krátko povarte, aby omáčka zhustla. Potom vmiešajte uvarené cestoviny.

Najlepšie výsledky dosiahnete, keď špenát zase orestujete na masle s cesnakom, pridáte smotanový základ a podľa potreby doladíte soľou, korením a syrom. Hustotu omáčky regulujete množstvom syrov a chemikálií, ktoré používate, pričom nezabúdajte soliť až na konci kvôli slanosti syrov.

Tipy a variácie

Čím viac špenátu a syra, tým hustšia a krémovejšia omáčka. Orestovaná cibuľa a cesnak pridajú špenátovej omáčke na dokonalej chuti a vôni.

Jak uvařit krémovou špenátovou polévku

Praktické poznámky a inšpirácie

Špenátová omáčka na cestoviny je výborný nápad na rýchly obed či večeru. Tieto recepty sú vhodné aj pre zanepráznené mamy a otcov, ktorí potrebujú rýchle a chutné jedlo pre celú rodinu. Zelený špenát je bohatý na vitamíny A, C, E, K a minerály ako horčík, draslík, vápnik alebo železo, a navyše obsahuje vlákninu a bielkoviny.

Pre variáciu môžete vyskúšať aj špenát s čerstvými bylinkami, ako bazalka a oregano, a doplniť omáčku o citrónovú šťavu pre osviežujúcu kyslosť. Ak preferujete jemnejšiu chuť, použite menej cesnaku a viac smotany alebo lučinu. Hustotu omáčky upravíte podľa chuti pridaním alebo odparením tekutiny počas varenia.

Rychlá sýrová omáčka na těstoviny - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Najlepšie sa hodí široký tvar cestovín, ktoré zadržia omáčku a doprajú plnú chuť. Vybavte si kuchynské potreby a skúste tento recept, ktorý si určite získa srdcia celej rodiny.

velikonoční tradice a recepty na polévky

nejlepší špenátová omáčka na noky

tags: #recept #na #špenátovú #omáčku #na #cestoviny