Recept na sušenky ze sýra cottage a jeho univerzální využití v kuchyni

Cottage asi není třeba představovat a většina z vás ho moc dobře zná. Ne všichni ale ví, co všechno se z něj dá připravit. Proč je dobré cottage do jídelníčku zařazovat? Cottage se řadí mezi čerstvé sýry, je zdrojem kvalitních bílkovin, některých vitaminů a minerálních látek, nejcennější je obsah dobře využitelného vápníku. Cottage obsahuje okolo 4 g sacharidů, zejména mléčného cukru - laktózy. Cottage můžete využít pro přípravu všech možných druhů pomazánek a dipů, stačí do něj přidat libovolnou zeleninu nakrájenou nadrobno, nebo čerstvé bylinky, pokud máte rádi ostřejší chuť tak i chilli.

Podávat potom můžete s celozrnným pečivem, knäckebrotem a nebo jen se špalíčky zeleniny. Pomazánek se dá vymyslet nespočet - kombinovat můžete různé druhy zeleniny a koření. Když cottage přidáte do zeleninového salátu, obohatíte ho tak o důležité bílkoviny a salát vás více zasytí. Věděli jste, že se s cottagem dá i vařit? Cottage lze přidat i do těstovin, rizota nebo kuskusu.

Variace a inspirace z cottage

Klasické italské rizoto je plné másla a parmezánu, díky čemuž je hodně tučné. Skvělé krémové rizoto si ale můžete připravit z cottage, nezapomeňte recept odlehčit i zeleninou. Pohanka je skvělá a levná surovina, ze které se dá vykouzlit celá řada výborných pokrmů. Na svačinku si můžete připravit třeba ovocný salát, stačí pokrájet libovolné ovoce a smíchat s cottagem. Pokud rádi snídáte obilnou kaši, je vhodné ji obohatit i o nějaký zdroj bílkovin, což může být právě cottage.

Chcete více receptů z cottage? Na STOBklubu lze filtrovat recepty dle konkrétní suroviny. Inspirovat se recepty můžete také v nutričním programu a mobilní aplikaci Sebekoučink. První tři dny máte navíc zdarma. A jaká je ta vaše oblíbená kombinace? Cottage je měkký, čerstvý sýr s jemnou a mírně kyselou chutí. Má nízký obsah kalorií, je nabitý bílkovinami a jeho výroba není vůbec složitá. Jemná chuť sýru cottage se hodí do mnoha nejrůznějších jídel.

Základní postup přípravy domácího sýra cottage

  1. Mléko nalijte do hrnce a zahřejte na 90 °C.
  2. Vařečkou nebo metlou čas od času jemně mléko promíchejte, aby se na dně hrnce nepřipálilo.
  3. Nalijte do hrnce ocet nebo citronovou šťávu a promíchejte vařečkou nebo metličkou.
  4. V tomto okamžiku se mléko začne srážet.
  5. Mezitím připravte sítko s plátýnkem a vložte ho do připravené mísy. Sýr musí mít pod cedníkem místo na odkapávání.
  6. Po odkapání vody vyjměte z cedníku plátýnko či utěrku spolu se sýrem.
  7. Látku pevně stáhněte a sýr sbalte do koule.
  8. Poté sýr vložte do čisté misky a pomocí metly nebo vařečky ho rozlámejte na menší kousky. Pak vmíchejte sůl či další ingredience.
  9. Před podáváním nechte sýr alespoň hodinu vychladit.
  10. PRIMA TIP: Pokud máte k dispozici zavařovací sklenici, uložte do ní sýr a pevně uzavřete. Poté obraťte sklenici víčkem dolů a takto ji umístěte do lednice.

Infografika: Výživové benefity cottage

Ukázky kombinací a surovin pro sušenky ze sýra cottage

Sušenky ze sýra cottage lze připravit s různými druhy zeleniny a koření. Můžete přidat např. jarní cibulku, rajčata, papriku či okurku, a také bylinky a chilli pro ostřejší chuť. Výsledek můžete servírovat s různými typy pečiva či zeleninou na špalíčky.

Zdravé a chutné sezamové sušenky

Video návod na výrobu domácího cottage

Už nikdy nekoupíte ten z obchodu! 🥣 Domácí cottage sýr za pár korun

Bez ohledu na druh mléka mají všechny cottage sýry skvělé zdravotní přínosy. Obsahují vysoký podíl bílkovin a vápníku. Do domácího sýru můžete přidat pouze tolik soli, kolik vám vyhovuje.

Datový přehled a praktické tipy

Prvek Hodnota
Bílkoviny vysoký obsah
Sacharidy cca 4 g
Tuky (u cottage) nižší než u mnoha sýrů

Arašídové sušenky recept

Sladké inspirace od Pavly Momčilové

tags: #recept #na #sušenky #ze #sýra #cottage