Copyright © pohodanovapec.cz 
Hledáte rychlý a jednoduchý recept na švestkový koláč? Tento švestkový koláč je ideální kombinací sladkých, jemně kyselých švestek a vláčného těsta, doplněného drobenkou. Můžete alternativně zvolit jogurt nebo zakysanou smetanu dodávající těstu vláčnost. Zatímco máslo a vanilkový cukr vytváří bohatou chuť. Tento koláč je perfektní dezert k odpolední kávě nebo čaji.
Nejprve vyšleháme máslo s cukrem a vanilkovým cukrem, přidáme vejce a postupně přimícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme do formy a poklademe polovinami švestek. Na závěr připravíme drobenku z mouky, cukru a másla, kterou posypeme vrch koláče. Do mísy přidejte cukr, změklé máslo a vanilkový cukr. Šlehejte mixérem po dobu 1 minuty, dokud směs nebude krémová. Přidejte vejce, jedno po druhém, a šlehejte, dokud není směs hladká. Přidejte jogurt nebo zakysanou smetanu. Poté postupně přisypávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Šlehejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Formu na pečení vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem. Nalijte do ní těsto a rovnoměrně ho rozprostřete. Čtvrtiny švestek rozložte na těsto. V malé misce smíchejte mouku, cukr a máslo. Prsty zpracujte do drobenky a poté ji rovnoměrně nasypte na vrch koláče. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40-45 minut.
Švestky se dají zaměnit za jakékoliv jiné ovoce, například meruňky, špendlíky, blumy nebo borůvky. Drobenka může být vylepšena o mleté mandle, ořechy nebo kokos, a do ní lze přidat špetku skořice, badyánu, kardamomu, kakaa nebo medu. Kynuté těsto nebo drobenková klasika dodá koláči jemnost a vůni. Pro jemnější verzi lze použít jogurtovou nebo tvarohovou náplň, případně vrstvy s mákem či tvarohem.
Pro hrnkovou variantu existují tipy a inspirace z blogů i sociálních sítí: například jednoduchá hrnková verze, která šetří čas a usnadňuje přípravu. Do těsta lze použít jogurtové těsto, které bývá vláčné a rychlé.
Postup lze stručně shrnout takto: připravte kvásek z mléka, cukru a mouky, nechte vykynout, poté zapracujte zbytek surovin s máslem a vejcem. Nechte těsto vykytnout a připravte drobenku. Do formy nalijte těsto, rozložte švestky, posypte drobenkou a pečte do zlatova při 180 °C.
Švestkový koláč s drobenkou je tradiční český moučník, který spojuje nadýchané těsto se šťavnatými švestkami a křupavou drobenkou. Čerstvé švestky jsou nejvhodnější volbou, přehlídka různých variací ukazuje bohatou paletu chutí - od máku a tvarohu po koření a bylinky.
Švestky jsou plody slivoně a jejich kvalita výrazně ovlivňuje výsledek koláče. Pro nejlepší výsledky vybírejte voňavé, pevné a šťavnaté plody. Koláč lze péct i z kynutého i z křehkého těsta a existuje mnoho regionálních variací drobenky a náplní.
V neposlední řadě lze koláč podávat s kávou či čajem a výsledek je ideální pro podzimní odpoledne. Nechte se inspirovat tradičními i moderními variacemi a vyzkoušejte svou oblíbenou kombinaci švestek a drobenky.
Copyright © pohodanovapec.cz
