Copyright © pohodanovapec.cz 
Nejdříve si připravíme pomazánku. Pomazánkové máslo smícháme s máslem a smetanou, osolíme, opepříme a jednoduchá pomazánka, kterou si můžeme podle vlastní chuti vylepšit, je hotová. Stačí přidat prolisovaný česnek, nasekané ořechy, prostě cokoli, co máme rádi.
Ze zakoupené chlebové směsi upečeme v dortové formě chléb. Kompletace dortu: Začneme tím, že krajíčky chleba zbavíme kůrek. Pak všechny krajíčky, které chceme použít, naskládáme do formy a podle jejího tvaru upravíme. Když máme vše připravené, položíme do formy první vrstvu chleba a na ní namažeme sýrovou pomazánku. Tu proložíme plátkovým sýrem, ale milovníci masa mohou vylepšit dort také třeba šunkou nebo klobáskou. Vrstvu pomazánky posypeme jemně posekanými ořechy (mohou být i nahrubo rozemleté). Pak poklademe druhou vrstvu chleba, pomazánky a plátkového sýry a stejně postupujeme i u poslední, třetí vrstvy. Důležité je, abychom opět skončili vrstvou chleba. Chlazení dortu: Až budeme mít vše poskládáno, zabalíme dort i s formou do potravinové fólie a necháme v lednici vychladit.
Příprava sýrových růžiček: Tehdy přichází čas na přípravu sýrových růžiček, které vypadají velmi krásně a jejich příprava není zdaleka tak složitá, jak se může na první pohled zdát. Tvorba růžiček: Plátek sýra přeložíme na polovinu a stočíme do ruličky, čímž vzniknou středy sýrových květů. Ruličku obtočíme dalším plátkem sýra, který na horním okraji ohneme, a tak vzniknou další okvětní lístky. Zcela postačí použít jeden plátek, ale pokud chceme mít růžičky opravdu bohaté, můžeme jich poskládat na sebe víc. Hotové růžice sepneme párátkem, aby se nerozvinuly. Vychlazený korpus vyjmeme z formy a celý pomažeme zbytkem pomazánky z másla a krémového sýra. Na tuto vrstvu poklademe plátky goudy, dort pak vypadá jako politém polevou. Potom se už můžeme věnovat konečné úpravě, tedy zdobení.
Nakonec ozdobíme dort ovocem a listy salátu: tedy hroznové víno, jahody a listy čerstvého salátu doplní slanou chuťovou linii a dodají svěží vzhled. Publikováno: 19. 2. Dort je hlavním hrdinou narozeninových či svatebních oslav, na který se těší mnoho mlsounů, ne nutně těch na dietě. Dnešní nabídka je poctou těm, kdo dbají na linii a vyhýbají se sladkostem. Kdo řekl, že dort musí být vždycky sladký? Doporučujeme nekonvenční sýrový dort bez gramu cukru, zato s přídavkem květových plátků, trochou pikantnosti a bylinkovým nádechem. Přísady jsou na vaší volbě.
Cheesecake neboli česky sýrový dort je velmi chutný dezert, jehož původ najdeme ve Spojených státech amerických. Cheesecake se z Ameriky probojoval až na evropský trh a dnes nechybí téměř v žádné kavárně či restauraci. Je to zkrátka luxusní dort s lehkou a jemnou chutí, jehož hlavním úkolem by nemělo být ani tak nasytit, jako spíše osvěžit. Nejlepší je v kombinaci s dobrou kávou. Cheesecake se vyrábí ze sýru a tvarohu a je tvořený dvěma, někdy i třemi vrstvami. Na spodku koláče je krusta tvořená rozdrobenými sušenkami spojenými s máslem. Na ni se pokládá krém obsahující smetanový sýr Philadelphia označovaný za „cream cheese“, nebo nějakou jeho alternativu.
Ministerstvo zemědělství USA definuje originální cream cheese jako sýr s obsahem minimálně 33 % mléčného tuku, s vlhkostí ne vyšší než 55 % a s pH pohybujícím se mezi 4,4 a 4,9. Sýr Philadelphia byl pojmenován podle města, v němž se vyrábí. U nás je dnes možné jej sehnat v každém větším supermarketu a cena za 125-ti gramovou vaničku se pohybuje kolem 35 korun. Podle původní receptury by měl být cheesecake čistě sýrový, ale dnes už se pečou i v různých príchutích, které bývají obohaceny o onu třetí vrstvu, jež tvoří třeba čokoláda, ovoce nebo nějaká sladká poleva.
Cheesecake má například rád vlhko, proto se doporučuje položit na dno trouby na mřížku nízký hrnec s horkou vodou. Samotný dort po upečení není hned tuhý, zpevní se, až vychladne. Na konci pečení by měl mít konzistenci jako želatina. Pokud si nejste jistí, můžete konzistenci ověřit lehkým poklepáním prstu na povrch dortu. Nikdy však nesmíte do dortu píchat nožem nebo špejlí, jak jste zvyklí u jiných dortů. Cheesecake by vám v takovém případě popraskal.
Jeho základ tvoří sušenky drcené a smíchané s máslem, které se vtlačí do formy. Další variace zahrnují dýňový cheesecake s vitamíny a vlákninou; na dýňovou verzi se používají sušenky drcené, skořicový cukr, vejce, dulce a dýně. Postup: sušenky rozdrtíme a smícháme se skořicí, máslem, vejcem a citronovou kůrou; vznikne drobivé těsto, které se vmáčkne do formy a peče se. Dále se směs Lučiny, vanilkového cukru a vanilky kombinuje s vyšlehanou smetanou a vznikne krém. Po vychladnutí a ztuhnutí lze cheesecake podávat. Doplňkové tipy zahrnují dýňový cheesecake a klasický čokoládový topping.
Copyright © pohodanovapec.cz
