Domácí sýrový popcorn recept

Domácí popcorn má podle mě několik výhod. Tou největší je, že máte pod kontrolou, co do něj dáváte. Můžete si určit množství soli nebo cukru a hlavně rozhodnout o příchuti. Fantazii se meze nekladou - já pro vás mám recept na klasický sýrový a karamelový, ale když už budete vědět, jak na to, připravíte si pak popcorn s jakoukoli příchutí, která vás napadne.

Co budete potřebovat

Jak připravit klasický popcorn na sporáku

  1. Do velkého hrnce dejte 2 lžíce oleje a 100 g kukuřice na popcorn.
  2. Promíchejte, zakryjte pokličkou a nechte za občasného pohybování hrncem na mírném plameni zahřívat asi 3 minuty.
  3. Během pukání kukuřice hrnec neotvírejte.
  4. Popcorn sundejte z plotny ve chvíli, kdy pukání začne zpomalovat.

Nejjednodušší je popcorn pouze osolit/osladit, případně i přelít rozpuštěným máslem. Tuhle klasiku miluji a věřím, že jí nikdo nepohrdne. Máslo nebo jiné ingredience v tekuté konzistenci je nejlepší přidávat po troškách a za stálého promíchávání, aby všechno nenasákly jen horní vrstvy popcornu. Lépe se to dělá ve dvou.

Sýrový popcorn - základní postup

Sýrový popcorn je u nás nejoblíbenější. Přelijte ho rozpuštěným máslem a ještě teplý posypte parmazánem. Hezky se vám na popcornu rozpustí. Tento recept můžete snadno ozvláštnit přidáním soli.

Tipy pro lepší přichycení sýra a koření

Variace ochucení - slané směsi

Na popcorn můžete dát téměř jakoukoli směs koření, kterou máte rádi. Mezi mé favority patří paprikový mix - smíchám v misce uzenou papriku, sušenou cibuli a sůl. Ráda mám také směs oregana, bazalky, sušeného česneku a soli.

Sladké variace - karamel, čokoláda, skořice

Milovníci sladkého, nezoufejte! I pro vás mám pár tipů. Kromě karamelu můžete popcorn přelít také třeba čokoládou. Stačí ji rozpustit, promíchat s popcornem, rozprostřít na plech a dát na chvíli do lednice, dokud neztuhne. Výborná je také skořicová verze - popcorn opět nejdříve polijete trochou oleje či másla a následně posypete moučkovým cukrem a skořicí.

Sýrový špíz s uzeninou

Cukr vsypte do malého hrnce. Až bude mít cukr sirupovou konzistenci, přidejte máslo (pozor, někdy to může trošku prskat). Karamel vmíchejte do popcornu. Kdyby vám karamel ztuhl v hrnci, nebojte, jde umýt snadněji, než se asi zdá.

Sladký barevný popcorn se želatinou (variantní recept)

Na jeho výrobu budete potřebovat 80 ml rozpuštěného másla, 60 ml medu nebo sirupu, 100 g cukru, 1 sáček želatiny a gelové potravinářské barvivo. Rozehřáté máslo smíchejte s medem, cukrem a nakonec přidejte želatinu. Až budou všechny ingredience propojené (v případě potřeby vše ještě trošku zahřejte), vmíchejte potravinářské barvivo. Směsí polijte připravený popcorn a promíchejte. Směs rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a vložte asi na 10 minut do trouby předehřáté na 130 °C.

Přidání oříšků a dalších křupavých komponent

Popcorn můžete ozvláštnit i přimícháním oříšků nebo dalších křupavých součástek. Na jeho výrobu budete potřebovat 80 ml rozpuštěného másla, 60 ml medu nebo sirupu, 100 g cukru, 1 sáček želatiny a gelové potravinářské barvivo.

Praktické rady a zkrácené tipy

Jak si připravit popcorn na sporáku

Tabulka: Rychlý přehled surovin pro jednotlivé varianty

Varianta Základ Hlavní dochucení
Klasický slaný 100 g kukuřice, 2 lžíce oleje máslo, sůl
Sýrový stejně jako klasický rozpuštěné máslo, parmazán, sůl
Karamelový 100 g kukuřice cukr, máslo, případně med; karamelová procedura
Barevný/sirupový 100 g kukuřice 80 ml másla, 60 ml medu/sirupu, 100 g cukru, želatina, barvivo

Nezapomeňte, že jakmile jednou zvládnete základní postup, můžete experimentovat se všemi možnými kombinacemi - slanými i sladkými, kořeněnými i čokoládovými. Fantazii se meze nekladou.

Sýrový salát se šunkou

nejlepší slaný koláč se šunkou a sýrem

tags: #domácí #sýrový #popcorn #recept