Recept na domácí mražený jogurt: Osvěžující pochoutka plná chuti
Mražený jogurt, známý také jako "FroJo" nebo jogurtová zmrzlina, si v současné době získává velkou oblibu. Oproti běžné zmrzlině obvykle obsahuje méně cukru a tuku, což z něj činí zdravější alternativu. Připravte si doma tuto osvěžující dobrotu, která je ideální pro horké letní dny.
Co potřebujete k výrobě domácího jogurtu?
Za přeměnou mléka v jogurt stojí armáda mikroorganismů, pro které se vžilo označení jogurtové kultury. Jsou poměrně nenáročné a daří se jim v teple domova. Nebo jogurtovače. Domácí jogurt se hodí jako skvělá snídaně, zvlášť, když ho obohatíte o ořechy, ovesné vločky nebo sušené ovoce.
Recept na krémový mražený jogurt s lyofilizovaným ovocem
Máme pro vás recept, jak si mražený jogurt snadno připravit doma tak, aby zůstal krásně krémový. Naše tajná přísada? Lyofilizované ovoce! Nepouští totiž šťávu, takže v jogurtu nevzniknou krystalky ledu.
Ingredience:
- 500 g řeckého jogurtu (plnotučný)
- 2 lžíce medu
- 100 g drtě lyofilizovaného ovoce
Postup:
- Med, ⅔ drtě a jogurt společně rozmixujeme, aby se všechny ingredience hezky spojily.
- Přelijeme do nádoby a dáme do mrazáku zatuhnout alespoň na 4 hodiny. Můžete použít formu na pečení nebo dózičku vhodnou do mrazáku.
- Před podáváním jogurt ještě jednou rozmixujeme, aby byl krásně hladký. Pokud budete jogurt mrazit přes noc, může být už hodně tuhý.
Jogurt můžete ochutit podle vlastní fantazie! To si totiž díky sušení mrazem uchovalo svou chuť, barvu i vitamíny a na rozdíl od čerstvého ovoce vám jogurt nenaředí šťáva, takže bude i po zamrazení krásně krémový.
Míša jogurt dochutila MYXem Smoothie, vy ale klidně můžete vybrat jiný MYX, nebo do jogurtu přimíchat drť z vašeho oblíbeného druhu ovoce - co říkáte na poctivou mangovou, jahodovou, nebo malinovou zmrzlinu? Děti pak určitě potěší mražený jogurt s příchutí dračího ovoce, které zmrzlinu obarví na sytě růžovou. Už máte vybranou příchuť? Pojďme se pustit do přípravy!
Mražený kapr: osvědčené recepty
Domácí jogurt - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Další varianty mraženého jogurtu
Je pro vás obyčejný mražený jogurt příliš nudný? Zkuste tyto tipy:
1. Mražený jogurt s borůvkami a kokosem
Do jogurtové směsi jsou ideální mražené borůvky. Pokud máte rádi intenzivní kokosovou chuť, vmíchejte kokosové vločky přímo do jogurtu. Větší kokosové lupínky jsou ideální jako poleva - stejně jako čerstvé borůvky.
2. Mražený jogurt s lesním ovocem
Tato varianta s lesním ovocem je velmi jednoduchá - a přesto chutná výborně. Mražené ovoce se jednoduše rozmixuje na pyré se základními surovinami. Tento FroJo chutná výborně, pokud ho osladíte medem.
3. Mražený jogurt s jablky a skořicí
Pro tento mražený jogurt nejprve nakrájejte jablka na kousky a spařte je ve vodě nebo jablečném džusu se skořicí na sporáku a poté je nechte zcela vychladnout.
4. Mražený jogurt s meduňkou a citronem
Tento typ FroJo je v horkých letních dnech opravdovou lahůdkou. Čerstvé lístky meduňky nahrubo nasekejte, velmi jemně je rozmixujte s trochou sirupu (např. agávového) a citronové kůry.
Tip na závěr: Frozen Yogurt Barks
Dnes a celý nadcházející týden se ti bude hodit mít v mrazáku tuhle osvěžující jogurtovou dobrotu známou taky jako Frozen Yogurt Barks. Příprava ti zabere maximálně 10 minut a v chlaďáku vydrží i několik dní.
V misce smíchej jogurt, javorový sirup a protein. Navrch přidej oblíbené ovoce. My jsme zvolili lesní kombinaci - jahody, borůvky a maliny. No a nesmí chybět křupavý element. Posledním krokem a také tím nejtěžším, je vložení do mrazáku a čekání. V mrazáku nechej min. 4 hodiny, ideálně však přes noc.
Recept na okurkový mražený jogurt
Jogurt má jemnou přirozenou chuť po okurkách a bazalce. Kusy okurek, jogurt, bazalku a med rozmixujte dohladka. Směs nalijte do uzavíratelného plastového sáčku (nebo více sáčků, je-li třeba), vyžeňte co nejvíc vzduchu, uzavřete a pak naplocho položte na vhodný tácek či pečicí plech a dejte do mrazáku. Vyjměte z mrazáku a pak ztuhlou hmotu rozlámejte na kousky. Rozmixujte skoro dohladka (opatrně seškrabujte ze stěn nádoby), trvá to cca 2-3 minuty. Nalijte do vhodné 1,5litrové nádoby a mrazte 2 hodiny, aby směs ztuhla.
Recept na okurkové nanuky
Rozpulte 1 velkou okurku hadovku, půlku nakrájejte nahrubo, rozmixujte a přeceďte přes jemné sítko, abyste získali cca 60ml tekutiny. Ve džbánku ji smíchejte se 60ml agávového sirupu, 80ml limetové šťávy, 1 lžící nadrobno nakrájené čerstvé máty a 625ml vody. Směsí naplňte 8-12 formiček o objemu alespoň 80ml. Přidejte plátky z druhé půlky okurky podle potřeby zbavené semen a nakrájené na dlouhé tenké plátky. Mrazte 1 hodinu.
