Copyright © pohodanovapec.cz 
Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost. Sweet and Spicy Korean Chicken je rychlý korejský pokrm z kuřete v lesklé sladko-pálivé omáčce z gochujangu, medu a sójové omáčky. Fermentovaná pasta gochujang dodává hloubku a pálivost, kterou med vyvažuje sladkostí - typický kontrast korejské kuchyně. Příprava je jednoduchá a zvládnete ji v jedné pánvi.
Gochujang je korejská fermentovaná pasta z chilli a sójových bobů, sladko-pálivá a hutná. Dodává pokrmu hloubku a umami. Přidejte korejské chilli vločky gochugaru přímo do omáčky, případně zvyšte množství gochujangu. Pro výraznou ostrost můžete přimíchat i lžičku sriracha omáčky. Kuřecí prsa dají libovější výsledek a rychle se osmaží. Kuřecí stehna jsou šťavnatější a odpustí delší smažení, aniž by vyschla. Hotovou sladko-pálivou omáčku uchováte v uzavřené nádobě v lednici až týden. Připravíte ji tak dopředu a použijete i na rychlé restování zeleniny nebo tofu.
Krok 1: Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na proužky nebo kostky, dáme do uzavíratelné misky. Krok 2: Zatím očistíme zeleninu. Nakrájíme na proužky mrkev, bílou část cibule, papriku a cuketu. Nasekáme česnek a zázvor. Krok 4: Opečené dáme stranou, olej slijeme stranou a necháme na pánvi cca 1 lžíci. Přidáme česnek a zázvor a necháme rozvonět. Přidáme mrkev, orestujeme a přidáme ostatní zeleninu. Podle potřeby můžeme maličko podlít vodou. Krok 5: Vrátíme do pánve maso, přidáme bambus a ananas. Přivedeme k varu a zahustíme škrobem rozmíchaným v cca 50 ml vody.
Další varianta uvedená v textu vyzdvihuje, že kuřecí prsa lze nahradit stehenními řízky bez kosti pro šťavnatější výsledek. Do omáčky lze přidat lžíci rýžového octa pro lehkou kyselost a lepší vyvážení sladkosti. Jasmínová rýže je pro tento recept ideální pro jemnou vůni, která s medovou omáčkou funguje lépe než basmati. Zbytky těstíčka po smažení je vhodné konzumovat čerstvé - další den už nemusí být křupavé, ale maso s omáčkou chutná i po ohřátí.
Maso nakrájíme na kousky a osolíme, opepříme. Smícháme mletou papriku a mouku a maso ve směsi obalíme. Maso orestujeme na pánvi a dáme stranou. Poté dame do pánve prolisovaný česnek, sójovou omáčku, sweet chilli omáčku, med a citrón. Poté přidáme maso a promícháme. Posypeme sezamem. Podáváme s rýží.
Vaření se sýrovo pivním těstíčkem
Postup přípravy křehkého kuřete s medovou omáčkou a rýží: Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a lehce naklepeme. Smícháme mouku, bramborový škrob a kypřicí prášek, přiléváme vodu, až vznikne těstíčko. Maso ponoříme a necháme odležet. Smažíme v oleji dozlatova, poté připravíme omáčku z česneku, vody, medu, sójové omáčky a worcesteru. Pokud je omáčka řídká, zahušťujeme škrobem. Jasmínovou rýži uvaříme podle návodu. Před podáváním můžeme maso nakrájet na plátky a doplnit čerstvými bylinkami.
Klikli jste na odkaz na třetí stránce a tuto stránku opustíte. Upozorňujeme, že nemáme žádnou kontrolu nad takovými platformami třetích stran a neschvalujeme ani nepřijímáme za ně odpovědnost, včetně jejich obsahu, přesnosti nebo funkčnosti. Proto je vaše interakce s těmito připojenými platformami na vaše vlastní riziko. Za takové platformy třetích stran a jejich podmínky nepřebíráme žádnou odpovědnost.
Polévejte maso omáčkou jen poté, co se maso propeče a vytvoří křupavý okraj. Bramborový škrob zajišťuje pevnou krustu, která déle podrží omáčku. Místo těžké vrstvy vznikne vzdušné těstíčko díky kypřicímu prášku. Maso zůstane šťavnaté zvenku i uvnitř.
Copyright © pohodanovapec.cz
