Copyright © pohodanovapec.cz 
Hledáte hravý recept, který nadchne hlavně děti? Vyzkoušejte tato těstovinová hnízda s kuličkami z mletého masa, která díky nápaditému zdobení z oliv a mrkve vypadají jako malí ptáčci. Těstovinová hnízda nebo placičky jsou jednou z dokonalých možností, jak ještě využít uvařené těstoviny. Jsou ovšem tak dobré, že klidně stojí za to kvůli nim i těstoviny uvařit.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V misce smícháme mleté maso, polovinu nadrobno nakrájené cibule a podle chuti osolíme a opepříme. Tvoříme kuličky o velikosti golfového míčku. Masové kuličky nařízneme a do otvoru zasuneme mrkev - mrkev očistíme a nakrájíme z ní malé trojúhelníky. Z Lučiny vytvoříme oči. Ze skrojku olivy zorničky.
Do pánve (k výpeku po opékání kuliček) přidáme máslo, zbylou cibuli a zpěníme ji. Přidáme protlak, nakrájené rajče a přivedeme k varu. Deset minut povaříme. Omáčku propasírujeme do čistého hrnce. Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahněte ji na pánvi s olivovým olejem. Přidejte rajčatový protlak a vařte asi 10 minut. Pro ještě lepší chuť rajčatové omáčky doporučujeme použít černé olivy nakrájené na malé kousky, aby se do hnízd dokonale vmísily.
Těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vroucí vodě s kapkou oleje. Tagliatelle uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu al dente, tedy na skus. Pokud nemáte uvařené těstoviny, uvařte je asi 8 minut v osolené vodě; těstoviny slijte velmi al dente (alespoň 2/3 minuty před časem uvedeným na obalu) a rychle je vhoďte do pánve s rajčatovou omáčkou.
Vezměte formu na muffiny a každý důlek vymažte olivovým olejem. Poté srolujte velkou hrst špaget a vložte ji do formy (pokud je základ špagetového hnízda trochu poškozený, vložte ho pomocí vidličky přímo do formy). Postup opakujte i s ostatními formičkami. V horní části hnízd se snažte vytvořit malou prohlubeň a vložte do ní kousky mozzarelly.
Když jsou hnízda naplněná, každé těstovinové hnízdo polijte kapkou oleje a pečte 11-12 minut při 180 °C. (Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, proto se ujistěte, že je mozzarella dobře rozpuštěná a vrchní část špaget je zlatohnědá). Špagetová hnízda opatrně odformujte a položte je na rovný talíř. Ozdobte dvěma olivami na mozzarelle a lístkem čerstvé bazalky.
Přes talíř položíme opláchnutou celerovou nať představující větev. Masové kuličky s mrkví vložte do prohlubní nebo na okraj hnízd tak, aby připomínaly ptáčky. Z Lučiny vytvoříme oči a ze skrojku olivy zorničky - tím dosáhnete hravého výsledku, který nadchne hlavně děti.
Těstovinová hnízda nebo placičky jsou také výborným receptem proti plýtvání - pokud vám zbyly z předchozího dne špagety nebo jiné těstoviny, lze je zpracovat právě tímto způsobem. Když je ozdobíte olivami (jako my), hodí se i jako první chod k velikonočnímu obědu nebo na oslavu.
Copyright © pohodanovapec.cz
