Copyright © pohodanovapec.cz 
Společné vaření patří k nejhezčím chvílím na chalupě. Když se kolem jednoho stolu sejdou rodina nebo přátelé, vaření se promění v zážitek - plný smíchu, vůní a pohody. Nemusí jít o složité recepty ani hodiny strávené v kuchyni. Právě naopak. Po návratu z procházky nebo výletu přijde vhod něco teplého. Ideální je zaměřit se na rychlé recepty, které nepotřebují příliš mnoho ingrediencí, ale přesto zachutnají celé rodině.
Vaření na chatě nebo chalupě by mělo být především jednoduché, rychlé a nenáročné na suroviny i vybavení. Na chatu si jezdíme odpočinout a málokdo touží po tom, trávit celé dny v kuchyni. Proto jsme pro vás připravili recepty, na které nepotřebujete příliš surovin a zvládnete je nachystat během chvilky.
Polévky máme občas rádi před hlavním jídlem, ale ještě raději jako hlavní chod. Zvlášť na chatě! Na chladné večery, rychlý oběd i jako pomocník při kocovině. Všichni se asi shodneme, že polévka je nejen grunt, ale také lék. I proto se vyplatí mít na chatě v zásobě několik polévek ve sklenici.
Hovězí vývar z Našeho masa je ideální základ, který využijete i při přípravě hlavních chodů. Přibalit si s sebou ale můžete i hotovou dršťkovou polévku nebo gulášovou polévku podle receptury z Lokálu.
Na oleji orestujte na větší kousky nasekanou cibuli a česnek. Přidejte kolečka oloupané mrkve a větší kousky brambor. Krátce orestujte, zasypte sladkou paprikou (může být i uzená), majoránkou, dochuťte solí a pepřem a zalijte vývarem. Duste asi 20 minut. Eintopf se nebojte průběžně podlévat vývarem. Brambory se tak budou dusit a rychleji změknou. Na závěr přidejte slité fazole, zelené fazolky, kukuřici a na kostičky nakrájená rajčata a povařte ještě 5 minut.
Jako hlavní potravinu jsme pro tentokrát vybrali brambory. Jsou levné, přirozeně bezlepkové, skvěle vás zasytí a zároveň jsou bohaté na minerály, vitamíny, bílkoviny (včetně esenciálních aminokyselin) a jsou téměř bez tuku. Brambory na ohni navíc ve většině z nás vyvolávají krásné vzpomínky na dětství u táboráku.
Bramboračka je sázka na jistotu - zasytí, zahřeje a voní po celém domě. Ideální jídlo, když chcete mít večeři hotovou rychle a zbytek času věnovat sobě navzájem.
Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kostičky, cibuli nakrájejte najemno. Nakrájené brambory smažte na oleji, dokud lehce nezhnědnou - pak je promíchejte a smažte dalších 5 minut. Přidejte cibuli a slaninu, přikryjte poklicí a poté smažte ještě cca 5 minut.
Opékání buřtů je malý chalupářský rituál. Oheň praská, někdo hlídá buřty, jiný krájí chleba a cibuli. Společné grilování je ideální program na dlouhý večer. Maso se pomalu peče, vůně se line po zahradě a nikdo nikam nespěchá.
Špízy jsou výborné, a přitom jednoduché zároveň - ideální volba pro vaši dovolenou. Rané brambory pouze omyjte a nakrájejte na širší plátky. Konzumní musíte předem oloupat. Slaninu nakrájejte na čtverečky. Máte-li klobásy, nakrájejte je na kolečka. Zeleninu omyjte a také nakrájejte na kolečka. Na jehlu nebo špejli dávejte střídavě brambory, slaninu, papriku, cibuli a další zeleninu. Špízy pak ze všech stran osolte a opepřete. Dále je můžete posypat grilovacím nebo jiným oblíbeným kořením či bylinkami. Špízy pokapejte olejem a vložte je nad oheň či na gril případně do trouby vyhřáté na 200°C.
jednoduchý návod na domácí nudle se sáčkem
ked máš oheň nič nieje stratené , opekať klasické špekáčky a jedno jedlo máš za sebou , živňskú - napicháš na kovovú tyčku - ihlu rôzné kúsky mäsa , papriky , zemiaky , slaninu ochutíš ked chceš podleješ červeným vínom a zabalené v hrubom alobali pomali otáčaš nad ohňom , ak máš hrubý alobal daj naň 1 kuracie stehno ,očistené zemiaky ,osol okoreňuj pridaj plátky cibule môžeš aj udenú slaninku zabal a šup do pahreby .
Těstoviny, česnek, olivový olej a chilli - nic víc není potřeba. Těstoviny s omáčkou patří k věčným a vděčným chalupářským pokrmům. V létě nejspíš oceníte rajčatové omáčky v italském duchu, na podzim pak přijdou vhod ty smetanové či houbové. Těstoviny jsou ideální i pro větší společnost - rychlé, vydatné a snadno přizpůsobitelné.
Posíláme recepty na: míchaná vajíčka, vajíčkovou pomazánku, omeletu se sýrem, spaghetti alla chitarra amatriciana z Pasty Frescy, spaghetti carbonara, rigatoni s rajčaty a stracciatellou, houbové noky, smaženku, sendvič s pastrami, sendvič s hovězím hrudním, malinové mascarpone podle receptu z Pastacaffé.
Milujete slané snídaně? Pak si na chatu přibalte vajíčka, s těmi snadno vykouzlíte nespočet rychlých pokrmů. Pokud ráno potřebujete nastartovat dávkou cukru, sáhněte například po jogurtu s granolou. Klasická je samozřejmě kombinace chleba, másla a poctivé jahodové marmelády nebo medu.
„Slovenské raňajky“: po večernej opekačke zostane niečo , ráno pokrájaš a hodíš na panvicu (udená slanina, zbitok špekáčkou, cibule, môžeš pridať štipku korenia a lyžicu horčice) to zohreješ a s chlebom je to mňamka. Olovrant nebo večera: volské oko položené na krajíci chleba, na panvicu hod krajíc chleba natretý taveným syrom posypaný pokrájanou cibulou (polotopenička) a osol im to.
inspirace z české i světové kuchyně
Houby můžete také zapéct. Milovníci hub také stěží odolají houbovým řízkům, obaleným v trojobalu a dozlatova osmaženým. Naprostou rychlovkou jsou saláty. Co by to bylo za pobyt v přírodě, kdyby na menu chyběly takové klasiky, jako kotlíkový guláš nebo buřtguláš.
Pryč jsou doby, kdy k typickým chatařským pokrmům patřit lančmít z konzervy. Dnes už se můžete rozmazlovat i na místech daleko od civilizace. Stačí, když s sebou sbalíte ikonická jídla z Ambiente, která jsou zavařená do sklenice. Až vám vyhládne, stačí ohřát obsah v kastrůlku na mírném ohni a doplnit libovolnou přílohou.
Praktické je mít část surovin připravenou už z domova, aby vaření na místě zabralo jen minimum času. Skvěle se hodí jídla z jedné pánve nebo hrnce.
Na závěr nesmí chybět něco sladkého. Jablka zabalená v alobalu se skořicí a cukrem se připraví přímo v ohni a krásně provoní celý večer.
| Recept | Doba přípravy | Vyžaduje vybavení |
|---|---|---|
| Bramboračka | 30-40 min | hrnec |
| Špízy nad ohněm | 20-30 min | oheň/gril |
| Těstoviny s jednoduchou omáčkou | 15-25 min | hrnec/pánev |
| Pečená jablka v alobalu | 10-20 min | oheň |
| Houbové řízky | 20-30 min | pánev |
Pokud se chystáte na chatu a nehodláte trávit dlouhé hodiny v provizorní kuchyni, máme pro vás recepty, které zvládnete za pár minut. Navíc přihazujeme tipy na plnohodnotné „hotovky“ ve skle. I proto jsme pro vás posbírali recepty na jídla, jejichž příprava vám nezabere polovinu dne.
Copyright © pohodanovapec.cz
