Copyright © pohodanovapec.cz 
Marry Me pasta s krevetami je virální recept na krémové těstoviny s rajčatovou omáčkou, šťavnatými krevetami a čerstvou bazalkou. Je jednoduchý, rychlý a hlavně chutný!
Nejprve na oleji ze sušených rajčat orestujte ve velké pánvi očištěné loupané krevety. Lehce je osolte a okořeňte pepřem, paprikou a oreganem. Když jsou hotové, z pánve je vyndejte stranou.
Pokud máme krevety již předvařené, postačí jim jen pár minut, pokud ne, restujeme chvíli déle, až jsou dokonale růžové a voní. Krevety osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek, chilli, limetkovou šťávu a med. Promícháme a vlijeme kokosové mléko. Necháme pár minut prohřát a mezitím si scedíme na skus uvařené těstoviny. Ty zamícháme do připravené směsi a ještě chvíli prohříváme a promícháme, aby se chutě propojily.
Po chvíli přidejte nakrájená sušená rajčata spolu s rajským protlakem. Nakonec do pánve nalijte smetanu ke šlehání a přisypte strouhaný parmezán. Těstoviny a omáčka se tímto spojí do dokonale krémové textury s výraznou rajčatovou dochutí.
V hlubší pánvi rozpálíme olej ze sušených rajčat a orestujeme krevety. Předvařené krevety potřebují jen krátké restování, čerstvé krevetám pak stačí pár minut, aby dosáhly správné barvy a vůně. Po osolení, opepření a přidání česneku, chilli a limetkové šťávy se směs propojí s omáčkou.
Na 250 g těstovin připravte osolenou vroucí vodu, do které poté vložíte špagety, aby se vařily „al dente“ - na skus. Italové obvykle vaří těstoviny tak, že po uvaření jsou uvnitř pevné a při skousnutí lehce kladou odpor. Vařené těstoviny sceďte a ještě je krátce prohřejte v pánvi s omáčkou, aby se dokonale obalily chutěmi. Poté je promíchejte s krevetami a omáčkou a na závěr posypte petrželkou.
U vaření špaget se obvykle drží doporučený poměr vody: 100 g těstovin na 1 l vody. Pro množství 250 g těstovin tedy potřebujete 2,5 l vody. Vodu osolte, až poté ji přiveďte k varu. Když voda začne bujaře probublávat, vložte do ní těstoviny. Těstoviny do vody vkládáme až v době varu, ne dříve. Italové milují „al dente“ těstoviny a my si na ně dáváme pozor i při čtení receptu.
Služební poznámka: V textu se opakují některé pasáže - proto je důležité zvolit čistý postup a zachovat konzistenci, aby byl recept srozumitelný a návodný.
Na závěr si připravíme špagety, které jsou al dente, smícháme s omáčkou a krevetami, posypeme čerstvou bazalkou a parmezánem. Celý pokrm je rychlý, chutný a ideální pro romantickou večeři či rodinný oběd.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Krevety | 150 g |
| Olej olivový | 3 lžíce |
| Cibule červená | 1 ks |
| Bazalka čerstvá | 1 hrnek |
| Rajčata cherry | 150 g |
| Chilli paprička | 1 ks |
| Citronová šťáva | 15 ml |
| Česnek | 1 stroužek |
| Špagety | 500 g |
Copyright © pohodanovapec.cz
