Těstoviny se špenátem a nivou: Rychlý a chutný recept
Není nad chutný oběd, který je za pár minut na stole, je jednoduchý na přípravu, skvěle tě zasytí a je z kvalitních surovin. Proto pro vás máme další variaci těstovin s krémovou omáčkou, tentokrát s nivou a špenátem. Tento recept se hodí i do krabičky.
Těstoviny se špenátem a nivou zasytí i toho největšího jedlíka. Vyzkoušejte recept, při kterém se vám už během čtení ingrediencí budou sbíhat sliny. A co pak, až budete mít toto jídlo naservírované na talíři.
Recept je napsaný na 2 porce a pro dospělé dávám na toto množství 5-6 stroužků česneku. Zní to děsivě, ale nebojte se, tím, že ho lehce orestujete na másle, ztratí svou intenzitu a bude krásně doplňovat špenát a parmezán. Můžete použít těstoviny jaké máte rádi. Na trhu je už celkem velký výběr těch celozrnných a také nově občas zahlédnu těstoviny luštěninové, což je skvělá zpráva!
V receptu můžete použít některé z kvalitních italských semolinových těstoviny Rummo a extra panenský olivový olej z nabídky našeho e-shopu.
Špagety se špenátem a nivou
Ingredience
- 300 g těstovin
- 200 g spařených špenátových listů (mražených)
- 250 g plísňového sýru (nivy)
- Sůl
- 1 větší cibule
- 5 stroužků česneku
- Olej
- 250 ml smetany
- Muškátový květ, mletý kmín
- Koření na steaky, trocha strouhanky
- Máslo a sladká mletá paprika
Nezapomeňte, budete potřebovat horkou vodu z hrnce od těstovin.
Recept
V dostatečném množství osolené vody uvaříme těstoviny, scedíme je a promícháme s trochou oleje. Ochutíme je kmínem a muškátovým oříškem. Spaříme si listy špenátu, zbavíme je nadbytečné vody, překrájíme a krátce podusíme na oleji s cibulkou, česnekem a kořením. Osolíme, zalijeme trochou smetany a promícháme.
Na pánvi s trochou oleje orestuj nakrájený pórek, česnek a špenát. Následně k zelenině přidej trochu vody z těstovin, rozmíchej žervé a přidej nadrcenou nivu, kterou nech roztopit.
Do vymaštěných a strouhankou vysypaných zapékacích misek vložíme uvařené těstoviny, špenát a plátky plísňového sýru. Vše zalijeme zbylou smetanou. Povrch posypeme strouhankou promíchanou s rozpuštěným máslem a trochou sladké mleté papriky.
Na pánvi rozehřejeme 3 lžíce olivového oleje, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a cibuli, opékáme, než cibule zesklovatí. Potom přilejeme vývar a několik minut provaříme. Vsypeme sýr a necháme rozpustit. Pokud by byla omáčka příliš hustá, můžeme ji rozředit vodou nebo vývarem. Do horké omáčky vmícháme předem spařený špenát a ihned odstavíme z plotny.
Podáváme s těstovinami Rummo, těstoviny vaříme ve větším množství mírně osolené vody (cca 1 l na 100 g těstovin), v délce vaření se orientačně řídíme časem uvedeným na obalu těstovin, přesto je ideální průběžně kontrolovat, aby byly těstoviny uvařeny tzv. “na skus”.
Chutný recept: Těstoviny s mletým masem
Tip: Místo cibulky můžete použít pórek a přidat trochu anglické slaniny.
Doporučení: Pro všechny, kterým chutnalo, vřele doporučuji ještě recept Gnocci se špenátovou omáčkou z tohoto serveru.
Dobrou chuť!
