Copyright © pohodanovapec.cz 
Tyto znalosti budoucím řemeslníkům nejen zvýší okruh vzdělání, ale mohou jim pomoci lépe se uplatnit na trhu práce, či přinést jim inspiraci k samostatnému podnikání. V Integrované střední škole Jesenice mají kurzy pro žáky už mnohaletou tradici, jak potvrdila ředitelka školy Eva Tomková: Kurzy a workshopy připravujeme nejméně dvakrát až třikrát za rok. Naším stěžejním a primárním úkolem je přinášet žákům nové poznatky a náměty, inspiraci i trendy pro jejich práci. Spolupracujeme s odbornými firmami, které představují například nové hmoty i nové postupy. Nejprve zjistíme, o co by žáci měli zájem a podle toho oslovíme firmu. Žáci mají o kurzy velký zájem, je to obohacení výuky.
Například kurzu práce s modelovací hmotou montana se účastnili žáci druhých a třetích ročníků oboru potravinářská výroba a cukrář. Dovednosti a znalosti dobře uplatní při závěrečných zkouškách, které je letos čekají. Nejprve společně vytvořili figurky psa a krokodýla, pak hmotou už podle své fantazie například potahovali muffiny. V letošním školním roce se tato forma vzdělání ještě více rozšířila. Škola vstoupila do projektu Odborného a exekutivního vzdělávání. V rámci toho se uskutečnily už dva kurzy sociálních dovedností a komunikace, protože budoucí cukráři své výrobky i prodávají. Součástí projektu byla i videokonference s lektorem na téma finanční gramotnost. Kromě toho se žáci účastnili jednodenního workshopu potahování dortů v partnerské škole v Horkách nad Jizerou. Zajímavou zkušeností byl pro ně i kurz představující exotické ovoce. Při něm žáci ochutnali různé druhy exotického ovoce, například i cukrovou třtinu a sdělovali si, jak by ovoce využili v praxi.
Vedle kurzů pro žáky pořádají v Integrované střední škole Jesenice také odborné kurzy pro veřejnost. „Lidé si zvykli a chodí k nám opakovaně. Nejen, že se naučí něco nového, ale je to pro ně i příjemné využití volného času. Odcházejí v dobré náladě i s radostí," podotkla Eva Tomková. Své znalosti mohou také využít pro svoji potřebu. Přímo ve škole získají kontakty na výrobce použitých hmot a surovin.
Novinky napříč všemi obory se učí i žáci v Integrované střední škole v Rakovníku. Buď jezdí do provozů na exkurze, nebo učitelé navazují kontakty s odbornými firmami v daném oboru a jejich zástupci pak předvádějí práci s novinkami přímo ve škole. Mohou žáky i školit. Ti pak získávají konkrétní certifikáty, že byli například proškoleni na práci s konkrétním prvkem ve stavebnictví. Budoucí truhláři pracují v dřevozpracujících firmách v Rakovníku a Lubné. Tady poznají nové stroje, metody. Kominíci vykonávají praxe u jednotlivých mistrů nejen na Rakovnicku, ale i na Plzeňsku nebo v Praze. Žáci oboru kuchař byli na odborné stáži v Itálii. Ve škole je čeká kurz pečení pizzy a vaření kávy přímo od odborníků školených v Itálii. „Žáci si postupy vyzkouší a po absolvování kurzu dostanou certifikát," vysvětlovala Marie Cafourková, zástupkyně ISŠ Rakovník. Další kurz byl o míchaných nápojích. Jak správně připravit čaj se zase naučili budoucí číšníci a servírky při přednášce o čajích.
„Kontakty navazujeme také na různých výstavách a prezentacích učebních oborů. Stopáž27 minHobby naší doby - letní speciálVoroplavba - Africká myška - Renovace židle - Dvojctihodné koláčkyPoslední vysílání 20. 7. 2026 na ČT1Stopáž26 min...“
Analýza kauzy sushi inzerátu Tomia Okamury
Jako výrazný příklad mimo školu se objevuje Tomio Okamura, který se známý jako mluvčí a viceprezident Asociace českých cestovních kanceláří a agentur, v dalších částech textu uvádí plány na kurzy vaření v Praze. O jeho obchodních aktivitách a plánech lze číst i v souvisejících informacích, včetně protikladných postojů k podnikání. Dříve se v centru Prahy nacházel JAPA shop s japonskými produkty, který byl opuštěný a následně uzavřen. Okamura avizuje, že bude v Praze 6 otevírat kurzy vaření zaměřené na japonskou kuchyni, zaštítěné jeho jménem. Kromě obchodu s japonskými potravinami provozuje i cestovní kancelář Miki Travel. Z veřejné kuchyně bude mít obchod s dívčím oblečením ve stylu japonských lolitek, a kvůli rekonstrukci přestane i vařit asijské speciality. Vaření a jeho recepty se přesouvají na stránky AhaOnline.cz.
Tomio Okamura dále uvedl, že jeho veřejné lekce vaření byly ukončeny. Kukuřiční polévka, kterou uvádíme jako ukázkový recept, vyžaduje 1 plechovku kukuřice, vývar, mléko, sůl, máslo, bazalku. Kukuřici se rozmixuje s mlékem, vývar se připraví z kostky masoxu, směs se prohřeje a dochutí. Nakonec se doplní kousky kukuřice z konzervy. A je hotovo!
Napříč textem se objevuje důraz na spojování teorie s praxí, kurzy pro žáky i kurzy pro veřejnost, a význam kontaktů s odbornými firmami pro získání moderních technologií, surovin a dovedností. Kurzy a workshopy tak slouží nejen k rozvoji řemeslných dovedností, ale i k rozvoji podnikatelských nápadů a kariérního růstu v potravinářství a cukrářství.
| Obor | Typ kurzu | Lokace | Certifikát |
|---|---|---|---|
| Potravinářská výroba a cukrář | Modelovací hmota montana, potahování dortů | ISŠ Jesenice | Ano |
| Stavebnictví, truhlařina | Kurzy s odbornými firmami, exkurze, školení | ISŠ Rakovník, Lubná | Ano |
Kontakty na výrobce použitých hmot a surovin, navazování kontaktů na výstavách a prezentacích oborů a zapojení do projektů odborného a exekutivního vzdělávání ukazují nastavenou cestu propojení školního prostředí s reálným trhem práce a podnikáním.
Copyright © pohodanovapec.cz
