Kurzy Vaření Korejské Kuchyně: Objevte Svět Pikantních a Zdravých Chutí
Chcete si vyzkoušet osvědčené techniky jihokorejských kuchařů a sami uvařit vybrané lahůdky? Korejská kuchyně je plná kontrastů - pálivé, sladké, fermentované i jemné. Je před námi první krok do korejské kuchyně...
Proč si Vybrat Kurz Korejské Kuchyně?
Korejská kuchyně je ve většině případů pikantní, ale ne přehnaně ostrá. Díky oblibě fermentované zeleniny je i celkem zdravá. Rozhodně doporučujeme vyzkoušet, z vlastní zkušenosti víme, že tahle jídla jsou moc dobrá a návyková.
Rozšiřte si své obzory a poznejte asijskou kuchyni v praxi. V tomto výběru naleznete naše partnerské školy vaření nabízející kurzy s tématikou asijské kuchyně, které jsou vedeny zkušenými profesionály. Díky těmto praktickým kurzům vaření ovládnete výrobu sushi, čínskou, thajskou, indonéskou nebo vietnamskou kuchyni a naučíte se připravovat autentické asijské pokrmy. Kuchařské kurzy můžete případně věnovat i jako dárek vašemu blízkému milovníkovi asijské kuchyně.
Co se Naučíte na Kurzu?
Na kurzu se seznámíte s novým světem chutí a vůní. Korejská kuchyně není jenom kimchi - nakládané fermentované pekingské zelí s chilli. V Koreji se tahle zdravá dobrota podává jako příloha téměř ke každému jídlu, ale používá se i jako ingredience přímo při vaření.
V tomto kurzu si připravíme ikonické tteok-bokki, naučíme se základy kimchi a z něj vytvoříme kimchi jjigae, polévku, která je pro mnoho rodin symbolem domova. V bibimbapu poznáme, jak se v Koreji pracuje s barvami, texturami a rovnováhou chutí. Sladká tečka dasik pak ukáže, že korejská kuchyně umí být nejen výrazná, ale i delikátní a elegantní.
Recenze kurzů vaření a pivovarnictví
Typické Korejské Pokrmy, Které se Můžete Naučit Připravovat
- Kimchi: Korejská nakládaná zelenina připravovaná v různých variantách - například pikantní ředkev s chilli, restované okurky se sezamem nebo cibule s ředkví naložené ve sladkokyselém nálevu.
- Bulgogi: Jedno z nejtradičnějších korejských jídel - tenké plátky hovězího masa marinované ve sladko-slané směsi se zázvorem, česnekem a jablkem, rychle opečené na pánvi.
- Bibimbap: Tradiční korejské jídlo servírované jako miska s rýží, marinovaným hovězím, zeleninou, volským okem a pikantní omáčkou z chilli pasty gochujang.
Kimchi - Prejže Rejže
Ukázka Menu Kurzu Asijské Kuchyně
Jako jeden z prvních dělal soukromé i veřejné kurzy vaření věnované asijské kuchyni.
Budeme připravovat:
- Tom ka gai (polévka s kokosovým mlékem, kuřecím masem a houbami)
- Teryiaki omáčka (základní omáčka asijké kuchyně)
- Yellow thai curry veg (vegetaránské žluté kari s kokosovým mlékem)
- Phad thai koong (restované sladkokyselé nudle s krevetami a arašídy)
Individuální Kurzy Vaření
Chcete si zpestřit společné chvilky s partnerem neobyčejným zážitkem? Individuální kurz vaření je přesně to pravé chcete-li obdarovat někoho náročného nebo vám jen záleží na výjimečnosti celé události. Individuální kurz je také možné věnovat jako svatební dar.
Na individuálním kurzu si sami vyberete menu, které chcete vařit. Můžete se naučit vařit například lehká thajská, kořeněná indonéská, barevná vietnamská jídla, připravit nebo si zamotat japonské sushi. Celé menu si můžete libovolně nakombinovat. To nejlepší z kuchyně celého světa čeká na vás.
Šéfkuchař Štěpán Návrat a Jeho Kurzy
Všechny kurzy vaření Cafe Buddha probíhají pod taktovkou majitele a šéfkuchaře Štěpána Návrata, který miluje, co děla a moc rád vás to naučí. Šéfkuchař a majitel Štěpán Návrat sesbíral nespočet zkušeností po celém světě a své dovednosti Vám chce předat na kurzu vaření asijské kuchyně s Živina.cz.
Gastronomické kurzy v Uherském Hradišti
Štěpán Návrat je executive chef Café Buddha, Pru58 a zážitkové restaurace Benjamin. Jídla se učil připravovat přímo v Saigonu, Bangkoku, Phuketu a v malých vesničkách Chiang Rai při svých asijských toulkách. Později působil ve vyhlášených restauracích Bangkok a Café Buddha se zkušenou kuchařkou Sofii Smith. Svůj um si zdokonalil také spoluprací s thajskou babičkou Ratanou Phomprasit, která své umění předváděla právě v Bangkoku, Modrém Zubu, Noi nebo Občanské Plovárně.
Ladislav: Soukromý Šéfkuchař s Bohatými Zkušenostmi
Ladislav je mladý soukromý šéfkuchař s bohatými zkušenostmi z nejlepších restaurací v Evropě. Vaří s nadšením a svým hostům podává skvělá jídla.
Pracoval v michelinské restauraci Field v Praze pod vedením šéfkuchaře Radka Kašpárka. Absolvoval také pracovní stáže v restauracích Entree u šéfkuchaře Přemka Forejta a v Alcronu u šéfkuchaře Romana Pauluse. Kromě Česka a Slovenska působil v michelinských restauracích The Fat Duck a The Clove Club ve Velké Británii, které patří ke světové špičce. Vařil v michelinské restauraci Silvio Nickol Gourmet Restaurant ve Vídni, která patří k nejlepším restauracím ve střední Evropě.
V roce 2020 se stal vítězem celostátní české soutěže a získal titul “Rohlík Chef”. Působil také jako backstage foodstyling chef pro LIDL Slovensko. Zúčastnil se více než 30 různých národních a mezinárodních kulinářských soutěží, ze kterých si přivezl více než 25 medailí.
Praktické Informace o Kurzech
Po příchodu vás uvítá náš šéfkuchař a seznámí vás s programem kurzu. Na kurz není třeba si cokoli nosit. Suroviny, kuchyňské náčiní či zástěry jsou součástí kurzu. Jen si nezapomeňte dobrou náladu a přijďte pořádně hladoví. O pitný režim se bát nemusíte :-) Nouzi mít nebudete - všechny nealkoholické nápoje, pivo i víno jsou zahrnuty v ceně a vypít jich můžete, co hrdlo ráčí!
Parkování je možné přímo před naší školou vaření v areálu Holešovické tržnice, kde máte první hodinu zdarma. Délka kurzu závisí na složitosti menu a samozřejmě také na vašem kuchařském umu :-) Některé pokrmy zvládnete raz dva, jiné si zaslouží trochu více péče a času.
Hodnocení Kurzů Vaření
- Vaření jsme si moc užily:-) Příjemná atmosféra, nové chutě.
- Velmi zajímavý kurz. Korejskou kuchyni miluji a Láďa je nejen super lektor, ale i sympaťák.
- Pohodová atmosféra, skvělé jidlo! Kurz můžu jen doporučit!
Pokud se potřebujete naučit něco speciálního, zařídíme pro vás toho nejlepšího mistra z oboru.
