Salát z cukrového melounu: Osvěžující pochoutka pro horké dny
Saláty jsou skvělým způsobem, jak si dopřát zdravé a lehké jídlo. Každé ozvláštnění pouhé zeleniny s kápnutím olivového oleje je proto vítané. Člověk by se divil, jak jedna nebo dvě ne tak často používané ingredience dovedou jídlo ozvláštnit. Tento recept na salát z cukrového melounu je toho důkazem. Je ideální pro horké počasí a může posloužit jako lehká svačina nebo večeře.
Nedávno jsem koupila cukrový meloun Galia a hned k němu parmskou šunku. Já se do toho pustila trochu jinak. Mix listových salátů, lehce sladkokyselá zálivka a naprosto blažený pocit. Do horkého počasí ideální, ne? Jako svačina postačí samotný a pro lehkou večeři ho doplním ještě celozrnným pečivem.
Tento salát je kombinací sladkého melounu, slané parmské šunky a osvěžující zálivky. Je to jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, který si zamilujete.
Kanapka s parmskou šunkou a melounem - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Recept na salát z cukrového melounu s parmskou šunkou
Tento recept je inspirován kombinací cukrového melounu Galia a parmské šunky. Můžete ho obměňovat podle vlastní chuti a dostupných surovin.
Ingredience:
- Mix listových salátů
- Cukrový meloun Galia (nebo jiný druh melounu)
- Parmská šunka
- Olivový olej
- Sladkokyselá zálivka (např. z octa balsamico, medu a olivového oleje)
Postup:
- Listové saláty omyjte a osušte.
- Meloun nakrájejte na kostičky nebo kuličky.
- Parmskou šunku nakrájejte na tenké plátky.
- V míse smíchejte saláty, meloun a šunku.
- Pokapejte olivovým olejem a sladkokyselou zálivkou.
- Promíchejte a podávejte.
Další variace salátu z melounu
Kromě výše uvedeného receptu existuje mnoho dalších variant salátu z melounu. Zde je několik tipů, jak si ho můžete obměnit:
- Přidejte sýr feta nebo mozzarellu.
- Obohaťte salát o čerstvou mátu nebo bazalku.
- Použijte různé druhy melounů, například vodní meloun nebo meloun Cantaloupe.
- Přidejte piniové oříšky nebo jiné semínka pro křupavost.
Recept na ovocný salát s melounem, liči a mandlemi
Tento recept kombinuje meloun s exotickým ovocem a křupavými mandlemi. Je to skvělý dezert nebo lehká svačina.
Ingredience:
- Meloun (cukrový nebo vodní)
- Liči
- Zázvor
- Citronová šťáva a kůra
- Cukr
- Likér (volitelné)
- Šlehačka
- Jogurt
- Vanilkový cukr
- Mandle
Postup:
- Melouny rozpůlíme, odstraníme jádra a vypíchneme malé kuličky (v nouzi nakrájíme na kostky).
- Liči oloupeme, odstraníme pecky a necháme okapat.
- Vše dáme do mísy.
- Zázvor oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a smícháme ho s citrónovou šťávou, kůrou, 1 lžící cukru a likérem.
- Směs přilijeme do mísy, vše dobře promícháme a necháme chvíli odstát.
- Šlehačku smícháme s jogurtem, 1 lžící cukru a vanilkovým cukrem.
- Mandle opražíme na suché pánvi dohněda.
- Salát naporcujeme do pohárů, pokapeme šlehačkovou směsí a posypeme opraženými mandlemi.
Salát z melounu Galia nebo cukrový meloun nebo meloun Cantaloupe
Tento salát je kombinací melounu, piniových semínek, oliv a červené cibule. Je to skvělá volba pro ty, kteří mají rádi slanější chutě.
Ingredience:
- 250 g dužniny vodního melounu
- 100 g piniových semínek
- 200 g černých oliv bez pecek
- špetka soli
- špetka pepře
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 svazek bazalky
- 250 g dužniny melounu Galie nebo cukrový meloun nebo meloun Cantaloupe
- 80 g oloupané červené cibule
Dresink:
- 20 ml bílého vinného octa
- 60 ml olivového oleje
- 20 ml javorového sirupu
Postup:
- Troubu rozehřejeme na 160 °C. Piniová semínka vysypeme na plech a vložíme do trouby na 10 minut. Poté je přendáme do misky a necháme vychladnout.
- Melouny zbavené semínek nakrájíme na kostky o hraně 2 cm. Cibuli podélně rozkrojíme a nakrájíme na velmi jemné plátky. Olivy nakrájíme na poloviny.
- V míse smícháme melouny, piniová semínka, olivy, cibuli, přidej sůl, pepř a olivový olej a promícháme.
- Suroviny na dresink promícháme metličkou a dresink vlijeme do mísy k salátu. Promícháme a dáme vychladit. Před podáváním nasekáme nahrubo lístky bazalky a vmícháme je do salátu.
Tabulka nutričních hodnot (na 100g)
| Nutriční hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Kalorie | 34 kcal |
| Sacharidy | 8.16 g |
| Vláknina | 0.4 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tuky | 0.02 g |
| Bílkoviny | 0.54 g |
