Copyright © pohodanovapec.cz 
Nivová pomazánka je oblíbenou klasikou na večírcích. Skvěle se hodí na jednohubky i chlebíčky a její příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Potřebujete jen pět surovin, pečivo a případně něco na ozdobení. Můžete si být jistí, že z obložených talířů zmizí nivová pomazánka mezi prvními!
Niva je česká verze modrého sýra, vznikající z kravského mléka a ušlechtilé plísně Penicillium roqueforti. Má výrazné aroma, slanější chuť a charakteristické modrozelené žilkování. Právě tato sýr zajišťuje pomazánce její nezaměnitelný charakter. V obchodech je k dostání celá řada nivových variant, od levnějších typů až po ty vyzrálé, s intenzivnější chutí. Nivová pomazánka patří mezi stálice v našem repertoáru a rozhodně se mezi všemi vajíčkovými, česnekovými a rybičkovými konkurenty neztratí; pro milovníky modrých sýrů je to jasná volba!
Na tuhle jednoduchou pomazánku vám stačí jen pár surovin: kousek nivy (100 g), stejně tolik měkkého tvarohu, lžíce másla nebo pomazánkového másla a pak už jen doladíte podle svého - sůl, pepř a klidně i trochu česneku. Stačí všechno smíchat dohromady a máte hotovo. Postup je jednoduchý - niva se nastrouhá nebo rozmačká vidličkou, smíchá s tvarohem a máslem a dochutí. Někteří kuchaři přidávají i lžíci majonézy nebo lžičku plnotučné hořčice pro zajímavější chuťový profil.
Nivová pomazánka je výborná na čerstvý chléb, opečené toasty i jako dip ke křupavé zelenině nebo slaným tyčinkám. Stačí ji připravit těsně před podáváním, aby si zachovala svěžest, a podle chuti ji lze odlehčit jogurtem nebo obohatit o další ingredience.
Kromě delikátní chuti má pomazánka z nivy i své nutriční benefity. Obsahuje vápník, bílkoviny i vitamín B12, který je důležitý pro fungování nervové soustavy. Navíc nevyžaduje žádné komplikované vaření, mixéry ani speciální techniky. Můžete ji připravit za 10 minut a přizpůsobit ji tak, aby vyhovovala všem - od gurmánů po děti.
Buchty, koláče a sladké poklady
Možná právě její skromnost a nenápadnost z ní dělají jednu z nejlepších pomazánek vůbec. Stačí jen dobrá surovina, trocha citu a chuť tvořit. Ať už ji podáváte na rodinné oslavě, pikniku, nebo jen tak večer k poháru vína, nivová pomazánka má tu zvláštní schopnost spojovat lidi u stolu.
Milujete jednoduché recepty, které zvládnete během pár minut? Tahle třená nivová pomazánka je přesně taková. Díky výrazné chuti sýra, jemnému máslu a křupavým ořechům získáte lahodnou pomazánku, která se hodí na každou příležitost. Nastrouhejte na hrubém struhadle nivu. K nivě přidejte pomazánkové máslo a jednu lžíci majonézy. Hladkou pomazánku zlehka osolte a opepřete. Cibuli nakrájejte nadrobno a přidejte ji do pomazánky spolu s namletými vlašskými ořechy. Pomazánku naposledy promíchejte a podávejte.
K nivové pomazánce se hodí sladké ovoce, případně můžete použít ozdobné plátky hrušky či jablka. Pomazánku podávejte čerstvě namazanou na chlebu, s pečivem nebo jako dip ke zelenině.
| Surovina | Účel | Poznámka |
|---|---|---|
| Niva | hlavní chuť | 100 g pro základní verzi |
| Tvaroh | krémová textura | stejně tolik jako nivy |
| Máslo | hlubší chuť a hladká textúra | lžíce |
| Majonéza | jemná krémová struktura | volitelná |
| Jarní cibulka | svěžest a struktura | nakrájená na kolečka |
Copyright © pohodanovapec.cz
