Copyright © pohodanovapec.cz 
Voňavá kuřecí stehna s česnekem, upečená krásně dozlatova a podávaná v jemné omáčce. Perfektní tip na poctivé jídlo, které je ideálním adeptem pro pohodový rodinný oběd. Kuřecí stehna shora nařízněte nožem, osolte, opepřete a potřete dijonskou hořčicí. Dejte do pekáčku, přidejte rozpůlený česnek a polovinu másla. Během pečení maso podlévejte vodou. Když je maso měkké, vyjměte ho a uchovávejte v teple. Ochuťte solí a pepřem, přilijte výpek z pekáčku a smetanu. Nechte 15 minut provařit.
Chcete si upéct celé kuře podle videoreceptu? Chcete si upéct celé kuře podle videoreceptu? Pečená kuřecí stehna v troubě a maso odpadající od kostí. Lahůdka, kterou vezmou na milost i lidé, kteří kuřecímu neholdují. Když kuře, tak jedině pečené, to vám řekne nejeden člověk. Kuřecí stehna připravená v troubě jsou jednou z nejoblíbenějších variant přípravy kuřecího masa.
Jak ale docílit šťavnatého, nevysušeného masa s křupavou kůrčičkou? Prvním a velmi důležitým krokem je výběr čerstvého masa. Nejlepší jsou soukromé domácí chovy, případně nákup v řeznictví. Kuřecí stehna stačí pouze osolit a přidat čerstvé bylinky, např. tymián a rozmarýn, spolu s plátky másla navrch stehen. Poté stačí maso podlít jedním hrnkem vody a dát péct. Můžete je však okořenit oblíbenou směsí koření. Často používané je grilovací koření, které ale nezapomeňte dosolit - přestože sůl již obsahuje, je potřeba i tak sůl přidat, aby nebyla chuť masa planá.
V troubě se kuřecí stehna pečou zakrytá při 200 °C necelou hodinu, pokud se vám po uplynutí dané doby nebude zdát kůrčička křupavá, můžete je nechat ještě dopéct pár minut odkryté. Pokud jste fandy Remosky, která má teplotu pevně stanovenou na přibližně 180 °C, pečte v ní stehna okolo 1,5 hodiny. Tip: Pokud nemáte po ruce horní část pekáče, lehce ji nahradíte alobalem. Stačí jím jen přikrýt maso.
Poslouží výpek z pekáčku a smetana, které dodají omáčce jemnost a plnost chuti. Nechte 15 minut provařit, aby se chutě propojily a vznikla hustější omáčka k podávání s přílohou.
Chcete-li mít extra šťavnatá stehna, můžete je podložit zeleninou a cibulí, nebo je podlévat během pečení výpekem. Marinujte maso alespoň 1-2 hodiny předem. Marinády dodávají masu chuť a chrání ho před vysušením. Bylinky jako tymián, rozmarýn nebo majoránka dejte přímo pod maso - provoní ho a zároveň vytvoří bylinkovou podložku. Ke kuřecím stehům můžete přidat předem namočené sušené houby.
Pro inspiraci a praktické tipy k pečení s parní funkcí uvádíme příklad vestavné trouby a popis jejího využití. Například vestavná trouba s parní funkcí zajišťuje rovnoměrné propečení i na více úrovních a usnadňuje práci s přílohami.
Chcete-li chuť kuřecího masa obměnit, potírejte ho během pečení marinádou z medu, česneku a chilli. Kuřecí stehna můžete položit na lůžko z kořenové zeleniny a cibule. Ke kuřecím stehnům můžete přidat předem namočené sušené houby.
TIP: Pro extra šťavnatost a jednoduchost můžete vše připravovat na jednom plechu a použít zeleninu, která se peče současně s masem. Přidejte také plátky másla pro bohatější chuť.
Kuřecí stehna jsou skvělá. Na rozdíl od kuřecích prsních řízků jsou šťavnatější, chutnější, a navíc obsahují mnohem více minerálů, zejména zinku. Zinek je přitom nepostradatelný pro činnost enzymů mimo jiné odpovědných za metabolismus, nervové funkce a imunitu. Takže pokud jste je doteď přehlíželi, je čas to napravit s naším vyzkoušeným receptem.
Hovězí pečeně s klobásou: Gurmánský recept
Copyright © pohodanovapec.cz
