Copyright © pohodanovapec.cz 
Т tato skladba receptů spojuje jednoduchost s pestrostí ovoce a ukazuje, jak lze hrníčkové i pečené koláče připravovat v různých adaptacích. V textu najdete postupy na koláče v klasické troubě i inspiraci pro varianty s drobenkou, žmolenkou i plněnými pepřovitými náplněmi, které lze přizpůsobit takřka jakémukoliv ovoci.
Hrníčkové koláče všichni milujeme, zvlášť když je málo času a my si chceme užívat sluníčka. Dozrávající třešně nebo jiné ovoce se do těchto moučníků báječně hodí. Léto by bez nich ani nebylo to pravé. Je nádherné počasí a na zahradě se červená spousta třešní. To je ta pravá chvíle na upečení hrnkového koláče se žmolenkou. Přeneste si tuto skvělou chuť léta do kuchyně a pusťte se do pečení. Během hodinky budete mít hotovo a kuchyní se bude linout lahodná vůně.
Nejprve si v misce připravte žmolenku (drobenku). Postup je snadný. Stačí smíchat změklé máslo, mouku a oba cukry. V další míse smíchejte všechny suroviny potřebné na těsto. Na těsto rozložte omyté a osušené ovoce. Plech s připraveným koláčem vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte podle zkušeností s vlastní troubou. Drobenku můžete dochutit kakaem nebo skořicí. Část mouky snadno nahradí jemné ovesné vločky. Koláč krájejte až po vychladnutí.
V seriálu Moučník na neděli najdete každý týden nový recept na něco dobrého pro víkendové pečení. Vyzkoušejte s námi například kefírovou šťouchanou buchtu nebo hrníčkovou tvarohovou bábovku. Zapojte se do zábavného souboje a vyberte si z Moučníků na neděli ten, který vám připadá lákavější.
Co takhle cheesecake s citronovou svěží chutí? Nebo čokoládové brownie z pomalého hrnce pro vláčnou texturu. Nadýchaný, vláčný a plný čokoládové chuti - to je ideální dezert pro milovníky sladkého bez složité přípravy. Stačí pár surovin, pomalý hrnec a chvíle trpělivosti.
Kváskový chléb z domácí pekárny
Ovocné marmelády z pomalého hrnce představují vhodný způsob, jak zpracovat přebytky ovoce. Výsledek bývá svěží a aromatický - a bez hlídání na sporáku. Crumbl neboli krambl je dezert z Velké Británie, který se skládá z libovolného ovoce a křupavé drobenky. Koláč s marcipánem a blumami dodá pečení elegantní šmrnc a láká na jemnost textur.
Postup: Mandle v robotu rozmixujte na moučku. Přisypte rozdrobené sušenky a společně mixujte najemno. Přidejte na kostičky nakrájené máslo a znovu mixujte, až vznikne mazlavější těsto. To pak rozprostřete do koláčové formy o průměru 26 cm, uhlaďte, zvedněte okraj a dejte chladit do ledničky. Želatinu namočte do kastrolu s vodou a citronovou šťávou a nechte ji asi 10 minut bobtnat. Mezitím dejte do mísy krémový sýr, jogurt, moučkový cukr, vanilkový extrakt i citronovou kůru a vše důkladně vyšlehejte. Následně želatinu v tekutině zahřejte a rozmíchejte. Za stálého míchání ji vlijte do sýrové hmoty a prošlehejte. Hotový krém rozprostřete na vychlazený korpus a nechte v ledničce ztuhnout (přibližně 4 hodiny).
Postup: Polohrubou mouku nejprve smíchejte s krupicovým cukrem a kypřicím práškem do pečiva. V jiné míse hladce rozšlehejte tvarohy s vejci a moučkovým cukrem. Připravte si hranatý plech a vymažte ho silnou vrstvou másla, na což spotřebujete téměř polovinu z celkového množství. Na máslo rovnoměrně nasypte polovinu připravené moučné směsi, rozetřete na ni tvarohovou náplň a do ní lehce vmáčkněte omyté drobné ovoce. Povrch zasypte zbývající moučnou směsí. Nahoru rovnoměrně rozložte plátky zbylého másla a dejte péct do trouby předehřáté na 170 °C. Koláč pečte tak dlouho, dokud nezezlátne.
Postup: Mouku prosejte do mísy spolu s cukrem a špetkou soli. Následně připravte těsto pro máslo a mléko, vypracujte hladké těsto a nechte odpočinout. Poté vyválejte a doplňte ovoce - tradiční vykynuté těsto či plněné směsi s višněmi, marcipánem a skořicí. Pečte podle teploty uvedené v jednotlivých resepturách. Kapka rumu k višním patří stejně jako višňový likér.
| Název receptu | Hlavní suroviny | Teplota | Doba pečení |
|---|---|---|---|
| Hrnkový koláč se žmolenkou | mouka, cukr, mléko, olej, vejce, ovoce | 180 °C | cca 60 min |
| Brunie z pomalého hrnce | čokoláda, mléko, máslo | nízká teplota | delší čas vaření |
| Ovocný koláč s drobenkou | mouka, máslo, cukry, ovoce | 180 °C | cca 40-45 min |
Po vybrání podle chuti si každý najde svou oblíbenou variantu - ať už s meruňkami, broskvemi, jahodami, třešněmi či švestkami. Možnosti jsou široké a volba ovocných doplňků umožňuje variovat podle sezóny a dostupnosti surovin.
Copyright © pohodanovapec.cz
