Moravské bramboráky s uzeným masem: vydatný recept krok za krokem

Moravské bramboráky s uzeným masem jsou sytou variantou klasických bramboráků. Strouhané brambory doplněné orestovanou cibulí, česnekem a uzeným masem získají výraznou chuť i vůni.

Ingredience

750 g brambor
1 ks cibule
2 ks vejce
2 lžičky sušené majoránky
1/2 lžičky mletého kmínu
5 utřených stroužků česneku
300 g uzených žeber
3 hrsti strouhanky
1 lžička soli
4 lžíce sádla

Postup

Oškrábané brambory nastrouhejte na jemno a nechte chvíli odležet, aby pustily vodu. Všechnu ji pak slijte a brambory i trochu vymačkejte.
Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a nakrájejte na drobné plátky.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět.
Směs z brambor smíchejte s vejci, majoránkou, kmínem a česnekem. Přidejte uzená žebra nadrobená na kousky a strouhanku; osolte.
Směs dobře promíchejte a tvarujte placky. Smažte je na pánvi na sádle dozlatova z obou stran.
Vyjměte bramboráky a nechte okapat na papírové utěrce. Podávejte teplé, doplněné oblíbenými přílohami.

Tipy pro dokonalé bramboráky

Nechte bramborovou vlákninu vypotit vodu - tekutinu slijte a brambory trochu vymačkejte pro pevnější směs.
Použití sádla dodá-bramborákům tradiční křupavost a výraznou chuť.
Orestovaná cibule a česnek vnášejí do receptu bohatou vůni; podle chuti můžete množství česneku upravit.

Bramboráky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Proč stojí za vyzkoušení

Kombinace nastrouhaných brambor, cibule, česneku a výrazného uzeného masa vytváří bohatou chuť a vůni, která bramboráky povyšuje nad klasiku. Správné odležení brambor a pečlivé smažení zajišťují křupavý povrch a jemný vnitřek.

Název položky	Množství
Brambory	750 g
Cibule	1 ks
Vejce	2 ks
Majoránka	2 lžičky
Kmín	1/2 lžičky
Česnek	5 stroužků
Uzená žebra	300 g
Strouhanka	3 hrsti
Sůl	1 lžička
Sádlo	4 lžíce

Nutriční hodnoty uzených sýrových nití

Rychlý recept: Uzené kuře a kaše

Tipy pro přípravu moravského uzeného

tags: #recept #na #uzené #maso #s #bramborákem