Recept na uzené tofu s rajčaty a kukuřicí: výživný a chutný pokrm pro každé období

Hledáte rychlou snídani, teplý oběd nebo sytou večeři, která pohladí po duši a dodá tělu vše potřebné? Kouzlo tohoto pokrmu tkví v kombinaci výrazného uzeného tofu a jemně dušené cibulky, jejíž vůni krásně rozvine krátké povaření v mléce. Aby byl výsledek nejen chutný, ale i nutričně bohatý a skvěle stravitelný, doplnili jsme ho o Psyllium na vaření Dr. Popova. Podávejte s krajícem čerstvého kváskového chleba a osvěžujícím salátem z červené zeleniny s avokádovým olejem.

Postup přípravy a klíčové komponenty

Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, rozdrobíme uzené tofu a přidáme koření a sůl. Podlijeme mlékem a dusíme, aby cibule změkla a vůně se rozvinula. Pánev odstavíme a přidáme psyllium na vaření Dr. Popova a pažitku.

Vydatný start do nového dne přeje Dr. Mražený listový špenát mírně posolte a rozehřejte v hrnci na mírném plameni, podlitý trochou vody. Mezitím si nakrájejte rajčátka na čtvrtky, cibuli na kostičky, česnek na plátky, uzené tofu na kostičky. Do podušeného špenátu, až se odpaří všechna voda, přidejte česnek, a rajčátka, zamíchejte, a ještě tak 5 minut duste pod pokličkou. Po chvíli přidejte koření a uzené tofu, nakládanou kukuřici nebo cizrnu, promíchejte, zakapejte citronovou šťávou, a podle chuti osolte a opepřete. Nechte ještě chvilku prohřát.

Do hotového pokrmu přidejte na oleji osmaženou cibulku. Na pánvi rychle osmahneme na malé kostičky nakrájenou papriku. Přidáme na malé kostky nakrájené tofu, ochutíme. Po chvilce přidáme napařenou nebo uvařenou kukuřici. Zalijeme rajčatovou šťávou a převaříme. Podle potřeby dochutíme a pokapeme olivovým olejem.

V receptech se objevují i další varianty: červená kapie, špenát, rajčatová šťáva a různé úpravy tofu s kukuřicí či cizrnou. V knize Romana a Halyny Uhrinových „Nevařte podle kuchařek“ najdete podrobné tipy a inspirace pro podobné pokrmy.

Nutriční hodnoty uzených sýrových nití

Variace a doplnění

Rýži uvařte v osolené vodě dle návodu. Tofu, cibuli a česnek nakrájejte na kostičky a orestujte spolu na oleji. Zkuste pro jednou vyměnit maso za jeho vegetariánskou alternativu - uzené tofu. Šošovici uvařte s rozštěpenou cibulí doměkka. Mrkev nastrouhejte nahrubo, vsypte na pánvičku s kapkou oleje a krátce poduste. Cuketu nastrouhejte, vložte do cedníku, osolte a nechte, ať pustí vodu. Řasu wakame vložte do misky s vodou. Jakmile řasa změkne, nakrájíme ji na kousky a odložíme stranou. Slaninu a cibuli nakrájíme na drobno. Rozpustíme máslo a slaninu opečeme. Uzené tofu (používám bio) a mrkev nastrouháme na nudličky. Dny začínají být teplejší a teplé letní podvečery lákají k rozpálení grilu, na kterém můžeme připravit spoustu dobrot.

Brokkolicu povaríme v slanej vode asi 10 minút. Rýžu uvaříme ve vodě se lžičkou kari doměkka. Připravte výborný guláš i bez masa. Poslouží vám k tomu uzené tofu, které je plné kvalitních bílkovin.

Jak udělat SMAŽENÉ KŘUPAVÉ TOFU na pánvi (Rychle a Jednoduše)

Postupné kroky v kostce

  1. Na oleji osmahneme cibuli a rozdrobíme tofu, přidáme koření a sůl.
  2. Podlijeme mlékem a dusíme, dokud cibule nezměkne a vůně nevyčichne.
  3. Přidáme psyllium, pažitku a promícháme.
  4. Nakrájenou zeleninu a rajčátka krátce orestujeme a zapaříme v špenátu.
  5. Dochutíme citronovou šťávou, solí, pepřem a případně olivovým olejem.
  6. Podáváme se čerstvým kváskovým chlebem a zeleninovým salátem.

Pro doplnění výživy můžete volit i varianty s kukuřicí, cizrnou či dalšími luštěninami, které zvyšují obsah bílkovin a vlákniny. Všechny kroky zachovávají hlavní princip - kombinaci aromatického uzeného tofu s jemnou cibulkou, zeleninou a vybrané doplňky (psyllium, špenát, rajčata) pro kompletní sytost a dobrou stravitelnost.

Rychlý recept: Uzené kuře a kaše

Tipy pro přípravu moravského uzeného

tags: #recept #uzené #tofu #s #rajčaty #a