Copyright © pohodanovapec.cz 
Kdo chce držet štíhlou linii a nemá vaflovač, jako by nebyl :-) Fitness vafle z řeckého jogurtu a celozrnné mouky patří mezi první fit recepty, které jsem začala kuchtit. Jsou perfektní na snídani i svačinu a bez problému si je můžeš vzít i na cesty. Díky proteinovému prášku do sebe dostaneš dostatek bílkovin, ale žádné zbytečné kalorie. Na vafle si můžeš naskládat libovolné ingredience, já mám nejradši ovoce, ořechy a zdravý čekankový sirup.
Hlavní myšlenkou je připravit těsto hustější než palačinkové, které se snadno nalévá do vaflovače a při pečení udrží vláčnost. Do těsta lze přidat ovoce, pyré, i ořechy, a některé recepty doporučují dokonce i chloubu jako tvaroh, mléčné produkty či kvasnice pro lehčí strukturu. Hotové vafle je možné podávat s marmeládou, šlehačkou či čerstvým ovocem a dalšími doplňky.
Potřebujeme: 4 vejce, 125 g másla, 80 g krupicového cukru, 1 vanilkový lusk, 100 g hladké mouky, 100 g mletých mandlí, 4 lžíce kakaa, 250 ml plnotučného mléka, špetka soli, olej na potření vaflovače, 150 ml smetany ke šlehání. Oddělte žloutky a bílky. Máslo a cukr vyšlehejte do pěny, vmíchejte žloutky a semínka z vanilkového lusku. Mouku smíchejte s mandlemi a kakaem a postupně zapracujte do máslové pěny střídavě se mlékem. Bílky se špetkou soli ušlehejte do tuhého sněhu a opatrně vmíchejte do těsta. Rozpalte vaflovač, potřete olejem a upečte vafle. Podávejte s ušlehanou smetanou a posypte kakaem.
Potřebujeme: 2 vejce, 60 g krupicového cukru, 150 g kaštanové mouky, 2 lžíce kukuřičného škrobu, 1 lžička prášku do pečiva, 100 g měkkého tvarohu, 100 ml mléka, 75 g másla + na potření vaflovače, javorový sirup na ozdobu; Jablečná omáčka: 2 jablka, 30 g másla, 30 g vlašských ořechů, 1 lžíce moučkového cukru, 4 cl calvadosu. Připravte těsto, udělejte omáčku z jablek a ořechů a spojte s teplými vaflemi s javorovým sirupem.
Potřebujeme: 200 g másla, 160 g krupicového cukru, vanilkový cukr, špetka soli, 4 vejce, 300 g hladké mouky, 1 sáček prášku do pečiva, 1 lžička skořice, 75 ml mléka, 100 ml světlého piva, olej na potření vaflovače, moučkový cukr na posypání. Těsto připravte metličkou a nechte půl hodiny odležet. Poté pečte vafle a podávejte s moučkovým cukrem.
Potřebujeme: 3 vejce, 125 g másla + na vymazání, sůl, mouku, prášek do pečiva, mléko, perlivou minerálku, anglickou slaninu, koření a bylinky. Oddělte žloutky a bílek, připravte těsto, do něho vmíchejte minerálku a šleháním vytvořte nadýchané těsto. Nechte odpočinout a opečte vafle. Podávejte s opečenou slaninou, volským okem a petrželkou.
Potřebujeme: zázvor, máslo, cukr, vanilkový cukr, vejce, mouku, prášek do pečiva, mléko, olej na potření vaflovače; citronový krém: máslo, cukr, vejce, žloutky, citronová šťáva a citronová kůra. Připravte krém, připravte těsto se zázvorem a citronem a opečte vafle. Podávejte s krémem na vrchu a citronovou kůrou.
Původ a historie belgických vaflí a jejich tradiční postupy. Základ těsta tvoří jogurt, který dodá vláčnost a lehkost. Důležité je nepřepracovat těsto; míchejte jen tolik, aby se vše propojilo. Do těsta lze přidat vanilku, citronovou kůru a další aromatické prvky. Doporučení k samotnému pečení a podávání s ovocem, šlehačkou a čokoládou.
Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů? Pořiď si další typy fit vaflí na webu, např. tvarohové, z podmáslí, z cottage sýru, kefírové, z červené řepy, dýňové, batátové nebo mrkvové. Pokud máš doma vaflovač, ale poslední dobou trochu zahálí, máme pro tebe tipy a recepty, které pozvednou jeho využití. Do těsta můžeš přidat ovoce, ořechy, chia semínka, citronovou kůru a další aromata. Vafle lze připravovat i v toustovači, pouze získají jiný tvar. Přidej pouze kvalitní suroviny a experimentuj s různými kombinacemi mouky a sladidel.
Mezi oblíbené doplňky patří arašídové máslo, proteinella, jahodová či třešňová marmeláda, a také čerstvé ovoce. Proteinella od švédské značky Healthyco je jemný lískooříškový krém, který neobsahuje palmový olej ani přidaný cukr. Sirupy a doplňky vybíráme dle chuti a vyváženosti makroživin. Pokud chceš sladidla bez cukru, vyzkoušej další alternativy, které se hodí k vybarvení těsta a zvýraznění chuti.
Tip pro přípravu: pokud vaflovač nemáš přímo na stole, můžeš hotové vafle přenášet do trouby na 100 °C, aby zůstaly teplé. Po usmažení tvar vaflí lze změnit dle potřeby a připravit i vafle s různými náplněmi. Do těsta lze přidat kokosové mléko či jiné rostlinné mléko, pečení zůstává obdobné.
Miluješ belgické vafle? Zkus náš oblíbený recept na domácí belgické vafle a experimentuj s různými náplněmi: jahody, šlehačka, arašídové máslo, banán a javorový sirup. Vafle můžeš připravit i na slano - například s bylinkami a slaninou, pokud preferuješ netradiční variantu. Celkově jde o flexibilní recepturu, která umožňuje variace podle chuti a dostupných surovin.
Pro úplnost doplním, že původ belgických vaflí sahá do Bruselu, kde byly poprvé prezentovány na světové výstavě v roce 1958 a později se rozšířily po celé zemi i do zahraničí. Dnes jsou belgické vafle oblíbeným snídanovým i dezertním pokrmem po celém světě.
Copyright © pohodanovapec.cz
