Copyright © pohodanovapec.cz 
Jak rychle a bez velké námahy připravit jídlo pro hodně lidí? Zkuste tuhle pečenou omeletu. Je skvělá jako snídaně, večeře i svačina na cesty. Množství i složení si snadno přizpůsobíte podle potřeby. Říká se, že bez práce nejsou koláče, ale tahle omeleta vás opravdu moc nezaměstná. Je pravda, že s tou pravou francouzskou má společná jen vejce, ale sometimes není na velké kulinářské umění čas ani nálada. Tento recept je skvělý, pokud potřebujete nasytit hodně lidí a nestrávit u toho mládí. Příprava zabere sotva 5 minut a zatímco se bude péct, můžete se v klidu věnovat něčemu jinému.
Snídaně, večeře, svačina. Pečenou omeletu můžete podávat ke snídani, večeři nebo ji zabalit jako svačinu na výlet - výborně totiž chutná i studená. Připravit ji lze z libovolného počtu vajec a podle množství ji upéct na plechu nebo v zapékací misce. Po upečení ji jednoduše nakrájíte na čtverečky. Můžete ji použít i jako náplň do sendvičů nebo s ní obložit chleba. A ještě jednu výhodu má - použít do ní můžete cokoliv, co máte rádi nebo najdete v lednici. Slaninu, šunku, různé druhy sýrů, rajčata, cibuli, papriku, cuketu, žampiony i čerstvé nebo sušené bylinky.
Doba přípravy: do 30 minut
Ingredience: 6 vajec, 100 g anglické slaniny, 6 cherry rajčat, 1 cibule (lze vynechat), čerstvé bylinky (pažitka, petrželka, jarní cibulka), sůl, pepř, sýr
Příprava: Slaninu nakrájejte na kostičky, cibuli nasekejte nadrobno. Rajčata překrojte na půlky nebo čtvrtky a jarní cibulku nakrájejte na jemno. V misce prošlehejte vejce, osolte je, opepřete a vmíchejte nasekanou cibuli. Troubu předehřejte na 180 ºC. Plech nebo zapékací misku vyložte pečicím papírem a vyskládejte na něj slaninu, rajčata, jarní cibulku a sýr. Zalijte vaječnou směsí a vložte do trouby. Pečte 20 minut. Překvapte své blízké krásně nadýchanou a dokonalou vaječnou omeletou.
Říká se, že s trochou zkušeností a umu se omeleta dá zvládnout i bez komplikací. Pro správnou konzistenci je vhodné nepřilnavou pánev rozehřát na středním plameni, přidat lžíci másla a vejce rychle míchat, dokud nezačnou houstnout. Pak je potřeba plynulým pohybem rolovat a vyklápět omeletu na talíř, nakonec ji dochutit pažitkou a případně doplnit dalšími ingrediencemi podle chuti. Punco úpravy dělá z omelety skvělou základnu pro další variace.
Další varianta je roláda z těsta s špenátem a jarní cibulkou. Troubu opět předehřejte na 180 °C. Plech s okrajem vyložte papírem na pečení a v rozích dobře přitiskněte. Ve velké míse prošlehejte mléko s moukou dohladka. Ze špenátu vymačkejte přebytečnou tekutinu a vmíchejte ho do těstíčka spolu s nakrájenou jarní cibulkou. Vložte do trouby a pečte asi 10 až 12 minut, v polovině doby plech otočte čelem vzad, aby se těsto propékalo stejnoměrně. Vyndejte z trouby a upečené těsto i s papírem přesuňte na velkou drátěnou mřížku. Vezměte si na pomoc čistou suchou utěrku a těsto z kratšího konce stočte do rolády, papír zdvihejte, aby byla roláda co nejpevněji stočená. Přesuňte ji na podávací talíř. Ozdobte salátovými lístky, rajčaty apod. PRIMA TIP: Kromě špenátu můžete klidně použít třeba medvědí česnek a různé jiné jarní byliny, hodily by se i první kopřivy či bršlice, vždy ale sbírejte na čistých místech. Roláda je nejlepší právě upečená, ale dá se dobře uchovat a pak prohřát.
Následuje rychlé jídlo: bramborová omeleta. Nejprve si dejte vařit očištěné, oloupané a na menší kousky nakrájené brambory. Na rozpálené pánvi si osmažte nadrobno nakrájenou slaninu. Jakmile začně zlátnout, přihoďte nakrájené jarní cibulky. Lehce orestujte a poté přidejte na trochu větší kousky nakrájenou červenou a zelenou papriku. Promíchejte, přiklopte a zhruba 5 min duste, aby paprika trochu změkla. Nakonec přidejte vařené brambory a nechte je na pánvi lehce orestovat. Vše zalijte vyšlehanými, osolenými a opepřenými vejci. Rychle promíchejte a přiklopte poklicí. Na mírném ohni nechte pod poklicí zhruba 10-15 min nebo do doby, dokud nebudou vajíčka hotová.
Omeletu lze připravovat i jako rychlou „pohotovostní“ variantu pro děti i dospělé. Je to rychlé, jednoduché a s minimem nádobí. Ať už řešíte večerní rychlou večeři nebo výbornou svačinu na cestu, pečená omeleta nabízí flexibilitu, výživnost a potenciál variací podle toho, co máte právě v lednici.
Obzvlášť užitečné je myslet na to, že lze použít zbytky a vytěžit maximum ze surovin. Míchaná vejce s přísadami, rolády se špenátem, a bramborová versi lze snadno přizpůsobit pro více porcí, aniž by se zvedal objem nádobí.
Omeleta s džemem: jednoduchý recept
Vejce jsou základ a jejich kombinace s dalšími přísadami dává vzniknout vlhké, nadýchané omeletě, která je zároveň univerzálním základem pro rychlou a výživnou večeři či snídani pro větší počet lidí. Experimentujte s náplněmi a tvořte vlastní variace na tomto jednoduchém a spolehlivém receptu.
Copyright © pohodanovapec.cz
