Kuřecí rolka v těstíčku recept: křupavá pochoutka s arašídovým těstíčkem

Obyčejná kuřecí roláda, která díky arašídovému těstíčku chutná opravdu skvěle? To je náš nový recept. Ideální příloha k této nevšední roládě jsou brambory s pažitkou nebo třeba bramborová kaše. Kuřecí prsa opláchneme a naklepeme lehce paličkou. Osolíme je, opepříme a naskládáme na ně šunku a mozzarellu. Prsa zamotáme do rolky a propíchneme ji špejlemi nebo svážeme provázkem.

V dalším kroku si připravíme směs na těstíčko. Jednoduše vyšleháme vejce s arašídovým máslem a špetkou soli. Rolády směsí potřeme a posypeme ze všech stran mletými arašídy. Na pánvi s olejem rolády osmahneme na prudko ze všech stran - necháme maso lehce zatáhnout a poté je dáme do rozpálené trouby na 200 °C (ideálně necháme v troubě nahřát i pekáč a dáme rolády přímo na něj). Pečeme cca 40 minut na 200 °C.

Příprava a rozšíření receptu uvádí podrobný postup. Kuřecí prsíčka v těstíčku jsou připravena tak, aby se křupavé těstíčko obalilo kolem šťavnatého masa. Těsto vzniká ze směsi škrobu, mouky, bylinek, soli, pepře, česneku, mléka, piva, vajec a sýru, které se promíchají do hladké konzistence. Marinování masa v těstíčku dodá intenzivní chuť a zajistí rovnoměrné propečení.

Ingredience a kroky v rychlém přehledu

50 g Solamyl bez lepku Dr. Oetker
50 g hladké mouky
2 lžičky sušené bylinky
šťáva česnek utřený (2 stroužky)
60 ml mléko polotučné
60 ml světlé pivo
1 ks vejce slepičí
30 g sýr čedar, nastrouhaný
400 g kuřecí prsíčko
Šunka a mozzarella pro náplň
Sůl, pepř, olej na smažení

Na přípravu těstíčka smícháme škrob s moukou, bylinky, sůl a pepř. Přidáme česnek, mléko, pivo, vejce a sýr a důkladně promícháme.
Kuřecí prsíčka omyjeme a nakrájíme na proužky. Vložíme do těstíčka a necháme asi hodinu marinovat.
Připravíme pánev s rozpáleným olejem a maso obalíme v těstíčku. Smažíme dozlatova, poté dáme do rozpálené trouby na 200 °C a pečeme cca 40 minut.

Poté můžete rolády podávat s vaší oblíbenou přílohou. Křupavé těstíčko a šťavnaté kuřecí maso tvoří harmonickou kombinaci pro rodinný oběd i slavnostní stůl. Děti mohou s radostí pomáhat při přípravě, protože postup je poměrně jednoduchý a rychlý.

Tipy a variace

Do těstíčka lze přidat i pražené arašídy pro výraznější chuť a texturu.
Rolády lze upéct na pekáči nebo rovnou na plechu vyloženém pečícím papírem.
Jako alternativu k šunce a mozzelle lze použít jiné sýry podle chuti.

Pouhých 5 ingrediencí vám umožní připravit tu nejchutnější roládu z vepřové panenky.

Krok za krokem - stručný proces

Příprava těstíčka: smícháme suroviny, vznikne hladká směs.
Marinování masa: proužky kuřecího masa ponoříme do těstíčka na určitou dobu.
Smažení a pečení: maso nejprve rychle opečeme na oleji a poté dopečeme v troubě.

Další kroky a informace se objevují v různých verzích receptu, ale jádro zůstává stejné: křupavé těstíčko obklopuje šťavnaté kuřecí maso a výsledek chutná skvěle.

Jak připravit Kuře Cacciatore

Pohlazení duše: kuřecí krém

Kuřecí stehna pro gurmány

tags: #kuřecí #rolka #v #těstíčku #recept