Recept na pudingovo-jahodový koláč

Jahodový koláč s krémem z pudinku a tvarohu je přesně ten typ receptu, který zachrání chuť na něco sladkého i ve všední den. Těsto je hotové během pár minut, peče se samo a mezitím si v klidu připravíte jemný krém a rychlou jahodovou vrstvu. Skvěle funguje s čerstvými jahodami, ale princip je univerzální i pro jiné ovoce.

Čas a výtěžnost

Příprava: 30 minut. Jednoduché. Asi 24 porcí (záleží na velikosti plechu).

Přísady

Na těsto:

Na pudingovou polevu:

Na ozdobení a dokončení:

Jarní rebarborovo-jahodový koláč

Příprava těsta (krok po kroku)

  1. Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo s cukrem, extraktem a solí šlehačem do pěny.
  2. Postupně po jednom zašleháme vejce.
  3. Přidáme smetanu a mouku smíchanou s kypřicím práškem a vyšleháme dohladka.
  4. Těsto naneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech a uhladíme.
  5. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Doba pečení: asi 30 minut. Elektrická trouba: 180 °C. Horkovzdušná trouba: 160 °C.
  6. Korpus necháme vychladnout.

Příprava pudingové polevy

  1. Na polevu uvaříme pudingový prášek s mlékem a cukrem podle návodu na obale.
  2. Odstavíme a za občasného zamíchání necháme vychladnout.
  3. Po vychladnutí vmícháme čokoládové kousky a rovnoměrně naneseme na vychladlý korpus.

Zdobení a chlazení

  1. Na ozdobu očistíme jahody, nakrájíme je na čtvrtiny (nebo na poloviny podle velikosti) a naneseme na povrch koláče.
  2. Dort-želé připravíme podle návodu na obale a jahody jím polijeme.
  3. Necháme ztuhnout v lednici, aby želé pevně spojilo jahody s pudinkem.

Varianta s drobenkovým těstem

Vezmeme půlku másla, 150 g cukru a 300 g polohrubé mouky. Přidáme jedno vajíčko a prsty vytvoříme drobenku. Pak si nachystáme kulatou koláčovou formu nebo menší plech, vymažeme a vysypeme ji hrubou moukou nebo krupicí a vyložíme jej asi dvěma třetinami drobenkového těsta. Pak na něj rozetřeme hotový pudink a na ten poskládáme tolik jahod, kolik se na koláč vejde. Zasypeme zbylou drobenkou a upečeme. Troubu si předehřejeme na 180 °C a pečeme asi půl hodiny až 40 minut.

Rychlá alternativa: horký pudink na korpus

Nechte mírně zchladnout a mezitím připravte z mléka a pudinkového prášku puding podle návodu na sáčku. Ještě horký puding nalijte na korpus, poklaďte jahodami a zalijte želatinou (návod opět na sáčku). Horký pudink opatrně lžící rovnoměrně naneseme na drobenku a na něj naskládáme půlky očištěných jahod (případně jiného ovoce).

Točený jahodový koláč s pudinkem (kynutá varianta)

Točený jahodový koláč s pudinkem kombinuje nadýchané kynuté těsto s čerstvými jahodami a krémovým pudinkem. V misce rozmícháme droždí se lžící cukru a polovinou vlažného mléka. Vmícháme 2 lžíce mouky a necháme vzejít kvásek. Zbylou mouku prosejeme do mísy, přidáme cukr, sůl, vejce s kváskem a olej. Vykynuté těsto rozválíme do obdélníku. Na povrch rozložíme kousky jahod a těsto svineme do rolády. Koláč pečeme při 180 °C asi 20 minut, pak teplotu snížíme a dopékáme při 160 °C dalších cca 20 minut.

Tipy a poznámky

Nejlepší jahodový koláč s pudinkem? Zkuste tuhle rychlou drobenkovou verzi! ✨

Tabulka: orientační časy a teploty pečení

Typ koláče Teplota (elektrická) Teplota (horkovzduch) Doba pečení
Klasický korpus 180 °C 160 °C cca 30 minut
Drobenkový koláč 180 °C - 30-40 minut
Kynutý točený koláč 180 → 160 °C - cca 40 minut (20+20)

Uvařte hustý pudink. V míse smíchejte vychladlý pudink s tvarohem a vanilkovým extraktem, pokud používáte. Jahody, úžasné ovoce, Pudink - výborná dobrota, koláč, není nic lepšího!

Recept na cheesecake bez cukru

Jahodový dort s pudinkem

tags: #recept #na #pudingovo #jahodový #koláč