Copyright © pohodanovapec.cz 
Vánoce se nezadržitelně blíží a s nimi i každoroční pečení vánočního cukroví. Každá hospodyňka se na tuto populární činnost připravuje po svém. K těm nejdůležitějším pomocníkům se hodí zejména kuchyňský vál a k tomu i pořádný váleček.
Obzvláště důležité je vybrat správný vál, protože to ovlivňuje výslednou texturu těsta. Oproti tomu váleček můžete pořídit nejen dřevěný, ale také mramorový, silikonový a dokonce i plastový. To sice není nic hrozného, ale použití válu je zatím nejběžnější činností, kterou známe.
Uvažujete-li nad výběrem válu, dřevěný vál má své nepopiratelné výhody. Dřevěný vál má typický tvar písmene Z, které leží. Pomocí spodní zarážky drží opřený o kuchyňskou desku, zatímco vrchní hrana zabraňuje padání surovin z desky. Dřevěný vál má mnoho předností a rozhodně to není jen nějaká deska ze dřeva.
Na výrobu dřevěných válu se používají různé druhy dřevin. Zajímavé je i olšové dřevo, to je charakteristické svou lehkostí i překrásnou červenou kresbou. V současnosti je velmi populární vál z lisovaného bambusu. Ten patří k ekologickým materiálům, má přirozené antibakteriální vlastnosti a bez problémů odolá proti vlhkosti. Pokud hledáte opravdu luxusní kousek, pak je jasnou volbou třívrstvý vál vyrobený z jasanu. Zajišťuje maximální originalitu i funkčnost. V průběhu výroby se napouští minerálním olejem medicínské kvality a také včelím voskem.
Rozměry a praktičnost válu se odvíjejí od prostoru v kuchyni. Rozměr válu se vždy odvíjí od volného prostoru, který vaše kuchyň nabízí. Pokud jste prostorem limitovaní, bude pro vás silikonový vál vhodnější variantou. Dřevo je jedním z nejkrásnějších materiálů, ale je také velmi náchylné k vlhkosti a je potřeba s ním zacházet šetrněji než s jinými materiály.
Pečovat o dřevěný vál není jednoduché, protože nás to často láká k zacházení jako u běžného nádobí. Není dobré, když budete vál zbytečně máčet nebo se ho nedej bože rozhodnete strčit do myčky nádobí. Bohatě postačí, když jemně seškrábnete zbytky těsta a ostatních surovin, vysypete z válu do odpadkového koše, případně do kuchyňského dřezu a samotný vál jen otřete lehce navlhčeným hadrem.
Ocet tuky rozpouští a působí jako dezinfekční prostředek. Pokaždé je vhodné po použití ošetřit dřevo minerálním olejem na neupravené povrchy dřeva a nechat zaschnout. Minerální olej na neupravené povrchy dřeva zvyšuje odolnost vůči mastnotě, nečistotě a vlhkosti; olej nakapejte na čistý hadřík, rozetřete a přebytek setřete, po 24 hodinách proces zopakujte.
Silikonový vál patří k velmi populárním materiálům 21. století. Má dokonalou přilnavost k pracovní desce, takže se nepřevrací. Může přijít s připraveným těstem na koláče, chléb, pizzu nebo vánočku a použít jako podložku na pečení. Jeho údržba je snadná: stačí otřít vlhkým hadrem, opláchnout pod vodou nebo vložit do myčky; ovšem pozor na poškození - ostré nože ho mohou nenávratně poškodit. Při výběru silikonu se zaměřte na šablonu a na možnost skladování - lze jej srolovat a uschovat do šuplíku, čímž šetříte místo.
Válečky a jejich kombinace s váli a prkénky tvoří základní sadu pro pečení a práci s těstem. Nejvíce oceníte praktickou drážku a zarážku na dřevěném válu, která zabraňuje rozlívání mouky po celé kuchyni a zároveň drží vál pevně na místě.
V dnešní době můžete narazit na různé varianty; nejklasičtější je dřevěný váleček z bukového dřeva s kovovou osou pro snadné otáčení. Malířské jednoruční válečky a tradiční dřevěný vál s vyvýšenými okraji a odměřovacím rastrem patří mezi oblíbené volby. Silikonové podložky na těsto - populární vychytávka - fungují stejně dobře a zabírají minimum místa, protože je lze snadno rozložit a ukládat.
Milujete Vánoce? Pak si projděte i další články na téma pečení a inspirujte se pro vaše cukroví a koláče. S našimi dřevěnými pomocníky se příprava vánočního cukroví a svátečních dobrot stane zábavou. Váleček na těsto je nezbytným pomocníkem každého cukráře či pekaře a skvěle poslouží například při válení listového těsta.
V rámci nabídky najdete tradiční dřevěné vály i silikonové válce; silikonové válůn mají výhodu skladnosti, lepší hygienu a snadnou údržbu. Dřevěný vál poskytuje pocit tradice a prostor pro velké pláty těsta a krájení nožem. Doporučuje se používat plastová vykrajovátka a plastové nožíky pro zachování povrchové kvality těsta a nástrojů.
Pečení vánočního cukroví a jiných sladkostí bude výrazně jednodušší díky správnému výběru a péči o vály a válečky. S našimi dřevěnými i silikonovými pomocníky se pečení stane zábavou a výsledky budou dokonalé.
Copyright © pohodanovapec.cz
