Copyright © pohodanovapec.cz 
Květák je zeleninou, kterou lze připravit na mnoho způsobů, a téměř vždy si takový pokrm oblíbíme. Květák v sýrové omáčce báječně propojuje zeleninu, smetanový základ a dva druhy sýra. Květák je výborná zelenina, ale hodí se o něm znát pár faktů. Uvaří se velmi rychle, proto je potřeba ho hlídat, abychom ho příliš nerozvařili. Do omáčky ho potřebujeme jen předvařit. U květáku se proto vyplatí blanšírování. Jdeme na něj následujícím způsobem.
Podobně velké růžičky květáku se provaří rovnoměrněji, proto si jejich velikost přizpůsobíme. Čas vaření ve všech receptech je pouze orientační, protože záleží na velikosti květákových růžiček. Při vaření sledujeme čas (a zkusíme píchnout do košťálu, jestli už je měkčí). Var zeleniny ideálně zastavíme tak, že ji přendáme do misky s ledovou vodou. KVĚTÁK je oblíbená zelenina, plná vitamínů a minerálů i jiných prospěšných látek.
Květák očistěte, rozeberte na menší růžičky a vložte do hrnce. Květák vařte asi 5-6 minut, aby zůstal dostatečně pevný. Jarní cibulky očistěte. Bílou část nakrájejte nadrobno, zelenou část nakrájejte na kolečka a dejte stranou. Libeček opláchněte a nasekejte nadrobno. Přidejte hladkou mouku, krátce ji osmažte a postupně zalijte částí vývaru z květáku. Nastrouhané sýry přidejte do omáčky. Přilijte smetanu a za stálého míchání zahřívejte, dokud se sýry nerozpustí. Do omáčky přidejte uvařený květák a prohřejte ho. Nakonec přidejte nasekanou zelenou část jarních cibulek a nadrobno nakrájený libeček.
Náš tip: Milujete květák v kombinaci se sýrem? Zahřejte olivový olej na středně vysoké teplotě v pánvi a vařte česnek až do měkka a voňavosti, asi 2 minuty. Dávejte pozor, abyste ho nespálili. Odstraňte z tepla a odložte stranou.
Přidejte květákové růžičky do hlubokého hrnce a pak přidejte zeleninový vývar. Zakryjte a vařte na vysokém ohni po dobu 8-10 minut, nebo dokud není květák jemný, když je propíchnut vidličkou. Nevypouštějte.
Vařený hrášek a jeho dopad na vaše zdraví
Přeneste květákové růžičky do mixéru (nebo kuchyňského robotu). Pak přidejte 3/4 šálku horkého zeleninového vývaru, následovaný restovaným česnekem a olejem, mořskou solí, pepřem a mandlovým mlékem. Mixujte 1-2 minuty, dokud není omáčka velmi hladká. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete přidat stejné části mandlového mléka a zeleninového vývaru. Možná to budete muset udělat v dávkách, v závislosti na velikosti mixéru.
Jemný květák v krémové sýrové omáčce s nivou a Blaťáckým zlatem potěší všechny milovníky sytých bezmasých jídel. Krok 1: Květák očistíme, rozebereme na menší růžičky a vložíme do hrnce. Krok 2: Květák vaříme přibližně 5-6 minut, aby zůstal mírně pevný. Krok 3: Jarní cibulky očistíme. Bílou část nakrájíme nadrobno, zelenou část nakrájíme na kolečka a dáme stranou. Libeček opláchneme a nasekáme nadrobno. Krok 5: Přidáme hladkou mouku, krátce ji osmažíme a postupně zalijeme částí vývaru z květáku. Krok 6: Nastrouhané sýry přidáme do omáčky. Přilijeme smetanu a za stálého míchání zahříváme, dokud se sýry nerozpustí. Krok 7: Do omáčky přidáme uvařený květák a krátce povaříme. Krok 8: Nakonec přidáme nasekanou zelenou část jarních cibulek a nadrobno nakrájený libeček.
Zveřejněno 10. 2. Můžete neomezeně číst iDNES.cz, Lidovky.cz, Expres.cz a Antiyoutuber.cz. K tomu dostanete také noviny a časopisy v elektronické podobě. Zachováme vám vše tak, jak jste zvyklí a reklamu přizpůsobíme vašim zájmům. Pokud využijete místo platby udělení souhlasu s reklamou, aby vám byly zobrazovány reklamy, můžete kdykoliv odvolat souhlas s cílením reklamy.
Zdravé pokrmy z lilku pro malé gurmány
Copyright © pohodanovapec.cz
