Copyright © pohodanovapec.cz 
Potřebujete nakrmit několik hladových krků, a to co možná nejrychleji? Recepty z jednoho pekáče jsou přesně to, co hledáte. Vaření v tomto stylu znamená, že připravujete nějakou dobrotu, většinou maso, zároveň s přílohou. Díky tomu je celý chod hotov ve stejný čas, ale to není jediný benefit těchto receptů. Jednotlivé suroviny si díky společnému vaření v jedné nádobě navzájem předají maximum chutí a vůní. A rýže, která se rovnou dusí v kuřecí šťávě, je samozřejmě lepší než ta obyčejná.
Recepty z jednoho pekáče zároveň bývají velmi nenáročné a zvládne je i začátečník. Tipy a triky pro vaření v jednom pekáči: pokud zkoušíte nový recept, volte spíše porcované maso, například kuřecí stehna. Větší kusy by se vám nemusly úplně dopéct, ačkoliv zkušení kuchaři s prostornou troubou mohou tímto způsobem klidně připravit celé kuře. Nejlepší přílohou do receptů z jednoho pekáče je rýže, ale poslouží i brambory či těstoivny. Do pekáče ostatně určitě můžete zkusit dát i knedlíky. Pokud v jednom pekáči pečete maso s přílohou, nezapomínejte jídlo dostatečně podlévat vodou nebo masovým vývarem.
Růst cen nenahrává nákupům drahých surovin, a tak jsme se rozhodli, že vám každý týden připravíme sedm skromných receptů, podle kterých můžete každý den uvařit nebo se alespoň inspirovat. 1. Velmi důležitou ingrediencí je parmazán, který lze ve většině receptů nahradit. I zde je možné místo něj použít levnější variantu (např. Gran Moravia), ale rozhodně ho nevynechávejte. 2. Řekněme, že tyto bezlepkové ricottové gnocchi jsou luxusnější variantou klasických dukátových buchtiček. 3. Podobně jako brokolice, i květák je senzační zelenou, které sluší zapékání. V našem případě společně se směsí orestované cibulky, mléka, sýru a hladké mouky. 4. Tortilly jsou pro letní grilovačky jako stvořené. 5. Ribollita je hustá zeleninová polévka s fazolemi, na které si Italové pochutnávají už po staletí. 6. Rychlovka, kterou si můžete vzít s sebou do práce i na cesty. Sýr nemusí být striktně pouze čedar, chutná je i gouda, případně eidam. 7. Jak stojí v popisku receptu, jedná se o „dokonalý letní rychlooběd nebo večeři“. Tyto slova vystihují dokonalost cuketových placiček, které budete mít připravené během chvilky.
Co nákupem kuchařky získáš? 60 receptů od snídaně až po večeři. Všechny bez lepku, mléka a cukru. Jednoduché a zdravé recepty pro celou rodinu. Zdravé snídaně, bezlepkové pečivo, skvělé polévky, rychlá hlavní jídla a zdravé dezerty. Všechny recepty v kuchařce jsou bez lepku, bez mléka a bez cukru.
Nepoužívám živočišné mléko ani výrobky z něj. Jedinou výjimkou je ghí (přepuštěné máslo), které může obsahovat stopy mléčné bílkoviny, ale v tomto malém množství nám nevadí. Samozřejmě v kuchařce najdete sladké recepty. Miluji je a nedokážu bez sladké chuti žít. Ale sladím málo, a hlavně zdravě. Níže najdete více informací o tom, jak a čím sladím.
Co v mých receptech nikdy nenajdeš? Hodí se kuchařka i pro vegetariány? Téměř celá kuchařka je vegetariánská - maso sice občas jíme, ale raději méně a když už, tak kvalitní. Vyskytují se v receptech ořechy? Ano: Celkem jsem v receptech použila 10x mandle, 6x ořechy (vlašské nebo lískové), 1x arašídy, 4x kokosový olej, 5x kokosové mléko, 1x sezamové semínka. Některé druhy pečiva jsou posypané mákem ale tento krok můžete vynechat.
Miluji dobré jídlo a společné stolování s rodinou. Začátky s potravinovými omezeními nebyly jednoduché, ale dnes už vím, že si můžete užít skvělé jídlo bez kompromisů - a bez složitých receptů. Tuto knihu jsem tvořila s myšlenkou na to nejdůležitější: přirozeně bezlepková, bezmléčná a zdravě oslazená jídla pro celou rodinu. Na 160 stránkách najdeš 60+ vyzkoušených receptů od snídaní po večeře, které zvládneš snadno i ty.
A co o kuchařce říkají ostatní? Stravování se věnuji přes 25 let a vyzkoušel jsem mnoho přístupů - od vegetariánství a makrobiotiky po paleo a nízkosacharidovou dietu. Co všechny směry spojuje, je škodlivost cukru, mléka a lepku. Jejich omezení nebo vyloučení přináší výrazné zdravotní zlepšení - od ústupu alergií až po zlepšení kvality života. Maria ve své knize skvěle zachytila podstatu. Nabízí jednoduché recepty a jasný postup krok za krokem, který vám může změnit život. Nejvíc jsme ocenili, jak jsou vyladěná těsta, která jsou bez lepku, a přesto chutnají moc dobře.
Nedělám kompromisy s kvalitou surovin. V kuchařce je popsáno, jaké suroviny používám a proč. I když lepek a mléko v jídelníčku mám, kniha mě inspirovala, a podle ní budu vařit. Je skvělá pro každého, kdo chce připravovat jednoduchá, zdravá a chutná jídla. Moc doporučuji! RNDr. Viktorie Tománková, autorka webu Pidižrouti.cz
Neodkládej to. Co bych jako první naučila vařit někoho, kdo ještě vařit neumí? Zde jsou základní kroky a recepty přizpůsobené začátečníkům, navržené tak, aby šly obměňovat podle sezóny a zbytků ze včerejška. 1. Tři vejce na osobu jsou slušná porce, která zasytí. 2. Kuřecí maso je do začátků nejsnadnější surovina. 3. Kuře rozdělíme na stehna, prsa a kostru s vývarem, který poslouží jako základ polévek, rizot a pilavů. 4. Přílohy - rýže, brambory, těstoviny či knedlíky - a jejich vzájemná integrace s masem. 5. Základní zálivky a dochucovadla. 6. Sladké recepty jako jednoduché palačinky a lívance pro začátek. 7. Příprava ryb a postupy pro lososa či mražené filé s jednoduchým pečením. 8. Postupné rozšiřování masa na vepřové a hovězí pokrmy, dušená jídla a knedlíky z zbytku pečiva. Poznámka: tento postup klade důraz na jednoduchost, pestrost a možnosti improvizace.
jednoduchý návod na domácí nudle se sáčkem
Všechny uvedené recepty a tipy dohromady tvoří komplexní průvodce pro rychlé a dostupné vaření bez trouby, se zaměřením na praktickou realizaci v jedné nádobě a s důrazem na kvalitu surovin, variabilitu a úspornost.
Copyright © pohodanovapec.cz
