Bezlepkový Rebarborový Koláč: Recept pro Zdravé Maškrtění

Sladko-kyselá chuť? Takový je rebarborový koláč. Možná nevypadá rebarbora krásně a nedáte si jí jen tak, ale v koláči nebo buchtě je šťavnatá a ve spojení se sladkým se její chuť vyváží. Rebarborový koláč je ideální volbou pro ty, kteří hledají zdravou alternativu k tradičním sladkým dezertům. Rebarbora je plná vlákniny a antioxidantů, které pomáhají udržovat zdravé zažívání a posilují imunitní systém.

Každý rok se těším, až budu moct na zahradě sklízet rebarboru, je to skoro ceremonie, a každý rok si musím zopáknout moje oblíbené recepty z ní, jako je například tento Rebarborový drobenkový koláč se zázvorem, který je prostě dokonalý. Ale také každý rok zkouším nějaké nové a letos mám čím přispět do této sbírky tady na blogu. Vycházela jsem z receptu na jablečný koláč z mojí kuchařky, který je moc oblíbený a tedy ti z vás, co jí máte, možná najdete podobnost.

Recept můžete snadno modifikovat do bezlepkové verze. Také jsem vyzkoušela a skvěle prakticky, hlavně i chuťově, fungovala kombinace pohankové mouky s moukou rýžovou celozrnnou, přičemž je potřeba použít o něco více mouky, protože je méně savá a s větším poměrem té rýžové.

Veganský rebarborový koláč může být servírován kdykoliv během dne - jako snídaně, svačina, nebo jako dezert k večeři. Je to skvělý způsob, jak si dopřát něco sladkého bez pocitu viny, který se často objevuje po konzumaci tradičních sladkostí. Rebarborový koláč je také skvělou volbou pro ty, kteří mají rádi přírodní a sezónní ingredience. Rebarbora je k dostání v období jara a léta, kdy se sklízí a je plná chuti a vůně. Veganský rebarborový koláč je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí zkoušet nové a zajímavé recepty, ale zároveň chtějí zůstat věrní svému veganskému životnímu stylu.

Rebarborový koláč

Bezlepkový rebarborový koláč

Recept na Bezlepkový Rebarborový Koláč

Ingredience:

Na těsto:

Na náplň:

Postup:

  1. Nejprve si omyjeme rebarboru a předehřejeme si troubu na 170°C. Koláčovou formu vymaž máslem a troubu předehřej na 170°C
  2. Pokud má rebarbora více dřevnaté stonky, můžeme je oškrábat. Rebarboru oloupej a nakrájej na 1cm velké špalíčky. Jahody nakrájej na kousky, máslo rozehřej a nech vychladnout.
  3. Vejce vyšlehej s cukrem do světlé pěny, zašlehej rozpuštěné a vychladlé máslo a bílý jogurt.
  4. Do mísy dej mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a vanilku. Vše promíchej a zašlehej do tekuté směsi.
  5. Těsto přendej do formy a rozprostři špachtlí. Posyp kousky rebarbory, jahod a nakonec přidej plátky mandlí a třtinový cukr.
  6. Peč v předehřáté troubě 35 - 40 minut.

Rebarboru si dopřejeme pouze do poloviny června. Pak v ní prudce stoupá obsah kyseliny šťavelové.

Inspirace pro bezlepkové pomazánky

Alternativní Bezlepkový Recept s Ovesnými Vločkami

Ingredience:

Postup:

  1. V míse smícháme ovesné vločky, mouky, kypřící prášek a cukr, potom přidáme vejce a studené máslo pokrájené na kostičky.
  2. Rebarboru očistíme a nakrájíme cca na 0,5-1 cm velké kousky, jahody přepůlíme a dáme s rebarborou do misky.
  3. Dortovou formu vymažeme olejem a vysypeme kokosem.
  4. Koláč pečeme 30 minut na 180°C.

Tipy a Triky pro Dokonalý Koláč

Další Možnosti a Variace

Náplň tohoto dortu můžete také obměňovat v závislosti na ročním období. Koláče s drobenkou patří mezi nejoblíbenější, a není se čemu divit. V létě se samozřejmě velmi dobře hodí ke sladkému veganskému kokosovému krému a zmrzlině.

Tématům týkajícím se veganství, vegetariánství a zdravého životního stylu se věnujeme již řadu let. Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách.

Vyzkoušejte některý z našich receptů a uvidíte, jak snadné je připravit si tento skvělý koláč plný zdraví pro celou rodinu.

Inspirace pro bezlepkovou a veganskou kuchyni

Zkušenosti s bezlepkovou moukou

tags: #veban #bezlepková #rebarborová #buchta #recept