Recept na vegetariánskou pizzu s tofu

Tohle je univerzální základ na skvělou celozrnnou pizzu s dlouhým kynutím přes noc v lednici. Těsto má pak úžasnou chuť a snadno se s ním pracuje.

Suroviny a příprava těsta

1 Obě mouky promíchejte v míse se solí, cukrem a droždím. 2 Dejte do nádoby vymazané olivovým olejem, přikryjte fólií a nechte kynout v lednici přes noc.

Další postup s těstem

3 Vykynuté těsto rozdělte na dva díly. Plechy potřete trochou oleje a vyklopte na ně těsto. Dlaně si potřete také trochou oleje a těsto několikrát přeložte přes sebe, otočte a vytvarujte do oválného bochníku. Zakryjte a nechte těsto znovu nakynout.

Roztažení na plech, přídavky a obložení

4 Vykynuté těsto dlaněmi roztáhněte po celé ploše pečicího plechu. Okraje nechte o kousek vyšší. Těsto potřete rajčatovým pyré a obložte zeleninou a olivami.

Přidání tofu a pečení

Předpečený plát potřeme slabě naředěným rajčatovým protlakem a jemně posypeme provensálským kořením a nadrobno nasekaným česnekem. Na to rovnoměrně po celé ploše nastrouháme bílé tofu a opatrně ho pokapeme shoyou (upozornění před přílišným vykapáním na jedno místo - shoyou je slané). Polévkovou lžící klademe na tofu podušenou cibulku (pravidelně a po celé ploše). Pokapeme sojanézou (sójová majonéza) a asi 10-12 minut dopékáme ve vyhřáté troubě (pozor na těsto, aby nezůstalo ze spodu polosyrové).

Recepty bez masa

Pečení

5 Pizzu vložte do trouby a pečte 15-20 minut dozlatova. 6 Pizzu vložte do trouby a pečte 15-20 minut dozlatova.

Tipy a varianty

bez mléka
Máte chuť na pizzu? Můžete ji mít do 15 minut a ještě zdravě - bez bílé mouky, živočišných výrobků i droždí.
Těsto vytvoříme podle návodu z receptu „tofu pizza nekynutá se špenátem“ a rozdělíme je na dvě poloviny. Rozválíme je do tvaru kruhu na tenčí plát, vykrojíme z něj potřebný tvar podle plechu a těsto na něj uložíme (pravděpodobně nám zbude těsto z krajů).

Další recepty a inspirace

Vyzkoušejte také Sváteční cibulové sušenky Jednoduché cibulové sušenky, které si můžete připravit předem. Vhodné k pomazánkám, nebo jen tak na mlsání. Když vám náhodou nějaké zbydou, hodí se i jako ...

Slaný mini cheesecake (bezlepkový) Poměrně rychlý bezlepkový recept, který můžete využít jako malý předkrm pro hosty. Pohrajte si z barvami a zdobte povrch dortíků dle vaší fantazie.

Zdroj a doporučení

Z knihy Romana a Halyny Uhrinových „Nevařte podle kuchařek“ (vydal Advent-Orion), kterou lze objednat na adrese www.a-o.cz.

Fáze	Čas / poznámka
Kynutí přes noc	V lednici po přikrytí fólií
Druhé kynutí	Po rozdělení a vytvarování do bochníku
Předpečení s tofu	10-12 minut dopékání po přidání tofu a sojanézy
Finální pečení	15-20 minut dozlatova

Počet přečtení: 3331 Datum: 30. 10. 7 lidí už poděkovalo za článek.

Tradiční Marocká Polévka

nejlepší recept na pomazánku bez vajec

tags: #recept #na #vegetariánskou #pizzu #s #tofu