Recept na zdravou pomazánku z uzeného tofu: krémová pochoutka s karamelizovanou cibulkou

Milovníky pomazánek jistě potěší náš recept z uzeného tofu, který připomíná tu klasickou vajíčkovou. Pomazánky jsou rychlé a velmi oblíbené.

Ingredience pro základní pomazánku:

Tofu uzené BIO 180 g
Jogurt bílý BIO 100 ml
Majonéza 2 polévkové lžíce
Hořčice plnotučná 1 čajová lžička
Kurkuma 1/4 čajové lžičky
Sůl 1 čajová lžička
Pepř
Chléb
Pažitka čerstvá

Další varianty a tipy k dochucení:

Základní pomazánku lze ochucovat různými bylinkami a ořechy, např. namletými vlašskými ořechy.
Chcete-li, aby pomazánka zůstala bílá, použijte bílé tofu a doplňte výrazněji křenem či česnekem a bylinkami.
Ostřejší variantu získáte přidáním chilli pasty při restování cibulky.
Pro jemnější krémovost a chuť lze během mixování dochutit sójovou omáčkou nebo trochou oleje.

Klíčové kroky přípravy

Najemno nakrájenou cibulku dejte do vyššího kastrůlku na rozehřátý sezamový olej a smažte dozlatova. Osolte. Rozlámejte tofu na menší kousky a přidejte k cibulce. Ponorným mixérem směs tofu s cibulí a olejem rozmixujte přímo v hrnci. Můžete samozřejmě mixovat i v mixéru, ale pokud máte ponorný mixér, tak je to praktičtější, rychlejší a zbytečně nešpiníte další nádobí. Během mixování ochutnejte. Pokud se vám zdá pomazánka málo slaná nebo příliš tuhá, přidejte sójovou omáčku nebo trošku oleje. Výsledkem musí být jemná krémovitá pomazánka. Jak bude pomazánka chladnout, tak i více zatuhne.

Postup s karamelizovanou cibulkou

Pomazánka z uzeného tofu s karamelizovanou cibulkou je druhým receptem s touto úžasnou super potravinou. Do pánve vložíme plátek sádla nebo nalijeme 2 polévkové lžíce oleje. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a zvolna smažíme a mícháme. Promícháme a chvilku (asi 2 minuty) smažíme, aby se přidané suroviny propojily. Pak pánev odstavíme a ochutnáme. Chutě musí být v rovnováze. Během 20 vteřin v nádobě vytvoříme úžasně chutnou pomazánku. Ochutnáme, zda jsou chutě dle našich představ. Na pánvi, ve které jsme opékali cibulku, opražíme semínka z dýně.

Nutriční hodnoty uzených sýrových nití

Uzené tofu doporučuji používat od Lunter - seženete ho v těchto obalech. PS. Pomazánku určitě vyzkoušejte, i když nejste vegani. Zatím se nenašel nikdo, komu by nechutnala…

Vizuální doplnění

Pomazánka z tofu

Variace na servírování

Podávejte s čerstvým chlebem, s plátky okurek či ředkviček. Můžete ji také rozšířit na sendvič s tenkými plátky zeleniny pro lehký oběd.

Možná tabulka srovnání chutí

Ingredience	Chutě a textury
Uzené tofu	krémová, s kouřovým podtónem
Jogurt BIO	krémovitost, lehká kyselost
Majonéza	jemná mastnost, plnost chuti
Cibulka (karamelizovaná)	sladkost, hloubka chuti

Recept byl vytvořen a testován, variace je nekonečná - zkoušejte s tymiánem, bazalkou, rozmarýnem i dalšími bylinkami. Pomazánka je vhodná i pro rychlou svačinku na venkovní akce či doma u televize.

Rychlý recept: Uzené kuře a kaše

Tipy pro přípravu moravského uzeného

tags: #recept #na #zdravou #pomazánku #z #uzeného