Copyright © pohodanovapec.cz 
Také nestíháte? Radši neobědváte vůbec nebo často saháte k rychlým snackům bez promyšlení, zda jsou nutričně výhodné? Chcete udělat něco pro své zdraví, ale zároveň nezruinovat svou peněženku? Řešením jsou krabičkové obědy, které si vezmete s sebou kamkoli - do práce, školy ale i na víkendový výlet. Nejprve si připravíme hummus, rozmixujeme cizrnu s pastou tahini, citronovou šťávou a vodou, po umixování vmícháme olivový olej a dochutíme solí a utřeným česnekem. Tempeh nakrájíme na plátky a opražíme na sucho na pánvi, oblíbenou zeleninu (např. okurku, červené zelí, papriku) nakrájíme na proužky. Na troše oleje osmažíme cibuli, po chvíli přidáme žampiony a česnek, opékáme 5 minut. Poté zasypeme sójovým granulátem a zalijeme zeleninovým vývarem, pasírovanými rajčaty i rajčaty z plechovky. Přidáme špagety a vaříme do jejich uvaření. Dochutíme solí a chilli. Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme římský kmín, česnek a nakrájenou čerstvou chilli papričku, dvě minuty opékáme. Přidáme rajčata a rajčatové pyré, fazole, kukuřici a vývar. Snížíme teplotu, přikryjeme pokličkou a vaříme přibližně 20 minut. Cizrnu rozmačkáme a smícháme s květákem. Hrašku rozmícháme ve vodě s kořením a přidáme ke květáku. Promícháme a dochutíme solí, přidat můžeme i jakékoliv oblíbené koření. Ze směsi tvarujeme placky, které pečeme na pečícím papíře 20 minut na 200 ℃. Po upečení necháme vychladnout, potom lehce sundáme z pečícího papíru. Kuskus zalijeme horkým zeleninovým vývarem a necháme uzavřený pod pokličkou. Mezitím si na troše oleje osmažíme na kostky nakrájené uzené tofu. Přidáme mraženou zeleninu a červenou papriku, podlijeme trochou vody a dusíme do změknutí zeleniny. čerstvá zelenina dle chuti (např. dušená zelenina dle chuti (např. V misce vyšleháme všechny suroviny na arašídovou omáčku. Z tofu odstraníme přebytečnou vodu (zabalíme do utěrky a zatížíme). Následně tofu nakrájíme na kostky a opékáme na pánvi s olejem. Přidáme sójovou omáčku, hoisin omáčku, javorový sirup a kajenský pepř a restujeme do křupava. Cibuli osmažíme na troše řepkového oleje, přidáme koření (garam masala, chilli, kurkuma) a krátce osmažíme. Přidáme červenou čočku, rajčata a zalijeme zeleninovým vývarem. Vodu přiléváme postupně. Vaříme do změknutí čočky. Nakonec zjemníme kokosovým mlékem a dochutíme solí a utřeným česnekem. Může být prospěšné omezit maso? Omezení masa může být krokem k lepšímu zdraví, snížení ekologické stopy nebo jen ke zpestření jídelníčku. Ptáte se, jak může být omezení masa zpestření jídelníčku, nejde to spíše proti sobě? Vegetariánské stravování často svádí k tomu, pouze vynechat maso a zvýšit konzumaci ostatních součástí pokrmu, jako jsou přílohy nebo zelenina. Oblíbenou náhradou burgeru je například žampion portobello, který je sice chuťově skvělý, ale obsahuje minimum bílkovin (cca 2,5 g/100 g). Stejně tak jackfruit, který je díky své konzistenci populární náhradou trhaného masa, má jen 0,5 g bílkovin na 100 g. Jinak by takové stravování mohlo mít za následek dlouhodobě nižší přísun bílkovin, a s tím spojené komplikace, jako je snížení svalové hmoty či narušení imunity. Vhodnými vegetariánskými variantami bílkovin jsou luštěniny, vejce, 30% sýry a nízkotučné mléčné výrobky. Čím víc roste procento tuku u mléčných výrobků, tím spíše se potraviny stává spíše zdrojem tuku než bílkovin. Je tedy vhodné vybírat spíše méně tučné alternativy masa, abychom spolu s omezením masa příliš nenavýšili konzumaci tuku. Luštěniny jsou specifické tím, že jsou také bohatým zdrojem sacharidů. Abychom pokryli příjem bílkovin v jídle pouze z luštěnin, museli bychom jich sníst plný talíř. Dobrým příkladem je například čočka na kyselo nebo dhal z červené čočky. Často se luštěninová jídla podávají s dalším zdrojem sacharidů, jako je rýže nebo pečivo, na úkor množství luštěniny. U výběru rostlinných náhražek masa, jako jsou burgery, plátkové uzeniny a párky, vybírejte takové, které mají poměr bílkovin a tuků alespoň 1,5:1. Smíchejte nakrájené batáty se lžičkou oleje, česnekem a solí. Křehký mandlový základ, vláčná pekanová náplň s javorovým sirupem a jemná čokoládová poleva. Batátové placičky, respektive bramboráčky, vás nadchnou natolik, že si je vedle samostatného pokrmu budete chtít servírovat i jako přílohu k masovým specialitám. Nasládlá chuť batátů se příjemně snoubí s indickým nádechem použitého koření. Na světě není větší milovník italského risotta, než jsem já. Pokud bych měl říct nejoblíbenější jídlo, bylo to by to právě italské risotto. Na podobný recept jsem narazil, když jsem byl naposledy v Itálii. Prodávali jej přímo na ulici, a i přes to, že jsem byl právě po obědě, neodolal jsem Arancini ještě vyzkoušet. Dýňová polévka s kokosovým mlékem je už můj druhý recept z kategorie „Asia food“. První recept pro můj foodblog jsem vařil Pho Bo, ale recept jsem nakonec nikdy nezveřejnil - nelíbily se mi fotografie, tak snad bude ještě možnost Pho Bo přefotit a na blogu se brzy objeví. Stejně jako chřest s Maltézskou omáčkou z krvavých pomerančů je tento salát neuvěřitelně svěží. Bylo by na škodu kazit jej složitým dresingem, jelikož sami pomeranče a zrníčka z granátového jablka pustí trochu sladké štávy. Společně s balsamicem a olivovým olejem se tak salát doslova sám dochutí. Tomatovou polévkou nikdy nikoho neurazíte, a oblíbí si jí jak dospělí, tak děti. Příprava zabere maximálně 20 minut a vše se dává do hrnce postupně, kuchyňská linka tak zůstane čistá, což je rozhodně velké plus. Každopádně doporučuji vařit vždy větší množství, protože mizí rekordně rychle. K další přednosti patří to, že tomatovou polévku lze doplnit čímkoliv. Těstovina nebo luštěnina? I když tomu tvar nenapovídá, kuskus je rozhodně těstovina, která se vyrábí ze semoliny - tvrdé pšenice. Kuskus je typický především pro marockou kuchyni a do našich obchodů se dostává v průmyslové variantě. Tradiční výroba je zdlouhavá a náročná, avšak oproti variantě, kterou známe, není ničím vyjímečná a chutě jsou totožné. Když nemáte na vaření čas, což tak většinu září bývá, a nechcete za jídlo utrácet moc peněz, neznamená to, že si nemůžete pochutnat. Rychlé recepty, na které nemusíte nakupovat nic drahého, naštěstí existují. A vy je už nemusíte hledat. Máme pro vás jídla, na kterých si pochutnají všichni - ti, kteří potřebují maso, mají rádi ryby, i vegetariáni. Vařit levně a rychle se dá i bez toho, že budete stále dokola vařit jen těstoviny. I když právě ty jsou spolu s rýží ideální surovinou, která je rychle hotová. A dají se téměř donekonečna obměňovat. Jestli se nějaké maso ideálně hodí na minutky, pak je to kuřecí. Voňavé kari je skvělé jídlo, ať ho uděláte s masem, nebo jen se zeleninou. Populární špagety aglio olio, tedy s česnekem a olivovým olejem, jsou hotové raz dva. Recept na ochucenou rýži s vejci je až neuvěřitelně triviální a rychlý. O to víc vás překvapí svou chutí. I samotná zelenina k obědu je výtečná, pokud se připraví nápaditě a chutně. A v tomto případě i rychle. Jestli znáte brambory Hasselback, podobným způsobem se dají připravit i kuřecí prsa. Je to rychlé a strašně dobré. Na šakšuku, skvělé zeleninové jídlo populární hlavně v zemích Středního východu, vám stačí jedna pánev a pár minut. Asijská kuchyně nabízí spoustu jednoduchých a rychlých jídel, která se dají připravit z minima ingrediencí. Máte-li rádi rybí filety, upečte si je v troubě na červené paprice. Frittata - italská varianta omelety je chuťově bohatší, barevnější a zdravější. A taky do ní můžete přidat skoro cokoliv, co máte právě doma.
nejlepší vegetariánský burger z řepy
recept na zdravý veganský burger
nejlepší recept na domácí vegetariánský burger
tags: #gourmet #vegetarianský #obed #recepty
Copyright © pohodanovapec.cz
