Vejce v chlebu recept: tradiční i moderní způsoby přípravy

Vejce v chlebu, často označované také jako „chleba ve vajíčku“ nebo francouzský toast, je jednoduchý, rychlý a chutný pokrm, který zná mnoho generací v Česku a na Slovensku. Tento recept je nejen vzpomínkou na dětství a časy socialismu, ale také stále oblíbenou snídaní nebo svačinou, kterou lze snadno přizpůsobit do mnoha variací - sladkých i slaných.

Tradiční recept na vejce v chlebu s opečenými chlebovými kostkami

Moje nejoblíbenější jídlo z dětství, které mi dělala babička, je právě míchaná vejce s opečenými chlebovými kostkami na másle. Tajemství těchto vajec spočívá v opečení chleba dozlatova na másle, které vytvoří jedinečnou křupavou chuť a vůni karamelizovaného másla a chlebové kůrky. Takto připravený chleba dodává míchaným vejcem nezaměnitelný charakter.

Postup přípravy:

  1. Vejce vyklepněte do misky a prošlehejte s trochou soli.
  2. Chléb nakrájejte na kostky.
  3. Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte chlebové kostky a opečte je dozlatova.
  4. Do rozehřáté pánve přidejte rozšlehaná vejce, osolte a krátce promíchejte podle požadovaného stupně propečení.
  5. Hotové vejce s chlebem můžete posypat čerstvou pažitkou a ihned podávat.

Tento recept patří do receptového speciálu Skromná kuchyně a nabízí jednoduchou a levnou variantu plnohodnotné snídaně připravené za pár minut.

Francouzský toast - opečený chleba namočený ve vajíčkách s náplní

Francouzský toast je moderní variací na vejce v chlebu s bohatou náplní, která zahrnuje šunku, sýr, slaninu, rajčata a čerstvou rukolu nebo polníček. Je to pokrm vhodný na pořádnou snídani nebo svačinu s sebou do práce.

Rychlý rukolový salát

Ingredience:

Postup přípravy:

  1. Na pánvi opečte slaninu a dejte stranou.
  2. Chléb namočte v rozkvedlaných vejcích se solí a pepřem.
  3. Vlijte vajíčka na pánev a položte na ně namočené plátky chleba.
  4. Po zatáhnutí vajec otočte celou omeletu i se zapečenými plátky chleba.
  5. Na jednu stranu chleba položte sýr, šunku, opečenou slaninu, rajčata a rukolu nebo polníček.
  6. Omeletu přehněte ze stran a poté i napůl tak, že opečené chleby budou na sobě - vytvoříte tak naplněný sendvič.
  7. Omeletu překrojte a podávejte teplou nebo ji zabalte do krabičky jako svačinu.

Ztracené vejce na opečeném chlebu s domácím žervé a zeleninou

Pokud milujete vejce, ale chcete zkusit něco jiného než omeletu nebo volská oka, zkuste ztracené vejce na opečeném chlebu.

Ingredience:

Postup:

Návod na bělení vajec

  1. Na pánvi rozpusťte máslo a opečte krajíce chleba dozlatova z obou stran.
  2. Chléb potřete žervé s pažitkou.
  3. Listy špenátu smíchejte s rajčaty, olivovým olejem, solí a pepřem.
  4. V hrnci s vodou a octem vytvořte vír a rozklepněte vejce. Vařte cca 3 minuty, aby vzniklo ztracené vejce.
  5. Opečený chléb navrstvěte zeleninou a opečenou slaninou.
  6. Navrch položte ztracené vejce a dochuťte solí a pepřem.

Historie a obliba vejce v chlebu

Recept na chleba ve vajíčku patří k tradičním jídlům, které zažívalo vrchol své popularity během 70. a 80. let v Československu. Byl to pokrm rychlý, levný a dostupný, což vyhovovalo potřebám tehdejších domácností. Po roce 1989 s nástupem nových gastronomických trendů recept poněkud upadl v zapomnění, ale v posledních letech zažívá renesanci díky sociálním sítím a mladým influencerům, kteří tuto jednoduchou klasiku objevují znovu a vylepšují ji moderními přísadami a způsoby servírování.

Tipy a variace

Francouzský toust, nadýchaná sladká snídaně

Chutný oběd: Gratinovaná vejce

tags: #vejce #v #chlebu #recept