Výkup hovězí kůže: Ceny a praktické rady

Pokud plánujete domácí porážku hovězího dobytka, možná vás zajímá, co dělat s hovězí kůží a zda ji někdo vykupuje. V tomto článku najdete užitečné informace o výkupních cenách, kontakty na výkupce a tipy pro správné ošetření kůže.

Aktuální informace o výkupu hovězí kůže a cenách:

Cena hovězí kůže se obvykle pohybuje kolem 21-23 Kč za 1 kg. Cena je závislá na váze kůže a její kvalitě. Důležité je, aby kůže nebyla pořezaná a byla správně prosolená.

Hovězí useň / hovězí kůže / valchovaná hlazenice – černá

Kontakty na výkupce hovězí kůže

Několik tipů na výkupce hovězí kůže:

Důležité upozornění: Je vhodné si předem domluvit podmínky výkupu a zajistit, aby si pán dojel den po porážce. Zkontrolujte, zda je kontakt aktuální.

Zdraví pleti a cukr

Alternativní možnosti: Některé jatky také vykupují kůže, ale ceny mohou být nižší. Například na jatkách v Kouřimi nabízeli 10 Kč/kg, což se nevyplatí.

Jak správně ošetřit hovězí kůži

Správné ošetření kůže je klíčové pro dosažení nejlepší ceny. Zde jsou důležité kroky:

  1. Ochlazení: Po stažení kůži okamžitě vyvěste přes dřevěnou tyč řemenem nahoru a nechte 24 hodin vychladnout.
  2. Čištění: Druhý den důkladně vyčešte zahnojenou a splstnatělou srst.
  3. Prosolení: Důkladně a silně kůži prosolte.
  4. Balení: V případě zaslání balíkem pevně složené kůže zavažte do igelitového pytle, aby se zabránilo prosakování balíku.

Důležité: Dodací lhůta u hovězin je 4-8 měsíců.

Výkup zvěřiny a kožešin

Kromě hovězí kůže se také vykupují kožešiny z divokých zvířat. Zde je orientační ceník:

Zvíře Stav Úprava Cena
Divočák (malý, střední) Pouze v mokrém stavu Prosolená 850 - 1 500 Kč
Divočák (velký) Pouze v mokrém stavu Prosolená 1 500 - 2 000 Kč
Divočák (extra velký) Pouze v mokrém stavu Prosolená 2 000 - 5 000 Kč
Jelen Pouze v mokrém stavu Prosolená 850 - 2 000 Kč
Daněk Pouze v mokrém stavu Prosolená 600 - 1 400 Kč
Muflon Pouze v mokrém stavu Prosolená 600 - 1350 Kč
Kamzík Pouze v mokrém stavu Prosolená 750 - 1 200 Kč
Srna Pouze v mokrém stavu Prosolená 600 - 700 Kč
Koza Pouze v mokrém stavu Prosolená 400 - 850 Kč
Jezevec Pouze v mokrém stavu Prosolená 1 190 Kč
Liška Suchá - 800 Kč
Kuna Suchá - 600 Kč
Hověziny krátkosrsté (jalovice, krávy) Pouze v mokrém stavu Prosolená 25 Kč/dm2
Hověziny dlouhosrsté Pouze v mokrém stavu Prosolená 30 Kč/dm2
Bizon Pouze v mokrém stavu Prosolená 40 Kč/dm2
Zebra Suchá Prosolená 5 000 - 10 000 Kč
Africká zvěř malá/velká Suchá Prosolená 25-30 Kč/dm2

Upozornění: Uvedené ceny jsou orientační a mohou se lišit v závislosti na kvalitě a aktuální poptávce.

Jak připravit hovězí rizoto

Výkupní cena za jatečné býky v živém vzrostla meziročně o 13 730 Kč na tunu, tj. o 23,2 %. Zatímco v minulém roce byla průměrná cena 59 166 Kč/t, v letošním roce se zvýšila na 72 896 Kč/t.

Zatímco v loňském roce se průměrná cena pohybovala kolem 46 642 Kč/t, v letošním roce vzrostla na 61 556 Kč/t. Tento výrazný nárůst naznačuje zlepšené podmínky pro chovatele jalovic a zároveň může odrážet vyšší poptávku po hovězím mase nebo rostoucí náklady na výkrm a produkci. V únoru loňského roku dosahovala průměrná cena 38 643 Kč/t, zatímco letos ve stejném období vzrostla na 48 654 Kč/t. Tento výrazný cenový růst může být způsoben změnami v nabídce a poptávce na trhu s jatečným skotem, růstem nákladů na chov nebo obecnými tržními tlaky.

Hovězí kýta: recepty a tipy

tags: #vykup #kuze #hovezi #cena