Výrobky z mouky a otrub: recepty a využití otrub v kuchyni

Lidé se konečně začínají zabývat tím, jak do sebe dostat zdravé látky bez pomoci lékáren, které nám akorát vyprazdňují peněženky a přecpávají nás chemií. Dochází na dary přírody, jakými jsou například otruby. Také jsem si je donedávna, jako asi mnoho z nás, spojovala akorát tak s krmením pro koně :-). Dopátrala jsem se ale, jak hodně se dají využít v naší zdravé kuchyni.

Proč zařadit otruby do jídelníčku

Otruby mají vysoký obsah vlákniny, který se nám stará o správné pročišťování střev a spousty vitamínů! Otruby podporují trávení, snižují cholesterol, zklidňují nervíkový systém a zlepšují nejen kosti, zuby, vlasy a nehty, ale hlavně i to - co jsem to chtěla napsat? Joooo - paměť :-).

Žitné, špaldové otruby a otruby z purpurové (červené) pšenice jsou oblíbeným zdrojem vlákniny neboli cereálií a minerálů. Otruby splňují trendy moderní výživy, podle odborníků mohou pomáhat čistit střeva, při zácpě i jako prevence proti střevním potížím. Otruby jsou vedlejším produktem výroby mouky, zůstávají po jejím prosetí.

Co lze z otrub připravit: přehled receptů

Našla jsem pro tebe 3 zdravé recepty s otrubami, které tě určitě zaujmou, stejně jako mě.

Upečená otrubová kaše s ovocem
Otrubové tousty se šunkou
Zeleninové smoothie s otrubami

1) Upečená otrubová kaše s ovocem

Otrubová kaše se ti vejde do dortové formy, nebo menšího pekáčku. Co na ní budeš potřebovat?

Vláčný cuketový perník

Surovina	Množství
Ovesné otruby	1 ½ hrnku
Ovesné vločky	1 ½ hrnku
Hnědý cukr	2 polévkové lžíce
Banán	1 velký
Nastrouhaná jablíčka	½ hrnku
Vejce	1
Sušené ovoce s oříšky	1 hrnek
Skořice	1 polévková lžíce
Prášek do pečiva	1 čajová lžička
Kokosový olej (nebo jiný)	2 polévkové lžíce
Mléko (nebo rostlinné)	1 ½ hrnku

A jdeme se spolu do této skvělé a hlavně zdravé dobroty z otrub pustit!

Do větší mísy nasypej otruby, vločky, cukr, prášek do pečiva se skořicí a sušené ovoce s oříšky.
Vedle v misce si smíchej mléko, olej, jablíčka a přiklepni vejce. Tuhle tekutou část vlij do té sypké a pořádně promíchej.
Nakonec vmíchej na kolečka pokrájený banán.
Do formy, či pekáčku vlož pečící papír a na něj vyklop naší otrubovou dobrotu zatím v syrovém stavu.
Nech 30 minut odstát, aby se vše krásně jemně propojilo.
Péci můžeš v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi půl hodiny. Až vršek chytne zlatou barvičku, máš hotovo!

Tip k otrubovému receptu: Můžeš si každý den uždibovat a dostaneš spousty zdravých látek do těla :-). U tohoto zdravého receptu také můžeš využít svou fantazii a použít jiné různé ovoce, které ti chutná, nebo třeba přimíchat kokos…. Zkrátka, co máš ráda.

Kdy je vhodné si dopřát tuto mňamku? K snídani, nebo k dopoledním svačinkám přeci. Hrnek čaje k tomu a můžeš mlsat :-).

2) Otrubové tousty se šunkou

Co budeš potřebovati na výrobu otrubových toustů? Na zhruba 2 porce:

8 polévkových lžic ovesných otrub
50 g šunky v celku
2 polévkové lžíce tvarohu
2 vejce
pažitku, nebo cibulku (nebo obojí)
sůl, pepř (i jiné koření dle tvé oblíbenosti)
trošku kvalitního oleje

No vida, máš? Tak se můžeme do otrubových toustíků pustit!

Подробно о муке

Nakrájej si šunku na kostičky, cibulku s pažitkou najemno a v misce smíchej s otrubami, tvarohem a rozklepnutými vejci.
Osol a opepři.
Hotové těstíčko vlívej do toustovače, kam nejprve vždy kápni kapku oleje.

Hotovo!

Tip k otrubovému receptu: Nejlepší je k těmto otrubovým toustům nějaký míchaný salátek. A také můžeš zapojit fantazii a tousty si zapéct se zeleninou, nebo sýrem.

Kdypak je vhodná chvilka na toasty z otrub? Vzhledem k super zdravému složení, tak vlastně kdykoli, pokud máš ale přes den nějaký ten pohyb. Jestli jedeš ráno do práce autem, pak sedíš v kanceláři a z práce se autem přemístíš rovnou před TV, tak Ti je povolím maximálně ke snídani!

3) Zeleninové smoothie s otrubami

A poslední lahůdka z otrub. Jde o zdraví hodně prospěšnou - otrubovou bombu :-).

Potřebovat budeš tyto zdravé suroviny:

Cizrnová mouka: Rychlá bábovka

1 polévkovou lžíci ovesných otrub
1 větší žlutý banán
1 polévkovou lžíci arašídového másla
1 hrst listového špenátu
1 malý bílý jogurt
1 čajovou lžičku chia semínek
1 čajovou lžičku drcených lněných semínek
trochu mléka (rýžové na zředění)
kdo chce, tak trochu ledu

I tady je příprava „děsně“ složitá :-). Neboj, tohle zelené smoothie zvládneš.

Všechny suroviny, které jsem ti vypsala, vhodíš do misky a rozmixuješ do jemné konzistence ponorným mixérem. Můžeš použít i smoothie maker :-).
Přeliješ do nějaké pěkné sklenice a až se dokocháš tou krásnou barvičkou, tak šup s ním do těla :-).

A kdy je nejlepší tenhle otrubový nápoj, nacpaný vitamíny, vypít? Úplně nejlepší bude otrubové smoothie k dopolední svačině nebo si ho rozděl na půlku a jednu vypij před cvíčem a druhou hnedka po tréninku, i když budeš cvičit třeba ve 20:00. Tréninkem ale myslím, alespoň hodinovou rychlochůzi či běh, aerobic, zumbu, rotoped, posilka atd… Jedna má cvičící desetiminutovka nestačí.

Další možnosti použití otrub v kuchyni

Z otrub najdeš mraky zdravých receptů - jak sladkých, v podobě hlavně jednoduchých kaší a nákypů, tak slaných, v podobě přisypání do salátů, nebo přimíchání do polévek, pomazánek, tvarohů a různých placiček…. Chovatelé si oblíbili otruby pro zvířata.

Mouka i otruby z mlýna Dubecko jsou čistě přírodním produktem, bez fortifikace zlepšujícími přípravky jako některé komerčně prodávané mouky či směsi pro pečení.

5 chyb při cvičení, které ženy neustále OPAKUJÍ | 4.díl | PÁLENÍ TUKŮ

Jsi na konci mých receptů z obiloviny jménem otruby.

tags: #výrobky #z #mouky #a #otrub