Recept na zapečené palačinky se sušenými rajčaty

Palačinky naslano jsou skvělou volbou pro rychlou a chutnou večeři. Palačinky jsou lahodné i na slaný způsob, zkuste tyto se sýrovou náplní s pečeným nebo konfitovaným česnekem. Palačinky nasladko dávno nejsou jediná možnost, jak si tuto lahůdku z vláčného těsta vychutnat. Slané variace se těší obdobné oblibě právě díky tomu, jak se snadno připravují.

Co budete potřebovat - přehled surovin

Vejce
Mouka
Mléko
Sůl a pepř
Olivový olej nebo máslo na smažení
Lučina nebo tvaroh, smetana
Ricotta nebo Feta (volitelně)
Pečený nebo konfitovaný česnek
Sušená rajčata
Rukola nebo špenát
Slunečnicová semínka (volitelně)

Postup přípravy těsta

Vajíčka lehce prošlehejte se solí, přidejte mouku, mléko a vše zpracujte v hladké těsto. Všechny suroviny na palačinky smíchejte, ideálně vyšlehejte metličkou nebo šlehačem, aby vzniklo hladké těsto. Těsto na palačinky nechte přibližně 20 minut stát. Nechejte minimálně hodinu odležet v lednici. Poté usmažte palačinky.

Jak připravit pečený česnek

Hlavičce česneku uříznete hlavičku, aby byly vidět jednotlivé stroužky, potřete olivovým olejem, zabalte do alobalu a pečte 30-40 minut v troubě na 200 °C. Vyjměte jej z trouby a nechte chvíli vychladnout. Stroužky česneku můžete snadno vytlačit ze slupek a použít dle potřeby.

Jak připravit konfitovaný česnek

Připravte si asi 5 až 10 hlav česneku. Vyloupejte je do misky. Do velkého hrnce nebo pekáče nalijte olivový nebo kvalitní slunečnicový olej a zahřejte ho na plotně na přibližně 80 až 90 °C. Vsypejte do něj oloupané stroužky česneku, můžete přidat i bylinky - skvělý je např. tymián nebo rozmarýn. Přiklopte víkem a vložte do trouby vyhřáté na 90 °C. Konfitujte přibližně hodinu. Nechejte vychladnout a přendejte do sklenic, které se dají zavíčkovat. Zalijte olejem.

Příprava sýrové náplně

Lučinu smíchejte se smetanou a pečeným česnekem. Ochuťte solí a pepřem. Palačinky potřeme směsí našlehaného tvarohu a sýru Feta, posypeme kousky sušených rajčat a sypeme slunečnicovými semínky. Pokud chcete variaci, zkuste těsto z ovesných vloček a špenátu s náplní z tvarohu a sýra Feta.

Špenátové palačinky s ricottou

Naplňování palačinek a zapečení

Palačinky naplňte náplní. Na jednu půlku dejte 1-2 lžíce náplně, rozetřete po celé půlce. Namažte připravené palačinky. Posypejte sušenými rajčaty a rukolou. Zamotejte a podávejte. Troubu předehřejte na 180 °C. Passatu nalijte do misky a dochuťte cukrem, solí a pepřem. Pečte v předehřáté troubě 30 minut. Pečte v předehřáté troubě 30 minut.

Alternativní plnění a tipy

Špenát omyjte, osušte, a pokud je větší, tak ho pokrájejte na menší kusy. Dejte stranou vychladnout.
Chcete-li je připravit obzvláště zajímavě, zkuste těsto z ovesných vloček a špenátu s náplní z tvarohu a sýra Feta.
Krok 1: Ovesné vločky zalijeme mlékem a necháme pár minut bobtnat. Přidáme sůl, vejce a špenát.
Krok 4: Palačinky potřeme směsí našlehaného tvarohu a sýru Feta, posypeme kousky sušených rajčat a sypeme slunečnicovými semínky.

Nutriční informace (orientačně)

Porce	Kalorie	Bílkoviny	Sacharidy	Tuky
1 porce (orientačně)	~149 kcal	9,8 g	13,9 g	5,6 g

Tipy pro servírování

Zamotejte palačinky a poklaďte je rukolou, přidejte čerstvě mletý pepř.
Můžete doplnit lžičkou konfitovaného česneku nebo kousky pečeného česneku přímo na náplň pro intenzivnější chuť.
Palačinky zapečené na slano s ricotou, špenátem a sušenými rajčaty jsou skvělou variantou pro rodinnou večeři i pro hosty.

Recept na konfitovaný česnek – 2 snadné způsoby

Palačinky naslano jsou skvělou volbou pro rychlou a chutnou večeři. Palačinky zapečené na slano s ricotou, špenátem a sušenými rajčaty mohou být zdravou a chutnou volbou v rámci pestré stravy.

Rybí Filé pro Celou Rodinu

Jak připravit dokonalé zapečené kuře

tags: #recept #na #zapečené #palačinky #se #sušenými