Recept na zapečené těstoviny s majonézou Hellmann’s: krémové, syté a variabilní jídlo pro každou příležitost

Těstovinový salát je výbornou volbou pro rychlé obědy, lehké večeře nebo i pikniky venku v přírodě. Tento univerzální pokrm můžete připravit dopředu a jeho chuť se časem ještě zlepší, když se všechny ingredience pěkně propojí. Navíc si ho oblíbí děti i dospělí a můžete ho nekonečně přizpůsobit podle vlastních chutí.

Majonéza, která drží celý salát pohromadě, vznikla ve Francii v 18. století a od té doby se stala nepostradatelnou součástí studené kuchyně. Obsahuje lecithin z vajec, který působí jako přírodní emulgátor a spojuje olej s ostatními ingrediencemi.

Co je zapečené těstoviny a proč je to skvělá volba

Zapečené těstoviny vycházejí z jednoduchého principu: uvařené těstoviny se spojí s dalšími ingrediencemi a zapečou se v troubě. Začněte těstovinami uvařenými na skus. Důležité je zvolit i správný tvar těstovin: duté těstoviny (například penne nebo rigatoni) dokážou zachytit omáčku uvnitř. A pak přichází ta nejzábavnější část - vrstvení. Do zapékací mísy střídejte těstoviny, omáčku, sýr a další ingredience.

Poznámka: Zapečené těstoviny, to nejsou jen obyčejné šunkofleky, i když i ony mohou mít luxusní podobu. Už jen volba těstovin záleží na tom, jak bude vypadat výsledný pokrm. Může se jednat o různé drobné těstoviny, až po lasagne. O těch ale samostatně někdy příště.

Variace se složením masa a zeleniny

Zapečené těstoviny s uzeným masem neboli lidově šunkofleky jsou nejlepší, když drobné těstoviny uvaříte ve vývaru z uzeného masa, lépe nasáknou chuť. Měly by být nahoře vypečené, uvnitř vláčné. Kromě uzeného masa se do zapečených těstovin často dává mleté maso. Naprosto úžasný je tento recept s ragů, zalitý bešamelem, který tak trochu připomíná známé lasagne. Ačkoliv byste možná ingredience nespojovali, zapečené těstoviny výborně chutnají i s rybou. K tomu se hodí třeba losos, tuňák.

Špenátové palačinky s ricottou

Variantu se šťavnatým tuňákem a brokolicí můžete připravit i se smetanou na vaření a zeleninovým vývarem. Špenát je skvělou ingrediencí, kterou se vyplatí konzumovat často, nejen jako zdroj kyseliny listové. V kombinaci s těstovinami je výborný. Zapečené těstoviny se velmi často připravují v podobě se sýrem také ve společnosti šunky. Jestliže ale nechcete konzumovat maso, můžete vyzkoušet třeba tuto sýrovou variantu zapečených těstovin. Není v nich pouze jeden druh sýru, ale dokonce tři. Brokolice a kapusta bývají často dávány dohromady s těstovinami. Protože jsou nejen krásně barevné, ale také skvěle vynikne jejich chuť. Když k těstovinám můžete dát zapéct brokolici, je to vždy výborný nápad. Výtečná je také tato podoba zapečených těstovin s kapustou.

Sladká i slaná inspirace a praktické tipy

Perfektní slavnostní večeře nemusí stát majlant. Důležitá je přece chuť, nikoliv cena! Chcete návštěvě předložit luxusní chod za málo peněz? Poslední variantou, kterou se můžete inspirovat, je ta sladká. Náš tip: Podívejte se, jak připravují zapečené těstoviny naši čtenáři. Zapečené těstoviny není třeba dlouze představovat ani řešit - prostě fungují. Stačí pár základních surovin, zapékací mísa a trouba udělá většinu práce za vás. Výsledek je spolehlivý, chutný, sytý, voňavý a ideální ve chvíli, kdy nechcete trávit hodiny v kuchyni. Navíc se snadno přizpůsobí tomu, co zrovna máte doma a na co máte chuť.

Postup přípravy krok za krokem z hotového česko-slovenského receptu

  1. Do mísy robotu prosejte hladkou mouku, přidejte vejce a pomocí hnětacího háku zpracovávejte těsto 10 minut, až bude hladké. Zabalte ho do potravinářské fólie a uložte na 30 minut do lednice.
  2. Mezitím připravte majonézu. Smíchejte olivový a slunečnicový olej. Šlehací metlou v robotu vyšlehejte žloutky, do kterých postupně přidávejte směs olejů. Šlehejte tak dlouho, dokud téměř nezdvojnásobí svůj objem. Na závěr zašlehejte hořčici a pepř a sůl dle chuti.
  3. Odpočinuté těsto vyjměte a protáhněte nástavcem na těstoviny. Použijte tvořítko penne a ostrým nožem odkrajujte těstoviny délky zhruba 2 cm. Uvařte je ve vroucí osolené vodě akorát na skus, zhruba 5 minut.
  4. Mezitím osolte a opepřete kuřecí maso a opečte ho na pánvi na rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova. Vyjměte, nechte 2 minuty zchladnout a nakrájejte ho na plátky.
  5. Majonéza je obvykle součástí studených jídel, jako je například bramborový salát. Ovšem její využití má mnohem větší potenciál. Kouzlit se s ní dá i v rámci teplé kuchyně. Pokrmům dodá krémovitost. Přesvědčte se o tom sami. Cibuli zpěňte na oleji, přidejte česnek a papriku a nechte krátce rozvonět. Maso nakrájené na nudličky nechte zatáhnout, osolte a opepřete. Přidejte máslo, pár kapek brandy, dvě lžíce majonézy a zakápňete citronem. Majonéza na tomto základě vytvoří krémovou a jemnou omáčku. Podle potřeby přidejte sůl a pepř. Těstoviny uvařte na skus. Na pánvi zpěňte cibulku, přidejte brokolici, olivy i cuketu a nechte změknout. Vsypte těstoviny a vše promíchejte se 2 lžícemi majonézy. Na rozehřáté pánvi osmahněte předvařené karotky vcelku a rozpůlené šalotky. Přidejte kuřecí prsa, nechte zatáhnout a zalijte vývarem. Povařte na mírném plameni. Přidejte tymián a postupně vmíchejte majonézu Hellmann’s.
  6. Podávejte se svěží zeleninou a vybraným sýrem podle chuti.

Tipy a doplňky

Koření a bylinky dotvářejí atmosféru celého jídla. Bazalka, oregano nebo tymián připomenou středomořskou kuchyni. Důležitá výhoda tohoto jídla? Skvěle se ohřívá a druhý den chutná často ještě lépe, protože se chutě dokonale propojí. Lehké kuřecí maso a těstoviny se skvěle doplňují. Navíc výroba domácích penne a majonézy může být zábava nejen pro vás, ale i pro vaše děti.

Jak připravit BLESKOVOU MAJONÉZU z mixéru | Menu od Koko

Zajímavé poznámky z receptu a kontextu:

Čelenka meta: Zapečené těstoviny s majonézou Hellmann’s jsou univerzálním a snadno připravitelným pokrmem, který lze přizpůsobit téměř každé chuti a doprovodit širokou škálou surovin.

Rybí Filé pro Celou Rodinu

Jak připravit dokonalé zapečené kuře

tags: #recept #na #zapečené #těstoviny #s #majonézou