Zdravý koláč s bobulovým ovocem: Recept pro každou příležitost
Máte rádi koláče, ale hledáte zdravější variantu? Tento recept na koláč s bobulovým ovocem je ideální volbou. Je plný chutí, snadno se připravuje a můžete si ho vychutnat bez výčitek. Tento koláč můžete péct od jara do podzimu a skvěle tak zužitkovat čerstvé dary ze zahrady i z lesa. Během léta mám na zahradě velké množství ovoce, které velmi ráda využívám při pečení. Tentokrát tomu nebylo jinak.
Pokud milujete tvarohové dezerty, určitě vás potěší recept na tento osvěžující nepečený piškotový koláč s tvarohem a bobulovým ovocem. Svěží chuť vanilky, citronu a bobulí si zamilujete. Díky vysokému obsahu bílkovin si koláč můžete vychutnat i k snídani či po tréninku a nemusíte mít žádné výčitky. Tento piškotový koláč je bez přidaného cukru a slazený je pouze xylitolem. Na jednu porci obsahuje jen 120 kcal a 1 g tuku. Dezert se snadno připravuje a má bohatou texturu. Chuťově připomíná klasické smetanové dorty, ovšem díky nízkotučnému jogurtu a tvarohu má mnohem nižší obsah tuku a kalorií. Perfektně se hodí i jako zdravější narozeninový dort. V mém okolí jej mají v oblibě zejména muži.
Vlhká, ale křupavá kůrka je vytvořená z celozrnných piškotů, které se na tento typ koláče perfektně hodí. Celozrnné piškoty koupíte ve velkých supermarketech, obchodech se zdravou výživou nebo v DM drogerii. Náplň spojuje řecký jogurt, tvaroh a krémový sýr díky čemuž je piškotový koláč plný bílkovin a má příjemnou konzistenci. Tento recept je z nové knihy Rychle a fit (5 - 30 minut) - koupite zde. Kombinace tvarohu a lesních plodů je dokonalá.
Kynutý borůvkový koláč s drobenkou | Podciperák | Metýnka | CZ/SK HD recipe
Moravské koláče s bobulovým ovocem
Tyto moravské koláče si můžeš udělat kdykoliv bez plánování, protože nemusíš čekat na vykynutí těsta. 😊Potěšíš jimi celou rodinku a můžeš si je s sebou přibalit i na výlet.
Čas přípravy: 25 minut
Vegetariánský burger s ovesnými vločkami
Příprava: 20 minut
Pečení
Jak na to?
- Nejdřív si připravíme těsto. Do větší mísy dáme všechny suché ingredience a promícháme vařečkou.
- Následně přidáme teplé mléko, změklé máslo, vajíčka a jogurt a rukama vymísíme těsto, které necháme na teplém místě jen na chvíli, dokud neumícháme ze všech surovin tvarohovou náplň.
- Z těsta potom vykrajujeme pomocí skleničky kolečka, na která pokládáme tvarohovou náplň a půl lžičky džemu doprostřed.
- Dozdobíme bobulovým ovocem. Pokud použiješ zamrzlé ovoce, můžeš ho dát hned před pečením, a pokud čerstvé, doporučuju jen pár minut předtím, než vyndáš hotové koláče z trouby.
- Moravské koláče pečeme na 170 °C přibližne 20 minut dozlatova. To už budou v celé kuchyni krásně vonět. 😊
Výživové hodnoty na 1 ks:
Další tipy a triky
Během léta mám na zahradě velké množství ovoce, které velmi ráda využívám při pečení. Tentokrát tomu nebylo jinak. Doma jsme měli chuť na něco sladkého, proto jsem zadělala kynuté těsto, které jsem doplnila bobulovým ovocem a sladkou drobenkou. Určitě vyzkoušejte.
Sušenky rozdrtíme nebo rozmixujeme a přimícháme k nim rozpuštěné máslo. Krém: Do misky vložíme tvaroh a krátce pomixujeme. Přidáme mouku a znovu krátce pomixujeme. Dále přidáme krystalový cukr, zrníčka z vanilkového lusku, nastrouhanou citrónovou kůru a znovu krátce mixujeme. Postupně přidáme vejce pokojové teploty a mixujeme. Po dopečení otevřeme troubu na cca 20 cm a necháme koláč odpočívat 2 hodiny ve vypnuté troubě.
Polevu na koláč připravíme smícháním 125 g bobulového ovoce, krystalového cukru, zrníček z vanilkového lusku a 2 lžic vody. Přivedeme do varu a vaříme 5 minut. Pak přidáme zbylých 250 g ovoce a znovu přivedeme do varu.
Plnka: Do misky vložíme tvaroh a krátko mixujeme. Pridáme múku a znovu krátko pomixujeme. Ďalej pridáme kryštálový cukor, zrniečka z vanilkového struku, nastrúhanú citrónovú kôru a znovu krátko mixujeme. Postupne pridáme vajcia izbovej teploty a mixujeme (Plnku nemixujeme dlho preto, aby sa do nej nedostalo veľa vzduchu a pri pečení nepopraskala.).
Polevu na koláč pripravíme zmiešaním 125 g bobuľového ovocia, kryštálového cukru, zrniečok z vanilkového struku a 2 lyžíc vody. Privedieme do varu a varíme 5 minút. Potom pridáme zvyšných 250 g ovocia a znovu privedieme do varu.
Ricottový cheesecake ve fritéze
V Petichefu milujeme tvarohové koláče, ale víme, že vzhledem k jejich obsahu tuku a kalorií je třeba si je vychutnávat s mírou... Nebo ještě lépe ve zdravější verzi! Myslíte si, že to není možné? Podívejte se na tento recept na ricottový cheesecake připravený ve fritéze, který je mnohem lehčí a proteinovější než ty běžné.
FAQ
❓Mohu nahradit sýr ricotta?
Můžete použít tvaroh, sýr cottage nebo mascarpone.
❓Mohu nahradit erytritol?
Můžete ho nahradit 2 lžícemi agávového nebo javorového sirupu, případně můžete použít med. Protože je med sladší, budete muset množství upravit podle své chuti. Další možností je použít tekutá sladidla, na obalu zkontrolujte, zda jsou kompatibilní s pečením, a dodržujte orientační míry, pokud jde o jejich ekvivalent k cukru.
❓Mohu těsto dochutit?
Samozřejmě můžete. Těsto můžete ochutit přidáním několika kapek vanilkového, růžového, citronového nebo pomerančového extraktu. Další možností je přidat trochu kakaového prášku pro čokoládovou verzi.
❓Jaké polevy mohu do tohoto mini cheesecaku přidat?
Tento zdravý cheesecake můžete ještě více ochutit tím, že ho doplníte bobulovým ovocem nebo jiným ovocem, například mangem nebo marakujou. Můžete ho také doplnit jablečným pyré nebo zdravým džemem. Další zdravou možností je posypat vrchní vrstvu vlašskými ořechy, mandlemi nebo drcenými pistáciemi.
❓Mohu tento fit cheesecake doplnit o zdravý základ?
Samozřejmě můžete. Můžete například rozemlít šálek vlašských ořechů spolu s 1 šálkem datlí (bez pecky) na pastu, kterou můžete dát na dno dortové formy.
❓Je nutné fritézu předehřívat?
To bude záviset na modelu, který používáte.
