Copyright © pohodanovapec.cz 
Začínám mít pocit, že ty nejlepší koláče vznikají tak trochu náhodou 🙂 V mém případě tedy spíše díky tomu, že se mi doma kupí potraviny s blížícím se datem spotřeby nebo mám nadbytek ovoce. Stejně tomu bylo i v tomto případě, když jsem před odjezdem na dovolenou potřebovala vyprázdnit lednici. A tak vznikl tento rychlý, jednoduchý a perfektně vláčný koláč, který si určitě zamilujete.
Příprava je velmi jednoduchá, na těsto jen zamícháte všechny suroviny dohromady a rozetřete do formy vyložené pečicím papírem. Na něj už pak jen tvarohová náplň a ovoce, které máte zrovna po ruce. Já jsem použila čerstvé ostružiny, ale myslím, že půjdou i mražené. Na závěr už jen zasypat drobenkou a šup s tím do trouby.
Cukr, vejce, jogurt, olej a citronovou kůru dejte do mísy a společně promíchejte. V robotu jsem použila pádlovou (plochou) metlu. Přisypte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a promíchejte do hladka. Těsto rozetřete do čtvercové formy 24×24 cm (nebo kulaté průměr 26 cm), jejíž dno jste si vyložili papírem na pečení a odložte stranou, než si připravíte Náplň.
Všechny suroviny kromě ovoce společně promíchejte do hladka a nalijte rovnoměrně na těsto. Poklaďte ovocem a zasypte drobenkou. Na drobenku promíchejte mouku s cukrem a solí. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a vypracujte drobenku. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 175 stupňů (horní a dolní ohřev) asi 40-45 minut. Nechte vychladnout a podávejte.
Nejprve si připravíme kvásek: v kastrolku si zahřejeme mléko, přidáme trochu cukr a rozdrobíme droždí a trochu mouky. Poté do zadělávací mísy odvážíme mouku a přidáme zbytek ingrediencí + kvásek. Těsto vypracujeme vařečkou nebo v robotu. Mělo by být řidčí, aby nám šlo hezky na plech. Rebarboru omyjeme, sloupneme a nakrájíme na měsíčky. V malém hrnci rozpustíme cukr a lehce rebarboru obalíme v rozpuštěném cukru. Plech si vymažeme olejem. Vykynuté těsto lehce propracujeme a rozprostřeme na plech. Stěrkou rozetřeme tvaroh a poklademe rebarboru. Poté posypeme drobenkou.
Vegetariánský burger s ovesnými vločkami
Rebarbora neboli reveň je tak trochu „limitovaná edice“ přírody. Její sezóna je krátká, a proto si ji musíme užít naplno. Je bohatá na vitamíny, ale v kuchyni nás baví hlavně její kontrast s cukrem a mléčnými výrobky. Tip redakce: Rebarboru nikdy neloupejte celou, pokud je mladá a růžová - právě ve slupce se skrývá nejvíce barvy a chuti.
Příprava rebarbory: Nakrájenou rebarboru v míse promíchejte s jednou lžící cukru a nechte 10 minut odstát. Základ: Z mouky, cukru, másla, vejce a prášku do pečiva vypracujte prsty nebo robotem drobenkové těsto. Tvarohová vrstva: Tvaroh vyšlehejte s vejci a cukrem dohladka. Finále: Na tvaroh rozprostřete rebarboru. Kyselá tak akorát: Pokud máte strach, že je rebarbora příliš agresivní, přidejte k ní hrst jahod. Vychladnutí je klíčové: Odolejte pokušení krájet koláč horký. Nejlépe chutná jen lehce pocukrovaný. Pokud chcete skutečný luxus, přidejte kopeček ušlehané smetany nebo zakysané smetany, která vyváží sladkou drobenku.
Ingredience edit: Zapiš si tyto ingredience do chytrého jídelníčku Budeš přesně vědět, kolik recept obsahuje kalorií a nutrientů. edit Zapsat do jídelníčku Premium uživatelé nevidí reklamy. Postup přípravy: Nejprve si rozmixujeme ovesné vločky najemno a necháme rozpustit máslo. Smícháme špaldovou mouku, rozemleté ovesné vločky, prášek do pečiva, 3 lžíce třtinového cukru, rozpuštěné máslo a 1 vejce. Vypracujeme těsto, které necháme asi 30 minut v lednici odpočinout. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na kousky. Já použila takto připravenou z mrazáku. Náplň koláče připravíme z banánu, který rozmačkáme, přidáme tvaroh, 2 vejce a zamícháme. Do formy na koláč o průměru asi 23 cm vymačkáme těsto. Vytvoříme tenkou placku s okraji vysokými asi 3 cm po obvodu. Na korpus nasypeme nakrájenou rebarboru a posypeme ji lžící třtinového cukru (kdo má rád kyselejší, může cukr vynechat). Zalejeme tvarohovou náplní a můžeme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C dokud tvaroh nezačne zlátnout - asi 40 - 45 minut. Koláč lze rozdělit na 8 porcí. Doba přípravy a si 75 minut.
Ideální pro ty, kteří si dají rádi zákusek ke kávě, ale nemají rádi sladké. K přípravě lze použít i sezónní rebarboru na konci jara, kdy je sezona v plném proudu. Nejlépe chutná s lehkým pocukrováním nebo s kopečkem šlehané smetany či zakysané smetany, která vyváží sladkou drobenku.
< tagvideo> Video s ukázkou přípravy koláče krok za krokem| Typ těsta | Náplň | Pečení |
|---|---|---|
| Těsto s drobenkou | Tvarohová vrstva s ovocem | 175 °C, 40-45 min |
| Těsto s ovesnými vločkami a banánem | Tvaroh + rebarbora | 180 °C, 40-45 min |
Rebarbora se sezónně objevuje a je výjimečná svou krátkou dobou dostupnosti. Proto ji vyzkoušejte co nejdříve, než skončí její sezóna.
Copyright © pohodanovapec.cz
