recept na sušenky z ovesných vloček mandlí chia semínek a sušených jablek

Někdy mám u tzv. “zdravých” sušenek a dezertů trochu problém s tím, že bývají zdravé na úkor chuti. Tyto sušenky ovšem ne, alespoň dle mého názoru. :) Jsou chutné, rychlé a dodají Vám potřebnou energii.

Ovesné vločky Vám dodají spoustu energie a pomůžou s odbouráváním tuku a cholesterolu z těla. Ořechy jsou zase skvělým zdrojem bílkovin, minerálů a velmi kvalitních tuků. Chia semínka jsou skvělé pro svůj vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, které si tělo nedokáže vytvořit a musí je tak přijímat stravou. Tyto esenciální mastné kyseliny napomáhají správnému vývoji mozku u dětí, u dospělých zas pomáhají předcházet Alzheimerově chorobě. Chia chrání srdce a cévy a podporují správnou funkci imunitního systému, což je velice důležité například u atopických ekzémů.

Složení a suroviny

naše sušenkové odměření: ovesné vločky, mouka (špaldová mouka nebo jiná), chia semínka, špetka soli, jedlá soda, kypřicí prášek, skořice, třtinový cukr, máslo a med, případně kešu ořechy
sušené ovoce a kokos
čokoládové čočky nebo semínka

Postup a technika pečení

V míse smíchejte vločky, mouku, mleté mandle, skořici, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Společně vyšlehejte změklé máslo, burákové máslo, třtinový cukr a med. Pak přidejte vejce a vanilkový extrakt a společně prošlehejte do krémové konzistence.
Do směsi začněte zapracovávat mouku a vločky, nakonec vmíchejte vlašské ořechy nasekané na větší kusy, semínka a sušené ovoce. Do těsta zapracujte i nasekané sušené ovoce a kokos.
Vytvořte z těsta placičky a položte je na plech vyložený pečícím papírem. Teplotu přizpůsobte: pečeme cca 25-30 minut při 170 °C (nebo 180 °C podle varianty receptu). Po upečení dejte vychladnout na mřížku, aby zůstal tvar a křupavost.
Hotové sušenky mohou být ozdobeny roztavenou čokoládou, kterou lze nanášet zdobícím sáčkem nebo sušenky do čokolády namáčet. Teplé jsou měkké, po vychladnutí bývají křupavé.

Varianty a tipy pro variabilitu

Můžete zvolit jakoukoli variantu vloček - skvělé jsou špaldové nebo ječné. Pro bezlepkovou variantu zase pohankové. Místo banánu lze použít jablečné pyré nebo jiné rozmačkané ovoce, vždy ale upravit poměr vloček a chia semínek, aby těsto nebylo tekuté. Případně přidejte trochu sirupu (kokosový nebo rýžový) k vyvážení kyselosti ovoce.

Pro lepší strukturu a chuť lze do těsta přidat i kešu ořechy a ořechy obecně, případně semínka podle chuti. Při formování placiček dávejte pozor, aby byly dostatečně od sebe, protože se během pečení trochu rozlijí. Do krémové konzistence lze přidat malé množství vanilkového extraktu pro plnější vůni.

Doplňující poznámky

Sušenky jsou na rozdíl od mnoha jiných variant velmi flexibilní co do použitých surovin a jejich variant, a lze je připravit i na Vánoce jako cukroví nebo jako rychlá snídaně s jogurtem a ovocem.
Mějte po ruce minutník, aby se nepřepálily. Po vytažení z trouby je přeneste na mřížku.
Teplé jsou měkké, po vychladnutí křupavé. Ideální s sklenicí mléka.

Ovesné kaše do skleničky s chia semínky a ovocem

Tabulka s orientačními nutričními hodnotami (pro inspiraci)

složení	porce	energie kcal	bílkoviny %	sacharidy %	tuky %
ovesné vločky, mouka, chia, ořechy	1 sušenka	-	-	-	-
sušené ovoce, kokos, čokoládové čočky	1-2 ks	-	-	-	-

Tyto sušenky jsou mým favoritem a dají se připravit na nespočet způsobů, fantazii se meze nekladou.

Mandle pro diabetiky

inspirace: listový špenát s mandlemi jako dip i hlavní jídlo

Vše o mandlích v cukru: zajímavosti a postup

tags: #recept #na #sušenky #z #ovesných #vloček