Zeleninový salát s gorgonzolou: Osvěžující chuť léta

Zeleninový salát s gorgonzolou je skvělou volbou pro ty, kteří hledají lehký, osvěžující a zároveň chutný pokrm. Tento salát kombinuje úžasné kontrastní chutě jednotlivých ingrediencí a je ideální pro letní dny, kdy oceníte jeho svěžest a nutriční hodnoty.

Zeleninový salát s gorgonzolou

Recepty a varianty

Salát s meruňkami a kuřecím masem

V sezóně meruněk je tento salát perfektním způsobem, jak využít jejich sladkou šťavnatost v osvěžujícím a lehkém jídle.

  1. Kuřecí prsa rozkrojte na nudličky, okořeňte (sůl, pepř) a na lžíci olivového oleje opečte do zlatova.
  2. Meruňky rozkrojte na dílky a také je opatrně na použité pánvi opečte.
  3. Salát nakrájejte na kousky, fenykl a cuketu na tenké plátky, ideálně pomocí mandolíny.
  4. V malé misce smíchejte čekankový sirup, zbylý olivový olej, citronovou šťávu a trochu soli - vzniklou zálivkou promíchejte se salátem, fenyklem, cuketou a nasekanou bazalkou.

Salát s hruškami a vlašskými ořechy

Tento salát kombinuje sladké hrušky, výraznou gorgonzolu a křupavé vlašské ořechy.

  1. Hrušky oloupejte, nakrájejte na poloviny a lžičkou vydlabejte jádřince, potom je nakrájejte na tenké plátky.
  2. Sýr, ještě vychlazený z lednice, nakrájejte na malé kousky.
  3. Cukr zahřejte v pánvi a jakmile se rozpustí, krátce v něm nechte zkaramelizovat nahrubo nasekané vlašské ořechy. Pak je z pánve odložte na talíř a nechte vychladnout.
  4. Smíchejte bílý ocet balsamico, olivový olej, med a jemně nasekané šalotky, vznikne lehká zálivka vinaigrette.

Těstovinový salát s gorgonzolou

Štědrovečerní salát

Těstovinový salát s kuřecím masem je ideální osvěžující letní oběd nebo večeře

dle receptu ze stránek www.tacos.cz

Ingredience (2 porce):

Découvrez notre Quiche aux Légumes

Postup:

  1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Hotové na cedníku propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
  2. Malou cibuli nebo šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme obojí nadrobno. Přidáme do mísy s těstovinami.
  3. Roketu a bazalku opláchneme, osušíme, lístky nahrubo natrháme a také přidáme do mísy.
  4. Prošleháme dohromady bílý vinný ocet, olivový olej, hořčici, sůl a mletý pepř, dokud nezískáme krémovitou zálivku. Tou zalijeme suroviny v míse a opatrně vše proházíme.

Rukolový salát s gorgonzolou a medovým dresinkem

Ingredience:

Salát s fíky a prosciuttem

Rafinovaný salát umně kombinuje sladké fíky, výraznou gorgonzolu a slané prosciutto. Chuť fíků se ideálně rozvine v pokojové teplotě. Na zálivku prošlehejte společně olivový olej a balzamikový ocet. Osolte a podle chuti opepřete. Na dva talíře rozložte rozkrojené fíky, gorgonzolu, zelené lupení a plátky prosciutta.

Univerzální postup přípravy

Zeleninu nakrájíme na dezertní talíř, přidáme nakrájené jablko a sýr (méně znamená více, gorgonzola je velmi aromatická a chuťově silná), opražená piniová jádra a na závěr salát zalijeme olivovým olejem. Podle chuti přidáme dobré balsamico a navrchu posypeme čerstvou bazalkou.

Jako pečivo se k salátu doporučuje čerstvě dopečená focaccia a jako přípitek je skvělé italské prossecco.

Osvěžující salát s cuketou

Salát s fíky a gorgonzolou

Tipy a triky

Osvěžující Zeleninový Salát

tags: #zeleninový #salát #s #gorgonzolou #recept