Pěstování a využití listového salátu: Od zahrady po dekoraci
Salát je jednou z plodin, která poroste všude. V těžších jílovitých půdách sice nevytvoří tolik bohaté hlávky jako v půdách písčitých a humózních, ale ke konzumaci bude opravdu z kterékoliv zahrádky. Nejlépe mu vyhovuje výživná, dostatečně vzdušná půda v II. trati.
Předpěstování a výsadba salátu
Semínka salátu vysévejte 8 až 12 týdnů před předpokládaným termínem výsadby - čím kratší den, tím delší doba předpěstování. Do vlhkého výsevního substrátu vysejte přibližně 2 semínka na cm2 do hloubky 0,5 až 1 cm. Na výsev můžete použít truhlík, sadbovače, rašelinové tablety nebo minipařníčky, které pomáhají udržet potřebné mikroklima pro klíčení.
Semena salátu dosahují maximální klíčivosti při teplotě 25°C. Po výsevu semínka zalévejte co nejšetrněji, nejlépe rozprašovačem s odstátou vodou. Pro udržení dostatečné vlhkosti v době klíčení můžete použít také sklo, fólii nebo plastový kryt. Důležitá je dostatečná propustnost světla.
Po vzejití semínek nesmí teplota v noci klesnout pod 8 ˚C a přes den nesmí překročit 22 ˚C. TIP: Při jarním výsevu můžete postupovat tak, že část předpěstovaných sazeniček vysadíte do skleníku, část umístíte na záhon a překryjete netkanou bílou textilií. Část záhonu můžete nechat bez textilie. Sazeničky narostlé ve skleníku pak budete sklízet jako první, sazeničky pod textilií jako další a poslední přijdou na řadu sazeničky, které neměly k dispozici žádné přirychlování.
Na záhon vysazujte předpěstované sazeničky při 4 - 6 pravých listech. Sazenice salátu jsou velmi křehké. Proto s nimi zacházejte velmi opatrně. Při výsadbě nesmí přijít srdíčko pod úroveň okolní půdy. Hluboko vysazené sazenice špatně tvoří hlávky a snadněji vykvétají. Podle velikosti hlávek vybraných odrůd vysazujte sazeničky do sponů 25 x 25 (rychlené a jarní) až 35 x 35 (velkohlávkové ledové) cm. Velmi důležitá je mělká výsadba!!!
1 sklizeň salátu
Péče o salát během růstu
Hlávkový salát musí rychle růst, aby byl jemný a chutný. Salát nevyžaduje velkou zálivku, přílišná vlhkost mu naopak škodí, začne hnít, a to i uvnitř. To platí zejména při pěstování ve skleníku. Je třeba jej zalévat pravidelně menšími dávkami vody, tak aby půda nebyla přemokřená a ke kořenům mohl vzduch. Během tvorby hlávek je potřeba vody vyšší. Zalévejte vydatněji, ale opatrně v delších časových intervalech, aby hlávky nepodhnívaly a nebyly napadeny plísní salátovou.
Hlávky musí co nejrychleji oschnout, včetně pěstební zeminy, a proto zalévejte raději ráno a v dopoledních hodinách s následným intenzivním větráním. Při hnojení salátu dávejte pozor na množství dusičnanů obsaženého v hnojivu, které se může hromadit v listech. Hnojit můžete jak již hotovými hnojivy určenýmí přímo na listovou zeleninu nebo můžete použít dobře vyzrálý kompost z vlastní zahrady.
Choroby a škůdci salátu
Okrajová nekróza listů je porucha ve výživě rostliny - nedostatek vápníku. Postihuje listy salátu a ty postupně hnědnou a odumírají. Pokud se porucha objeví, rostliny ošetřete přípravky pro výživu vápníkem, jako je např.
K nejčastějším chorobám salátu patří plíseň šedá a plíseň salátová. Napadené části rostlin žloutnou a pokrývají se plísní. Chorobu výrazně podporuje vlhkost, houba přežívá v půdě. Veškeré napadené rostliny je nutné včas odstranit. Další častou chorobou je Bakteriální hniloba salátu. Projevuje se černajícími ohraničenými skvrnami, především na nejstarších listech, které leží na zemi. Tato choroba je také problémem deštivého léta nebo přemokření půdy. Onemocnění rovněž proniká do půdy a rychle se šíří, a proto je nutné posbírat zdravé rostliny a nemocné odstranit. Existují i přípravky proti tomuto onemocnění, ale nebývají vždy úspěšné.
Ze škůdců se nejčastěji setkáte se slimáky. Poškození rostlin si všimnete hned díky okousaným listům. Opět velmi pomáhá nechat půdu mezi zaléváními proschnout, můžete také použít i ekologické přípravky jako je ND Ferramol přípr.proti slimákům, který obsahuje účinnou látku fosforečnan železitý, který se vyskytuje běžně ve volné přírodě a dokonce se běžně používá v potravinářství. Dalšími škůdci na salátu jsou například housenky, které můžete sbírat ručně nebo použít postřik AGRO Spin Tor 6 ml. Stále častěji se v zahradách objevují také nepříjemní drátovci, jedná se o larvy kovaříků, kteří se živí kořeny rostlin. Tyto škůdce je třeba ručně sbírat nebo můžete vyzkoušet k záhonům salátu vysadit hořčici či řepku.
Sklizeň a skladování salátu
Listové saláty můžete sklízet již za 7 týdnů od výsevu, hlávkové za 10 až 11 týdnů, římské za 11 až 12 týdnů. Hlávkový, římský a kadeřavý salát se sklízí zásadně celý a skladovat jej můžete v chladničce nejvýše několik dní. Listový salát sklízejte tak, že s rozumem utrhnete z každé rostliny listů, kolik potřebujete, bez ambicí na skladování. Samotné listy by dlouho nevydržely.
Odrůdy listového salátu
Salát hlávkový / Lactuca sativa var. Salát listový nevytváří uzavřené pevné hlávky, ale pouze seskupení listů různých tvarů a barev v podobě ploše kulatých až kulovitých růžic, které se najednou uříznou celé obdobně jako salát hlávkový. Dle dostupných informací díky této stavbě obsahují více vlákniny a antioxidačních vitamínů s výrazným protirakovinotvorným účinkem.
- SLIM FIT MIX: exklusivní směs listových salátů s hladkými, kadeřavými i laločnatými listy různých barev.
- SMĚS LOLO: kolekce DUO - směs poloraných odrůd listového salátu s červeným a zeleným jemně zkadeřeným listem. Směs je složena z 57% salát Zlatava - zelený a z 43% salát Karminova - červený.
- SMĚS K ŘEZU MLADÝCH LISTŮ: směs vybraných barevných odrůd, pro sklizeň mladých „Baby“ listů. Doporučujeme vysévat 100 - 200 semen na běžný metr.
Tyto saláty nevytváří uzavřené pevné hlávky, ale pouze seskupení listů různých tvarů a barev v podobě ploše kulatých až kulovitých růžic, které se najednou celé uříznou obdobně jako salát hlávkový. Pěstování těchto salátů, včetně nároků na půdu, agrotechniku apod. je shodné se salátem polním.
Ledový salát
Odrůda ledového salátu vytváří kompaktní hlávku dobře uzavřenou, hustou, se žlutozelenými lesklými krycími listy, křehkou a šťavnatou o hmotnosti 500 - 1000 g. Ledový salát vyžaduje úrodnou, kvalitní, hlinitopísčitou, dostatečně vzdušnou a propustnou půdu, schopnou dobře zadržovat vodu. Místo pro výsev či výsadbu ledového salátu volíme slunné a vzdušné, salátu nevadí ani průvan.
Saláty bývají častou pochoutkou slimáků. Vyplatí se pěstovat jej v blízkosti tymiánu, kopru, šalvěje, měsíčku, petržele nebo pažitky. Předpěstované sazeničky vysazujeme při 4 - 6 pravých listech mělce na záhon. Když sklidíme ranou zeleninu, můžeme každou volnou plochu využít na výsev salátu. Při letním výsevu ledového salátu přímo na záhon vyséváme semena mělce do řádků nebo po špetkách ve sponu 30 x 30 cm a rostliny po vzejití vyjednotíme.
Hlavně na jaře se využívá netkaná textilie, protože se pod ní utváří příznivé mikroklima pro rychlý růst. Tuhle užitečnou funkci plní i v létě, kdy ochrání rostlinky před nočním chladem a střídáním teplot.
Umělý salát jako dekorace
Umělá hlávka salátu Lollo Rosso je dokonalá iluze pro dekorativní vkus. Tento detailní potravinová figurína Lollo Rosso je dekorativním zvýrazněním pro každou příležitost a každý interiér. Realistický umělý salát pro sofistikované dekorace Lollo Rosso jako ozdobná salátová hlava zaujme svou barevnou brilancí a autentickým pocitem kvality na dotek. S průměrem kolem 20 cm se perfektně hodí na váš bufet, váš pult nebo jako aranžmá ve vašem kuchyňském studiu. Tato umělá zelenina dodává každé místnosti svěží a příjemnou atmosféru, aniž by kdy vadla.
Umělý dekorativní hlávkový salát zaujme svými zelenými listy s charakteristickými načervenalými špičkami a je ideální jako dekorace do kuchyně nebo restaurace i jako dekorace výlohy. Zkombinujte jej s další umělou zeleninou nebo dekorativním ovocem z našeho sortimentu pro věrohodnou prezentaci.
Vlastnosti umělého salátu:
- Vysoká kvalita skutečná dotyková kvalita
- Realistické zbarvení se zelenými a načervenalými tóny
- Může být použit různými způsoby: od dekorace restaurace po film a divadlo
- Ideální pro dlouhotrvající dekorační koncepty
- Detailní replika skutečné hlavy salátu
- Snadno se udržuje a má dlouhou životnost
- Ideální velikost s průměrem cca 20 cm
Tipy pro použití umělého salátu:
- Nastavte působivé akcenty ve vašem bufetu
- Udělejte svůj prodejní pult v řeznictví nebo sýrárnách atraktivní a svěží
- Dekorativní salát použijte jako poutač ve výlohách a showroomech
- Oživte dekoraci vaší kuchyně nádechem svěžesti bez rizika kazu
Závěrem
Salát, ať už pěstovaný na zahradě nebo umělý, má široké využití. Pěstování vlastního salátu je odměňující činnost, která přináší čerstvou a zdravou zeleninu na stůl. Umělý salát zase nabízí praktické a estetické řešení pro dekoraci interiérů a exteriérů.
