Recept na zeleninový salát se sýrem a okurkou

Zeleninový salát je rychlá volba, jak udělat rychlé, čerstvé a chutné jídlo. Tento salát dělám moc ráda. Je rychlý a chutná skvěle i bez dresinku. Nejlépe chutná čerstvě připravený.

Použité suroviny

červená a žlutá paprika
1 hlávka listového salátu
salátová okurka nebo několik okurek na nakládání (použitá neloupaná)
cherry rajčátka nebo 1 velké rajče
řapíkatý celer
mrkev
2 vejce (vařená)
150 g tvrdého sýra (nebo feta podle chuti)
2 lžíce olivového oleje
2 lžíce sterilované kukuřice (volitelně)
1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky pepře
směs koření na salát (bazalka, petrželka - bez glutamátu)
olivy (kdo má rád, může přidat)

Přehled nástrojů a pomůcek

Pomůcky: použila jsem chopper (ruční). Ručně by mi to trvalo, takhle je to otázka chvilky. Kdo ruční chopper nemá, může všechnu zeleninu nakrájet na malinké kostičky.

Příprava krok za krokem

Červenou a žlutou papriku nakrájíme na proužky.
Opraný listový salát natrháme na malé kousky.
Okurky nastouháme na kolečka nebo rozkrojíme na 4 kusy a nakrájíme - okurku necháme neloupanou; v chopperu stačí několikrát zatáhnout, např. 15×, a okurka je pěkně pokrájená.
Cherry rajčátka nakrájíme na půlky či čtvrtky nebo větší rajče na kostičky; rajče rozkrojíme na půl a v chopperu opět cca 15× zatáhneme.
Řapíkatý celer nakrájíme na kolečka.
Mrkev nakrájíme na kolečka nebo nastrouháme na větších otvorech struhadla.
Vařená vejce nakrájíme na kostičky (na kráječi na vejce) nebo nakrájíme na malé kousky - cibuli oloupeme, rozpůlíme a v chopperu cca 20× zatáhneme, aby byla na co nejmenší kousky.
Tvrdý sýr nakrájíme na kostičky přibližně 1-1,5 cm (případně feta na podobné kousky v kombinaci s melounem v jiné variantě).
Přidáme olivy, olivový olej, pepř, sůl a směs koření na salát (bazalka či petrželka). Zamícháme a je hotovo.

O chuť se postará šťáva, kterou zelenina pustí. Proto je důležité zeleninu nakrájet na velmi malé kousky. Dokonce jsem zjistila, že je vynikající i bez použití soli a to je vzácné.

Alternativy a tipy na obměny

Míchaný salát se sýrem je osvěžující pokrm, který kombinuje čerstvou zeleninu s kousky sýra. Tento salát je obohacen o zálivku z jogurtu nebo majonézy, která dodává krémovou chuť.
Do salátu lze přidat sterilovanou kukuřici pro barevnost a sladkost.
Jarní cibulka dodá trochu šmrncu.
Svěží salát z ředkviček a salátové okurky může být doplněný kousky tvrdého sýra; octová zálivka a nasekaná petrželka dodávají salátu zároveň říz i lehkost.
Dresink: ze všech zbylých ingrediencí připravte ve sklenici dresink (olej, ocet nebo citron, hořčice, bylinky). Nalijte ho na salát a lehce promíchejte.

Praktické rady

Všechnu zeleninu nakrájejte nebo pomocí choppera nasekejte na co nejmenší kousky - salát tak lépe drží chuť a pustí více šťávy.
Salát je možné připravit bez dresinku, protože ovocná či zeleninová šťáva i olej postačí k ochucení.
Nejlépe chutná čerstvě připravený, proto podávejte ihned po smíchání.

Tabulka: rychlý přehled surovin a množství

Surovina	Množství (orientačně)
Listový salát	1 hlávka
Papriky (červená, žlutá)	2 ks
Okurka	1-2 ks
Rajčata / cherry	4 ks / hrst cherry
Tvrdý sýr	150 g
Vejce (vařená)	2 ks
Olivový olej	1 lžíce (nebo 2 podle chuti)
Sůl, pepř, bylinky	podle chuti

5x Zálivky a Dresinky na Zeleninový Salát

Proč tento salát vyzkoušet

Tento salát je ztělesněním léta a je možné, že na vás často někde vyskakuje. Přesto, že je vlastně strašně jednoduchý, každý ho dělá trochu jinak. Tohle je verze, která chutná nejvíc mě.

Découvrez notre Quiche aux Légumes

Osvěžující salát s cuketou

Osvěžující Zeleninový Salát

tags: #recept #na #zeleninový #salát #se #sýrem